Với người dân vùng quê Thanh Thủy món búp khoai kho chính là hương vị gắn liền với ký ức tuổi thơ, là món ăn dân dã thân thuộc và đầy ắp kỷ niệm. Được chế biến từ khoai lang đất, món ăn này không chỉ giản đơn mà còn mang trong mình hương vị ngọt ngào, thanh mát của đồng đất ven sông.
Đặc sản búp khoai kho - Món ăn độc lạ và hấp dẫn Phú Thọ
Búp khoai kho là đặc sản độc đáo của Phú Thọ, mang trong mình hương vị đậm đà, dân dã và gần gũi với đời sống người dân nơi đây. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn đầy đủ giá trị dinh dưỡng, trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm sum vầy gia đình hay trong các dịp lễ hội, gắn kết mọi người trong không gian ấm áp và tràn ngập hương vị quê hương.
Búp khoai - Nguyên liệu chính của món ăn
Khi nhắc đến búp khoai, nhiều người có thể nghĩ ngay đến búp khoai lang, nhưng thực tế, búp khoai trong món ăn đặc sản này là loại khoai có dọc, hay còn gọi là bẹ khoai, đài khoai, thường gặp ở các giống khoai như khoai trứng, khoai riềng, khoai lủi, khoai tím.
Những giống khoai này rất dễ trồng và có mặt ở hầu hết các làng quê. Củ khoai có thể được luộc hoặc xào, nấu canh rất ngon và dễ ăn, trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Dọc khoai, ngoài việc dùng làm thức ăn cho lợn giúp chúng chóng lớn, còn được sử dụng để chế biến những món canh hấp dẫn.
Tuy nhiên, chỉ búp khoai (ngoại trừ khoai đốm, vì loại khoai này rất ngứa và ít được sử dụng) mới có thể được đem kho tương, tạo nên một món canh đậm đà hương vị, mang đậm nét dân dã của làng quê.
Thời gian lý tưởng nhất để thưởng thức món búp khoai kho
Khoai thường được trồng từ tháng 11 âm lịch năm trước đến tháng 5 năm sau, và thời gian từ khi khoai nảy mầm đến giữa tháng 4 là giai đoạn khoai phát triển và đẻ con. Vào thời điểm này, búp khoai chưa đạt độ ngon và chưa đủ chất dinh dưỡng, vì vậy không nên hái.
Đến đầu tháng 5, trước khi thu hoạch khoảng một đến hai tuần, người ta mới hái búp khoai để cây tập trung dinh dưỡng vào củ, giúp củ khoai lớn lên và mập mạp hơn. Để có món búp khoai vừa ngọt lại không bị ngứa, từ khâu chuẩn bị đến các công đoạn nấu nướng phải thật cẩn thận và tỉ mỉ.
Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức búp khoai ngon là từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, khi cây khoai phát triển mạnh và cho lá non nhiều nhất. Món búp khoai kho thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như lễ hội Đền Hùng hay những buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Cách chế biến món đặc sản búp khoai kho chuẩn vị Phú Thọ
Chế biến món búp khoai kho, một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và lưu ý đặc biệt, vì nếu không cẩn thận, món ăn có thể gây ngứa. Đầu tiên, cần chọn những búp khoai lá còn cuộn chặt, sau đó phơi chúng dưới nắng nhẹ.
Trước khi nấu, rải một lớp cua đồng đã bóc yếm và mu lên trên búp khoai. Đặt hai thanh tre chéo chữ thập lên miệng nồi để tránh cho búp khoai bị bồng lên trong quá trình đun. Tiếp theo, pha loãng một muôi tương ngon với nước, cho vào nồi cùng búp khoai rồi bắc lên bếp đun. Khi nước sủi, chú ý để lửa nhỏ, chỉ để sôi lăn tăn.
