Ẩm thực Việt tỏa sáng với Michelin: Cơ hội vàng để nâng tầm du lịch văn hóa
07/05/2025
Mục lục
Việc một số nhà hàng Việt Nam được trao sao Michelin gần đây đã tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ, góp phần nâng tầm ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới. Những địa điểm được vinh danh nhanh chóng trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Theo báo Đại đoàn kết, việc nhiều nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam được vinh danh trong Michelin Guide – hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín hàng đầu thế giới – không chỉ là dấu mốc quan trọng với từng đơn vị mà còn mở ra cơ hội lớn để nâng tầm vị thế ẩm thực Việt trên bản đồ du lịch quốc tế.
Trong danh sách được vinh danh tại hạng mục Bib Gourmand 2024 – nơi tôn vinh các quán ăn ngon với mức giá phải chăng – nổi bật là Xới cơm, quán ăn bình dân chuyên phục vụ món truyền thống, tọa lạc trên đường Láng Hạ (quận Đống Đa, Hà Nội). Anh Lê Minh Tùng, chủ quán, chia sẻ: “Danh hiệu Michelin là sự ghi nhận cho nỗ lực không ngừng của chúng tôi trong việc giữ gìn hương vị truyền thống, mang lại trải nghiệm ẩm thực chân thực và đảm bảo chất lượng nguyên liệu luôn tươi ngon, an toàn.”
Tương tự, Bún chả chan trên phố Mai Hắc Đế cũng trở thành điểm đến hút khách sau khi lọt vào danh sách Michelin. Khác với món bún chả Hà Nội truyền thống vốn được ăn kiểu chấm, bún chả chan có nước dùng ngọt thanh từ xương, hòa quyện cùng rau cải và những viên chả nướng thơm lừng. Bà Nguyễn Thị Hồng – chủ quán – cho biết: “Chúng tôi luôn đặt tiêu chí ‘tươi – sạch – ngon’ lên hàng đầu và làm nghề với một cái tâm đúng nghĩa.”
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Bên cạnh các quán ăn bình dân, những thương hiệu lâu đời cũng khẳng định được đẳng cấp. Chả cá Thăng Long – nhà hàng mang đậm hồn cốt Hà Nội, đã duy trì gần 30 năm ở phố cổ – chính là một ví dụ tiêu biểu. Theo bà Trịnh Thu Hường, chủ nhà hàng: “Chúng tôi gìn giữ công thức gia truyền qua nhiều thế hệ. Từ khâu chọn cá, ướp gia vị đến kỹ thuật rán cá trên chảo gang, mọi thứ đều nhằm giữ được độ giòn ngoài – mềm trong, đúng hương vị xưa.” Sau khi được Michelin vinh danh, nhà hàng đã ghi nhận lượng khách quốc tế tăng mạnh.
Không chỉ gây ấn tượng với thực khách trong nước, các quán ăn đạt danh hiệu Michelin cũng chinh phục nhiều du khách quốc tế. Chị Patti Webb, du khách đến từ Mỹ, chia sẻ: “Tôi từng nghĩ chỉ những thành phố lớn như London, Paris hay Tokyo mới có nhà hàng Michelin, nhưng đến Việt Nam, thật bất ngờ khi rất nhiều quán bình dân lại được vinh danh. Chúng tôi đã ăn thử và bị mê hoặc bởi hương vị đặc trưng, rau thơm phong phú, và cách chế biến đầy tinh tế.”
Theo Tổ chức Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA), có đến 25–35% chi tiêu của du khách quốc tế trong mỗi chuyến đi là dành cho thực phẩm và đồ uống. Đây chính là "mảnh đất vàng" để Việt Nam phát triển mạnh mẽ du lịch ẩm thực, tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho ngành công nghiệp không khói.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia nhận định, việc tận dụng danh hiệu Michelin cần đi kèm chiến lược dài hơi. PGS.TS Phạm Trung Lương, nguyên Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Du lịch cho rằng: “Không chỉ là một danh hiệu, Michelin còn là đòn bẩy thúc đẩy các nhà hàng nâng cao chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dịch vụ chuyên nghiệp và giữ vững tính ổn định. Quan trọng hơn, đây là cơ hội để Việt Nam khẳng định mình là điểm đến ẩm thực hấp dẫn hàng đầu châu Á.”
Ông Lương cũng nhấn mạnh rằng, ẩm thực Việt cần được phát triển theo chuẩn quốc tế mà vẫn giữ được bản sắc truyền thống. Các tour du lịch ẩm thực nên được xây dựng bài bản, không chỉ đơn thuần giới thiệu món ăn mà phải trở thành hành trình khám phá – nơi du khách được gặp gỡ đầu bếp, chế biến món ăn, tìm hiểu nguyên liệu và thưởng thức trong không gian đậm chất địa phương.
Cuối cùng, theo ông, để Việt Nam thực sự vươn tầm thế giới trong lĩnh vực ẩm thực, không thể thiếu một chiến lược riêng mang tính quốc gia – như xây dựng “Danh hiệu ẩm thực Việt” chuẩn mực – vừa là công cụ quảng bá thương hiệu, vừa bảo vệ di sản văn hóa ẩm thực độc đáo mà ông cha để lại.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.
Để góp phần sôi động cho mùa du lịch biển và chào mừng các dịp lễ lớn, Quảng Trị dự kiến tổ chức bắn pháo hoa tầm thấp vào các tối cuối tuần và dịp Quốc khánh 2/9, tạo không gian giải trí đặc sắc cho người dân và du khách.
