Măng cụt Lái Thiêu – Từ vườn cây trăm tuổi đến biểu tượng ẩm thực Bình Dương

Đặc điểm của măng cụt Lái Thiêu

Măng cụt Lái Thiêu nổi bật với lớp vỏ láng mịn, ít vết sần, không nứt hay chảy mủ. Vỏ có màu đỏ đen hoặc đỏ nhạt đẹp mắt, mỏng và dễ bóc hơn so với măng cụt vùng khác. Trái thường nhỏ, cuống ngắn, không tròn đều mà hơi méo. Phần cùi trắng mềm, ngọt thanh pha chút chua nhẹ, thịt quả mịn và mọng nước.

Điểm đặc biệt của măng cụt Lái Thiêu là khi ra hoa, mỗi cành chỉ nở một bông và mỗi bông chỉ kết một trái, khiến sản lượng thấp hơn nhiều loại cây ăn trái khác. Măng cụt bắt đầu ra hoa từ tháng 11 - 12 âm lịch, mất khoảng 5 tháng để kết trái và thu hoạch. Mùa thu hoạch kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 âm lịch. Sau khi hái, trái được phân loại theo kích cỡ, độ chín và độ đẹp của vỏ, sau đó dán nhãn độc quyền trước khi đến tay thương lái.

Không chỉ ngon khi ăn tươi, măng cụt còn được chế biến thành sinh tố, kem hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn đặc sản. Trong đó, gỏi tôm thịt và gỏi gà măng cụt là hai món ăn được nhiều thực khách yêu thích. Vị chua nhẹ, giòn và mọng nước của măng cụt hòa quyện cùng các nguyên liệu khác, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.

Giá bán của măng cụt Lái Thiêu

Là đặc sản nổi tiếng của Bình Dương, măng cụt Lái Thiêu không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt giúp loại trái này đạt chất lượng tốt nhất. Dù có danh tiếng, giá bán trên thị trường vẫn khá hợp lý, dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, giá thu mua tại vườn lại thấp hơn đáng kể, chỉ khoảng 20.000 - 30.000 đồng/kg. Điều này khiến nhiều hộ trồng măng cụt ở Lái Thiêu gặp không ít khó khăn trong việc duy trì và phát triển vườn cây, dù loại trái này luôn được đánh giá cao về chất lượng.

Những vườn măng cụt Lái Thiêu trăm năm tuổi

Lái Thiêu từ lâu đã nổi tiếng với những vườn măng cụt cổ thụ, đặc biệt là khu vực Cầu Ngang (phường Hưng Định) và xã An Mỹ, thị xã Thuận An, nơi tập trung nhiều vườn măng cụt trăm năm tuổi. Những vườn cây này đã trở thành biểu tượng của vùng đất này, là kết quả của sự chăm sóc và gìn giữ của các thế hệ gia đình nông dân nơi đây. Các hộ gia đình ở Lái Thiêu sở hữu những vườn măng cụt có tuổi đời từ 60 đến hơn 100 năm, đã gắn bó và phát triển cùng mảnh đất này qua bao thế hệ, giữ gìn nét đặc trưng của vùng đất nổi tiếng này.

Măng cụt là loại cây phải mất từ 14 đến 20 năm để ra hoa và kết trái ổn định, điều này khiến cho công việc trồng mới không phải là giải pháp phổ biến. Thay vào đó, người dân chỉ có thể chặt bỏ những cây già cỗi để thay thế bằng cây non, nhưng vẫn giữ lại những cây măng cụt lâu năm. Dù cây măng cụt phát triển chậm, nhưng bù lại, chúng rất dễ trồng và sinh trưởng tốt nếu được cung cấp đủ nước.

Điều này khiến măng cụt Lái Thiêu trở thành một loại cây trồng khá dễ dàng, không đòi hỏi quá nhiều công sức chăm sóc. Tuy nhiên, mùa thu hoạch lại là thời điểm bận rộn nhất trong năm, khi nhà vườn phải tất bật thu hoạch trái, dọn lá, bón phân, cắt cỏ và chuẩn bị cho vụ mùa tiếp theo, một công việc tuy vất vả nhưng cũng đầy hứng khởi, khi những trái măng cụt thơm ngon được hái từ những cây đã gắn bó suốt bao năm tháng.