16/05/2025
Nhắc đến đặc sản Bến Tre, ngoài bánh xèo nấm mối hay cháo cá lóc rau đắng, du khách gần xa khó lòng bỏ qua món bánh canh bột xắt – món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc, mang đậm dấu ấn của xứ dừa miền Tây.
Bánh canh bột xắt không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Bến Tre mà còn là trải nghiệm ẩm thực khiến du khách “phải lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sợi bánh được xắt thủ công từ bột gạo, dẻo mềm nhưng không bở, giữ được độ dai vừa phải. Việc làm ra sợi bánh đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người thợ, vì vậy không phải nơi nào cũng có thể làm đúng vị như ở Bến Tre.
Tô bánh canh nóng hổi, thơm lừng, thường được nấu kèm với các nguyên liệu như lòng heo, huyết, thịt nạc, ăn kèm nước dùng ngọt thanh từ xương ninh kỹ. Khi dọn ra, rắc thêm hành lá, tiêu, nước mắm mặn hoặc tỏi ớt xắt – tất cả tạo nên một tổng hòa hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước: bình dị nhưng đậm đà, mộc mạc mà đầy quyến rũ.
Trong hành trình khám phá Bến Tre, giữa những con đường rợp bóng dừa hay những chợ quê chân chất, một quán bánh canh bột xắt ven đường cũng đủ làm ấm lòng người lữ khách. Đó không chỉ là bữa ăn ngon, mà còn là trải nghiệm văn hóa – ẩm thực mang đậm hơi thở bản địa.
Món bánh canh bột xắt – một trong những đặc sản đậm đà của xứ dừa Bến Tre – tuy có cách làm không quá cầu kỳ, nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và đôi tay khéo léo để tạo nên những sợi bánh dẻo thơm, mang đúng hương vị truyền thống.
Nguyên liệu chính của món ăn là bột gạo, và điều đặc biệt nằm ở việc lựa chọn loại gạo phù hợp. Người Bến Tre thường chọn loại gạo không quá dẻo, có độ chắc vừa phải để đảm bảo sợi bánh khi nấu không bị bở, cũng không quá cứng. Gạo sau khi được ngâm nước cho mềm sẽ được xay nhuyễn thành bột nước, lọc khô để tạo thành khối bột đặc, rồi tiến hành nhồi kỹ thành một khối dẻo mịn.
Để tạo hình, người làm thường dùng chai thủy tinh để cán mỏng khối bột, sau đó dùng dao bén cắt thành từng sợi vừa ăn – đây chính là lý do món ăn có tên gọi "bột xắt". Động tác xắt bột tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là điểm mấu chốt đòi hỏi sự nhanh tay và đều đặn. Người thợ có tay nghề cao có thể xắt bột thành những sợi đều tăm tắp chỉ trong tích tắc, mang đến độ chín đồng đều khi nấu và cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Sau khi xắt, những sợi bột được thả ngay vào nồi nước đang sôi, chỉ cần vài phút cho đến khi sợi bánh nổi lên mặt nước là đã đạt. Bánh canh lúc này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như huyết, lòng heo, thịt nạc, chả cá hoặc giò heo, tùy theo từng quán hoặc khẩu vị của người dùng. Nước dùng được ninh từ xương heo cho vị ngọt thanh tự nhiên, không ngấy, ăn kèm với chút hành lá, tiêu, nước mắm cay là trọn vẹn hương vị quê nhà.
Tuy không quá cầu kỳ như những món ăn chế biến từ nấm mối hay dừa đặc sản Bến Tre, bánh canh bột xắt vẫn giữ được chỗ đứng riêng nhờ sự bình dị, thân quen và cách làm mang đậm dấu ấn thủ công. Không chỉ là món ăn, bánh canh bột xắt còn là một phần trong ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Bến Tre, và là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai ghé thăm miền sông nước này.
Không chỉ độc đáo ở cách làm thủ công khéo léo, bánh canh bột xắt Bến Tre còn gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng – đậm đà, lạ miệng nhưng dễ gây thương nhớ cho bất kỳ thực khách nào từng một lần nếm thử.
Khi sợi bánh được thả trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi, bột gạo từ bánh tan nhẹ, tạo nên phần nước dùng có màu trắng đục, hơi sánh nhẹ – điểm khác biệt rõ rệt so với nhiều loại bánh canh khác trên khắp miền Nam. Chính phần nước dùng đặc trưng này đã làm nên “cái hồn” cho món ăn, mang đến cảm giác mộc mạc, chân quê nhưng cũng đầy quyến rũ.
Ở một số nơi, đầu bếp thường có thói quen vớt sợi bánh ra ngâm nước lạnh vài phút để bớt độ đục từ bột gạo, tạo độ trong cho nước. Tuy nhiên, với những người sành ăn hay gắn bó lâu năm với món bánh canh truyền thống xứ dừa, điều đó lại vô tình làm mất đi một phần vị nguyên bản. Với họ, cái ngon “đúng điệu” phải là sự hòa quyện giữa sợi bánh còn đượm mùi bột gạo, mềm dẻo, kết hợp cùng nước dùng nấu trực tiếp – đậm đà, béo ngọt và tròn vị.