Chùa Lầu ở An Giang không chỉ là nơi hành hương linh thiêng mà còn “gây sốt” trên mạng xã hội nhờ kiến trúc dạng lầu các độc đáo và khung cảnh nên thơ.
Vũng Tàu không chỉ có biển đẹp mà còn nhiều điểm đến phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ. Dưới đây là 6 gợi ý nổi bật giúp bạn dễ dàng chọn nơi vui chơi an toàn, thú vị cho cả nhà.
24h ở Hồ Mây Park – công viên giải trí trên núi lớn nhất Vũng Tàu là hành trình trải nghiệm đầy đủ từ vui chơi, ngắm cảnh đến nghỉ dưỡng. Điểm đến lý tưởng cho gia đình, nhóm bạn muốn đổi gió cuối tuần.
Trong những năm gần đây, bên cạnh vai trò cung cấp năng lượng sạch, các cánh đồng điện gió ở Việt Nam đã trở thành những điểm đến du lịch hấp dẫn, nơi giao hòa giữa công nghệ hiện đại và vẻ đẹp thiên nhiên.
Trên hành trình khám phá thế giới rộng lớn, có những thành phố không chỉ là điểm đến, mà còn là những tuyệt tác nghệ thuật, nơi vẻ đẹp của thiên nhiên, kiến trúc và văn hóa hòa quyện một cách diệu kỳ.
Khi màn đêm buông xuống, Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) bước vào một nhịp sống khác, sinh động và đầy sức hút. Không chỉ có biển và nắng, thành phố này về đêm cũng mang đến nhiều trải nghiệm khiến du khách bất ngờ.
Nếu bạn là tín đồ mê hương vị đậm đà của bún cá thì Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) là thiên đường không thể bỏ qua. Thành phố biển này sở hữu những quán bún cá hấp dẫn khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn được nhiều du khách nhắc đến khi nói về ẩm thực Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới). Dù không quá nổi bật, bánh xèo tôm nhảy vẫn âm thầm giữ được vị trí riêng trong lòng thực khách.
Giữa lòng thành phố sôi động, các khách sạn 5 sao Hà Nội vươn lên như những ốc đảo sang trọng, mang đến cho du khách không gian nghỉ ngơi tuyệt vời cùng dịch vụ hoàn hảo.
Sài Gòn không bao giờ ngủ, và văn hóa cà phê của thành phố này cũng vậy. Không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức một tách cà phê ngon, các quán cafe ở Sài Gòn ngày nay đã trở thành không gian trải nghiệm, nơi thể hiện phong cách sống và đặc biệt là địa điểm check-in không thể thiếu trên mạng xã hội.
Đi Quảng Bình tắm biển ở đâu để vừa tận hưởng khung cảnh hoang sơ, vừa có trải nghiệm đáng nhớ? Với đường bờ biển dài, nước trong xanh và nhiều bãi biển đẹp ít người biết đến, Quảng Bình (hiện thuộc Quảng Trị từ 1/7/2025) là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ hè của bạn.
Giữa cái nóng oi ả của miền Nam, tìm kiếm một địa điểm vui chơi giải nhiệt cuối tuần luôn là ưu tiên hàng đầu của người dân Sài Gòn và các tỉnh lân cận. Nếu bạn đang tìm một công viên nước gần TP.HCM hoành tráng thì The Amazing Bay - Vịnh Kỳ Diệu là câu trả lời không thể hoàn hảo hơn.
Phú Yên (hiện sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) đang dần trở thành điểm đến lý tưởng cho những cặp đôi mong muốn một tuần trăng mật nhẹ nhàng, lãng mạn và riêng tư. Vẻ đẹp thiên nhiên hài hòa giữa biển, núi và những khung cảnh bình yên tạo nên không gian hoàn hảo để bắt đầu hành trình hôn nhân.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ có nắng vàng, biển xanh mà còn là “thiên đường” cho những ai mê thể thao nước, đặc biệt là chèo SUP. Mỗi buổi sáng sớm hay chiều muộn, mặt biển lặng như gương trở thành phông nền hoàn hảo cho những tay chèo đầy năng lượng.
Hậu Giang (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới) từ lâu đã là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn cho những chuyến đi ngắn ngày. Chuyến đi 2 ngày 1 đêm không chỉ mang lại trải nghiệm miền Tây sông nước thú vị mà còn khiến nhiều người bất ngờ vì mức chi phí hợp lý.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) mùa mưa mang một vẻ đẹp trầm lắng, khác hẳn nét rực rỡ thường thấy dưới nắng vàng. Những cơn mưa bất chợt khiến hành trình khám phá mảnh đất này thêm phần thi vị và sâu lắng.
Mới đây, huyện Cát Hải đã trở thành một đặc khu của Hải Phòng sau khi thành phố được mở rộng địa giới hành chính từ sự kiện sáp nhập các tỉnh thành trên cả nước có hiệu lực từ 1/7/2025.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) luôn biết cách chiều lòng du khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực và cảnh sắc biển trời. Không chỉ có hải sản tươi ngon, nơi đây còn sở hữu những nhà hàng có view biển khiến ai một lần ghé qua cũng phải ấn tượng.
Bún nước lèo từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng làm nên hồn cốt ẩm thực Sóc Trăng (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới). Hương vị đậm đà, thơm nồng và cách chế biến tinh tế khiến thực khách khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
An Giang sở hữu nhiều địa điểm cắm trại lý tưởng, đặc biệt là khu vực gần Núi Cấm – nơi được giới trẻ và các gia đình yêu thích nhờ khung cảnh thiên nhiên hoang sơ cùng bầu không khí trong lành, mát mẻ quanh năm.