Tuyệt đối không nên nhúng đũa vào nồi trong suốt quá trình nấu. Nếu thấy nước cạn, có thể dùng tương pha với nước mỡ lợn, thỉnh thoảng múc tưới vào để giữ độ ẩm cho món ăn. Tùy theo kích thước nồi và lượng búp khoai, có thể thêm một hoặc hai quả dọc đã nướng chín, bỏ vỏ và hạt, dằm nhỏ rồi rải lên trên cùng, kèm thêm một chút nước hàng để nồi kho thêm đậm đà.
Trong suốt quá trình đun, cần theo dõi để điều chỉnh độ mặn, nhạt cho vừa miệng. Khi nồi búp khoai kho đã hoàn thành, nhấc thanh tre ra, dùng đũa gắp từng chiếc búp khoai lên bát. Búp khoai bên ngoài vẫn săn chắc, nhưng bên trong lại mềm mịn, tỏa ra mùi thơm ngậy của cua, dọc và hương vị ngọt ngào của khoai đồng, khiến cho món ăn thêm phần đặc biệt.
Sau khi hoàn thành đúng quy trình, thành phẩm là nồi búp khoai kho thơm ngon, khó quên. Ngoài cua, búp khoai cũng có thể được kho cùng xương sườn, mang lại một hương vị béo ngậy và đậm đà không kém.
Gợi ý một số quán ăn có búp khoai kho ngon chuẩn vị đặc sản Phú Thọ
Ở Phú Thọ, có nhiều quán ăn nổi tiếng với món búp khoai kho ngon chuẩn vị, đáng để bạn ghé thăm. Một số quán tiêu biểu có thể kể đến như:
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Thăng Long - Hà Nội không chỉ lưu giữ những dấu ấn lịch sử hào hùng mà còn ẩn chứa những giá trị tâm linh huyền bí. Trong hệ thống tín ngưỡng "Thăng Long tứ trấn", Đền - Đình Kim Liên đóng vai trò "lá chắn phương Nam" bảo vệ kinh thành xưa, nơi hội tụ linh khí của đất trời.
Ghé thăm Cồn Phú Đa, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ốc gạo trứ danh – đặc sản nức tiếng của Bến Tre. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, nơi đây còn mang đến trải nghiệm tuyệt vời với khung cảnh sông nước hữu tình và thiên nhiên xanh mát.
Là chứng nhân của những chiến công oai hùng và các hoạt động cách mạng kháng chiến của dân tộc ta. Nếu có dịp ghé thăm Bình Dương, đừng bỏ qua cơ hội tham quan khu di tích này, nơi bạn sẽ được chiêm ngưỡng những dấu tích lịch sử quý giá, ghi dấu một thời kỳ vẻ vang của dân tộc.
Thời gian gần đây, nhiều du khách đổ về một bãi đá rêu xanh ở Đà Nẵng để chụp ảnh check-in với vẻ đẹp kỳ vĩ và hoang sơ của “tấm thảm xanh” đẹp đến khó tin.
Khi nghe đến cái tên chợ Hàn Đà Nẵng, nhiều người có thể lầm tưởng đây là chợ dành cho người Hàn hoặc của người Hàn. Thế nhưng, thực tế hoàn toàn không phải như vậy.
Giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp, vẫn còn đó những di tích cổ kính, trầm mặc, lưu giữ những giá trị tâm linh và kiến trúc độc đáo. Một trong số đó là Đền Voi Phục, một trong "Thăng Long tứ trấn" - bốn ngôi đền linh thiêng được coi là "lá chắn" bảo vệ kinh thành Thăng Long xưa.
Bảo tàng Hùng Vương, bảo tàng tổng hợp của tỉnh Phú Thọ, được ví như cuốn sử thi sống động qua các hiện vật. Đây là công trình văn hóa có giá trị đặc biệt trong việc bảo tồn và phát huy những di sản văn hóa, lịch sử của vùng Đất Tổ, nơi lưu giữ những dấu ấn huy hoàng của dân tộc.
Công viên Thành phố mới Bình Dương, với diện tích hơn 70ha và các công trình ấn tượng, là điểm đến vui chơi quy mô nhất tại Thủ Dầu Một. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai khám phá du lịch Bình Dương.
