Với người dân vùng quê Thanh Thủy món búp khoai kho chính là hương vị gắn liền với ký ức tuổi thơ, là món ăn dân dã thân thuộc và đầy ắp kỷ niệm. Được chế biến từ khoai lang đất, món ăn này không chỉ giản đơn mà còn mang trong mình hương vị ngọt ngào, thanh mát của đồng đất ven sông.
Đặc sản búp khoai kho - Món ăn độc lạ và hấp dẫn Phú Thọ
Búp khoai kho là đặc sản độc đáo của Phú Thọ, mang trong mình hương vị đậm đà, dân dã và gần gũi với đời sống người dân nơi đây. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn đầy đủ giá trị dinh dưỡng, trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm sum vầy gia đình hay trong các dịp lễ hội, gắn kết mọi người trong không gian ấm áp và tràn ngập hương vị quê hương.
Búp khoai - Nguyên liệu chính của món ăn
Khi nhắc đến búp khoai, nhiều người có thể nghĩ ngay đến búp khoai lang, nhưng thực tế, búp khoai trong món ăn đặc sản này là loại khoai có dọc, hay còn gọi là bẹ khoai, đài khoai, thường gặp ở các giống khoai như khoai trứng, khoai riềng, khoai lủi, khoai tím.
Những giống khoai này rất dễ trồng và có mặt ở hầu hết các làng quê. Củ khoai có thể được luộc hoặc xào, nấu canh rất ngon và dễ ăn, trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Dọc khoai, ngoài việc dùng làm thức ăn cho lợn giúp chúng chóng lớn, còn được sử dụng để chế biến những món canh hấp dẫn.
Tuy nhiên, chỉ búp khoai (ngoại trừ khoai đốm, vì loại khoai này rất ngứa và ít được sử dụng) mới có thể được đem kho tương, tạo nên một món canh đậm đà hương vị, mang đậm nét dân dã của làng quê.
Thời gian lý tưởng nhất để thưởng thức món búp khoai kho
Khoai thường được trồng từ tháng 11 âm lịch năm trước đến tháng 5 năm sau, và thời gian từ khi khoai nảy mầm đến giữa tháng 4 là giai đoạn khoai phát triển và đẻ con. Vào thời điểm này, búp khoai chưa đạt độ ngon và chưa đủ chất dinh dưỡng, vì vậy không nên hái.
Đến đầu tháng 5, trước khi thu hoạch khoảng một đến hai tuần, người ta mới hái búp khoai để cây tập trung dinh dưỡng vào củ, giúp củ khoai lớn lên và mập mạp hơn. Để có món búp khoai vừa ngọt lại không bị ngứa, từ khâu chuẩn bị đến các công đoạn nấu nướng phải thật cẩn thận và tỉ mỉ.
Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức búp khoai ngon là từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, khi cây khoai phát triển mạnh và cho lá non nhiều nhất. Món búp khoai kho thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như lễ hội Đền Hùng hay những buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Cách chế biến món đặc sản búp khoai kho chuẩn vị Phú Thọ
Chế biến món búp khoai kho, một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và lưu ý đặc biệt, vì nếu không cẩn thận, món ăn có thể gây ngứa. Đầu tiên, cần chọn những búp khoai lá còn cuộn chặt, sau đó phơi chúng dưới nắng nhẹ.
Trước khi nấu, rải một lớp cua đồng đã bóc yếm và mu lên trên búp khoai. Đặt hai thanh tre chéo chữ thập lên miệng nồi để tránh cho búp khoai bị bồng lên trong quá trình đun. Tiếp theo, pha loãng một muôi tương ngon với nước, cho vào nồi cùng búp khoai rồi bắc lên bếp đun. Khi nước sủi, chú ý để lửa nhỏ, chỉ để sôi lăn tăn.
Tuyệt đối không nên nhúng đũa vào nồi trong suốt quá trình nấu. Nếu thấy nước cạn, có thể dùng tương pha với nước mỡ lợn, thỉnh thoảng múc tưới vào để giữ độ ẩm cho món ăn. Tùy theo kích thước nồi và lượng búp khoai, có thể thêm một hoặc hai quả dọc đã nướng chín, bỏ vỏ và hạt, dằm nhỏ rồi rải lên trên cùng, kèm thêm một chút nước hàng để nồi kho thêm đậm đà.
Trong suốt quá trình đun, cần theo dõi để điều chỉnh độ mặn, nhạt cho vừa miệng. Khi nồi búp khoai kho đã hoàn thành, nhấc thanh tre ra, dùng đũa gắp từng chiếc búp khoai lên bát. Búp khoai bên ngoài vẫn săn chắc, nhưng bên trong lại mềm mịn, tỏa ra mùi thơm ngậy của cua, dọc và hương vị ngọt ngào của khoai đồng, khiến cho món ăn thêm phần đặc biệt.
Sau khi hoàn thành đúng quy trình, thành phẩm là nồi búp khoai kho thơm ngon, khó quên. Ngoài cua, búp khoai cũng có thể được kho cùng xương sườn, mang lại một hương vị béo ngậy và đậm đà không kém.
Gợi ý một số quán ăn có búp khoai kho ngon chuẩn vị đặc sản Phú Thọ
Ở Phú Thọ, có nhiều quán ăn nổi tiếng với món búp khoai kho ngon chuẩn vị, đáng để bạn ghé thăm. Một số quán tiêu biểu có thể kể đến như:
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến thành phố biển Đồng Hới xinh đẹp và thắc mắc sân bay Đồng Hới cách trung tâm bao nhiêu km? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm rõ khoảng cách, thời gian di chuyển và các phương tiện phù hợp nhất.
Khu du lịch sinh thái Phú Hữu là một trong những điểm du lịch nổi bật tại miền Tây Nam Bộ. Với diện tích rộng lớn hơn 20 ha, đây là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn trải nghiệm không gian tươi mát, tham gia các hoạt động dân gian đặc sắc và thưởng thức những món ăn đặc sản miền Tây.
Nhắc đến du lịch Côn Đảo, các tín đồ mê khám phá chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua những điểm đến nổi tiếng như Nhà Tù Côn Đảo, Nghĩa Trang Hàng Dương, Bãi An Hải…Tuy nhiên, ít ai biết rằng, Vịnh Đầm Tre vẫn còn ẩn chứa những vẻ đẹp kỳ diệu, làm say lòng bất kỳ du khách nào ghé thăm.
Ninh Thuận, mảnh đất "gió như phang, nắng như rang" lại ẩn chứa những vẻ đẹp hoang sơ, quyến rũ đến nao lòng, đặc biệt là những cung đường biển tuyệt mỹ.
Thác Prenn Đà Lạt có gì khiến du khách nô nức tìm đến mỗi độ hè về? Không chỉ sở hữu vẻ đẹp nên thơ hiếm có, nơi đây còn mang đến loạt trải nghiệm hấp dẫn khó quên. Cùng khám phá 6 hoạt động thú vị nhất tại thác Prenn cho chuyến du lịch hè 2025 thêm trọn vẹn.
Cần Thơ nổi bật với các cảnh đẹp sông nước mênh mông và là nơi có nhiều khu du lịch sinh thái đặc sắc. Một trong những điểm đến nổi bật nhất chính là vườn sinh thái Xẻo Nhum, nơi hội tụ vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, môi trường sống đa dạng và không khí trong lành, mát mẻ.
Sài Gòn (TP.HCM) hoa lệ, năng động là trung tâm kinh tế, văn hóa lớn bậc nhất Việt Nam. Dù không sở hữu đường bờ biển trực tiếp, nhưng từ Sài Gòn, người dân thành phố và du khách có thể dễ dàng tìm đến những bãi biển xinh đẹp để giải nhiệt, thư giãn.
Khám phá vẻ đẹp tuyệt vời của những cung đường biển Bình Định – nơi thiên nhiên hòa quyện với biển xanh, cát trắng và những con sóng vỗ về. Cùng trải nghiệm hành trình khám phá những bãi biển hoang sơ, cảnh quan hùng vĩ mang đến cảm giác thư giãn và tươi mới cho mỗi du khách.
Chùa Hồ Sơn Phú Yên là ngôi cổ tự hơn 300 năm tuổi mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa. Với kiến trúc độc đáo, hài hòa giữa cổ kính và thiên nhiên, nơi đây không chỉ là chốn tâm linh thanh tịnh mà còn thu hút đông đảo du khách thập phương.