Chùa Tiên Châu Vĩnh Long tọa lạc trên bãi Tiên, tả ngạn sông Cổ Chiên, giữa cù lao An Bình. Đây là ngôi chùa cổ kính, được xem là có tuổi đời lâu nhất tại tỉnh Vĩnh Long, mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa của vùng đất này.
Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm Vĩnh Long, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá 5 quán cà phê ấn tượng dưới đây. Không chỉ sở hữu không gian tuyệt đẹp, những quán này còn mang đến thực đơn đồ uống hấp dẫn, hứa hẹn cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn tối ở Đà Nẵng ở đâu vừa ngon lại vừa hợp túi tiền thì có thể tham khảo ngay bài viết này. Thông tin dưới đây sẽ gợi ý cho bạn 7 quán ăn "chất lượng" với giá cả phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng du khách.
Là điểm du lịch tuyệt vời với cảnh sắc biến đổi theo bốn mùa. Đặc biệt,Tam Đảo đẹp nhất vào thu đông với sương mờ và không khí se lạnh đầy lãng mạn.. Vì vậy, nếu có dịp nghỉ ngơi vào thời điểm này, đừng chần chừ mà hãy cùng gia đình tận hưởng một chuyến đi đáng nhớ tại Tam Đảo.
Đền Bạch Mã, "Tứ trấn Thăng Long" trấn giữ phía Đông, là một trong những ngôi đền cổ kính, linh thiêng, thầm lặng chứng kiến những biến thiên của lịch sử. Hành trình khám phá Đền Bạch Mã không chỉ là cơ hội để tìm hiểu về kiến trúc mà còn là cách để gần gũi hơn với nét đẹp văn hóa tâm linh.
Thăng Long - Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, những di tích lịch sử hào hùng mà còn là nơi hội tụ của những giá trị tâm linh, tín ngưỡng độc đáo. Trong đó, "Thăng Long tứ trấn" là biểu tượng văn hóa đặc sắc, gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của kinh đô xưa.
“Việt Nam - vùng đất của những huyền thoại, nơi giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, sẽ mê hoặc bạn bởi vẻ đẹp thiên nhiên đa dạng, những di sản văn hóa độc đáo, ẩm thực phong phú và lòng hiếu khách nồng hậu”, theo mô tả của Lonely Planet.
Du lịch Chiềng Cọ Sơn La vào bất kỳ mùa nào cũng đều mang một vẻ đẹp riêng, nhưng đặc biệt nhất là vào mùa xuân, khi những vườn mận nở rộ, khoe sắc trắng tinh khôi, làm bừng sáng cả không gian và tạo nên cảnh sắc tuyệt vời như một bức tranh mùa xuân tràn đầy sức sống.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát trắng mịn màng, những cây cầu lung linh sắc màu và những khu nghỉ dưỡng sang trọng. Nhưng ít ai biết rằng, ẩn mình giữa thiên nhiên hùng vĩ của bán đảo Sơn Trà, có một điểm đến mang vẻ đẹp huyền bí và đầy mê hoặc - Đỉnh Bàn Cờ.
Hội quán Triều Châu không chỉ mang đậm dấu ấn văn hóa người Hoa mà còn mê hoặc du khách với kiến trúc tinh xảo và lịch sử hơn 170 năm. Cùng khám phá những điều thú vị ngay trong bài viết dưới đây!
Đảo Tuần Châu, hòn ngọc xanh giữa lòng di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long, từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với vẻ đẹp thiên nhiên quyến rũ cùng hệ thống dịch vụ giải trí đa dạng, đảo Tuần Châu hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm nghỉ dưỡng khó quên.
Đặc sản Quảng Nam không chỉ tinh tế trong hương vị mà còn mang trong mình một bản sắc văn hóa đậm đà khiến bất kỳ du khách nào cũng không muốn bỏ lỡ. Cùng khám phá Top 10 món ngon xứ Quảng để chuyến đi thêm trọn vẹn và đáng nhớ!