Hòn Yến, một trong những "viên ngọc ẩn" của Phú Yên, nổi bật với cảnh quan hoang sơ, bãi cát trắng mịn và làn nước biển trong xanh. Từ sân bay Tuy Hoà, hành trình đến Hòn Yến không quá xa, giúp du khách dễ dàng trải nghiệm vẻ đẹp tuyệt vời của nơi này trong chuyến đi của mình.
Tên thác Pongour nghĩa là gì? Đây là câu hỏi được nhiều du khách quan tâm khi đến với thác nước nổi tiếng này. Tên gọi Pongour không chỉ phản ánh đặc điểm địa lý của vùng đất mà còn gắn liền với những truyền thuyết thú vị của người dân Tây Nguyên. Hãy cùng tìm hiểu ý nghĩa đằng sau cái tên này.
Khi đặt chân xuống sân bay Tân Sơn Nhất, một trong những cửa ngõ hàng không quan trọng nhất của Việt Nam, nhiều hành khách có nhu cầu di chuyển tiếp đến các tỉnh miền Tây Nam Bộ thường đặt ra câu hỏi: "Từ sân bay Tân Sơn Nhất đến bến xe Miền Tây bao nhiêu km?".
Từ trên núi Chóp Chài, bạn sẽ được thu vào tầm mắt bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ của Phú Yên, nơi biển cả xanh biếc hòa quyện cùng những cánh đồng lúa vàng óng ả, những làng chài yên bình và thành phố Tuy Hòa năng động.
Hè 2025 là thời điểm lý tưởng để khám phá miền Tây sông nước và Cần Thơ chính là điểm đến không thể bỏ qua. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi lưu trú vừa tiện nghi vừa "sống ảo" cực chất, đừng bỏ lỡ 5 homestay Cần Thơ có view đẹp lung linh dưới đây!
Chùa Phổ Minh, một trong những ngôi chùa cổ kính và nổi bật của tỉnh Hậu Giang, là biểu tượng của lịch sử, văn hóa và truyền thống yêu nước của dân tộc Việt Nam. Với hơn 100 năm tuổi, ngôi chùa đã chứng kiến nhiều thăng trầm của đất nước, đặc biệt là trong các cuộc kháng chiến chống Pháp và Mỹ.
Chùa Bà Đen Tây Ninh là một trong những điểm đến linh thiêng và nổi tiếng của du khách khi đến Tây Ninh. Với khung cảnh thanh tịnh và không gian yên bình, nơi đây thu hút không chỉ các Phật tử mà còn nhiều người yêu thích du lịch khám phá.
Dù không sở hữu đường bờ biển trực tiếp, thủ đô Hà Nội lại có lợi thế dễ dàng kết nối với nhiều thiên đường biển tuyệt đẹp ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ chỉ sau vài giờ di chuyển.
Trường Dục Thanh - nơi chủ tịch Hồ Chí Minh từng dạy học - là một di tích lịch sử quan trọng gắn liền với hành trình đấu tranh giành độc lập của dân tộc. Với ý nghĩa lịch sử và văn hóa sâu sắc, trường Dục Thanh là niềm tự hào của người dân Phan Thiết và cả dân tộc Việt Nam.
Từ sân bay Cần Thơ đến Chợ nổi Cái Răng không quá xa, đây là quãng đường lý tưởng cho chuyến khám phá nét văn hóa đặc trưng miền Tây. Bài viết sẽ giúp bạn biết rõ khoảng cách, thời gian di chuyển và các phương tiện thuận tiện nhất để đến chợ nổi nổi tiếng này.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, dịp lễ 30/4 – 1/5 năm nay, Bình Thuận đón khoảng 228.000 lượt khách tham quan, lưu trú. Công suất phòng tại các ngày cao điểm đạt 75 – 95%, mang về doanh thu ước tính khoảng 450 tỷ đồng – tín hiệu tích cực cho ngành du lịch địa phương.
Muối kiến vàng Phú Yên - đặc sản độc đáo của miền Trung, không chỉ đơn thuần là một món chấm mà còn là một hành trình khám phá hương vị đầy và thú vị. Được tạo nên từ những con kiến vàng rừng nhỏ bé, muối kiến vàng mang trong mình sự kết hợp tinh tế giữa vị chua, cay, mặn khó cưỡng.