Bánh canh bột xắt có thể được biến tấu theo nhiều kiểu, nhưng phổ biến và được yêu thích nhất là bánh canh giò heo. Phần nước dùng nấu từ xương heo, giò, củ cải trắng, nấm rơm... mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt. Phong cách nêm nếm của người miền Tây vốn thiên về vị ngọt nhẹ, nên với thực khách từ nơi khác đến, món bánh canh này có thể mang lại cảm giác mới lạ, nhưng càng ăn càng “ghiền”.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Nhắc đến Hà Nội, người ta không chỉ nhớ về một thủ đô ngàn năm văn hiến với những góc phố rêu phong, mà còn nhớ đến vẻ đẹp thơ mộng của những mặt hồ xanh biếc. Trong số đó, Hồ Gươm và Hồ Tây là hai viên ngọc quý giá, hai biểu tượng không thể tách rời của thành phố.
Sài Gòn, thành phố không bao giờ ngủ, luôn khoác lên mình một vẻ đẹp năng động và đầy sức sống. Khi những cơn mưa mùa hạ bất chợt ghé qua, gột rửa đi cái nóng oi ả, Sài Gòn lại càng trở nên lãng mạn và quyến rũ.
Với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và bản sắc văn hóa độc đáo, Yên Bái từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn du khách, đặc biệt là trong những dịp hè.
Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, tồn tại những không gian trầm mặc, cổ kính mang đậm dấu ấn văn hóa của các cộng đồng dân cư. Một trong số đó phải kể đến Hội quán Ôn Lăng, hay còn là Chùa Ôn Lăng, một công trình kiến trúc độc đáo và là điểm đến tâm linh nổi tiếng của người Hoa tại TP.HCM.
Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, luôn là điểm đến mê hoặc lòng người bởi cảnh quan hùng vĩ, văn hóa đặc sắc và những cung đường thử thách.
Du lịch Quảng Nam nên đi đâu vừa tận hưởng vẻ đẹp thiên nhiên, vừa khám phá những giá trị văn hóa đặc trưng của xứ Quảng? Bài viết dưới đây tổng hợp 7 địa điểm đẹp và đáng trải nghiệm nhất, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch cho chuyến đi.
Quảng Ninh đang tích cực mở rộng tiếp cận du khách Hồi giáo, cộng đồng gần 2 tỷ người toàn cầu. Với cảnh quan ngoạn mục, hệ sinh thái đa dạng, dịch vụ du lịch phát triển và con người thân thiện, tỉnh kỳ vọng trở thành lựa chọn hấp dẫn cho dòng khách đầy tiềm năng này.
Nằm trên đỉnh núi Thiên Mã, chùa Minh Đức (Quảng Ngãi) đang xây dựng tượng Quan Âm Bồ Tát cao 125m – được xem là cao nhất Đông Nam Á hiện nay. Công trình kỳ vọng trở thành biểu tượng tâm linh mới, thu hút đông đảo du khách và Phật tử thập phương về chiêm bái, hành hương.
Nếu bạn xuất phát từ Hải Phòng muốn đi du lịch một số nơi gần đó, có vô số lựa chọn hấp dẫn cho một chuyến du lịch ngắn ngày mà không cần đi quá xa.
Không chỉ quyến rũ bởi cảnh sắc hữu tình, mà còn níu chân du khách với thiên đường ẩm thực đa dạng, hấp dẫn và đậm chất miền Trung.
Đà Lạt từ lâu đã không còn là cái tên xa lạ trên bản đồ du lịch trong nước và quốc tế. Thành phố này sở hữu một sức hút đặc biệt, níu chân du khách bởi khí hậu mát mẻ quanh năm, cảnh sắc thơ mộng, con người hiền hòa và vẻ đẹp giao thoa giữa thiên nhiên và kiến trúc.
Du lịch Lăng Cô Huế nên chơi gì vui, ăn gì ngon để không bỏ lỡ những trải nghiệm đẹp nhất? Bài viết dưới đây tổng hợp những kinh nghiệm thực tế, giúp bạn lên kế hoạch dễ dàng và tận hưởng chuyến đi trọn vẹn.
Mỹ Tho, thành phố thủ phủ của tỉnh Tiền Giang, từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những ai muốn tìm về sự yên bình, trù phú của miền Tây sông nước chỉ sau một chuyến đi ngắn từ Sài Gòn hoa lệ.
Đèo Vi Ô Lắc là một trong những cung đường đèo hoang sơ và hùng vĩ bậc nhất ở Quảng Ngãi, nối liền với tỉnh Kon Tum. Nằm trên tuyến đường Trường Sơn Đông, đèo sở hữu khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp cùng những khúc cua uốn lượn đầy thử thách.
Nơi địa đầu Tổ quốc - Cao Bằng không chỉ sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi non trùng điệp mà còn ẩn chứa những không gian lãng mạn, bình yên đến lạ.
Bình Định sở hữu một đầm nước rộng lớn được ví như "lá phổi xanh" của vùng đất đầy nắng gió. Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, nơi đây vẫn vẹn nguyên vẻ đẹp tĩnh lặng và thuần khiết khó nơi nào sánh được.
Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines) vừa công bố một bước tiến quan trọng trong việc mở rộng mạng lưới bay quốc tế của mình: thiết lập đường bay thẳng đầu tiên kết nối Việt Nam với khu vực Bắc Âu.
Ẩn mình giữa thiên nhiên hoang sơ của Tây Ninh, Lữ Quán Village là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích sự bình yên và trải nghiệm ngoài trời. Với không gian thoáng đãng, xanh mát và khí hậu trong lành, nơi đây mang đến cảm giác thư giãn tuyệt đối cho du khách.
Bình Định ẩn chứa những đầm phá tuyệt đẹp khiến du khách say mê khi đặt chân tới. Những mặt nước phẳng lặng giữa thiên nhiên hoang sơ mang đến cảm giác bình yên, tĩnh lặng và rất riêng của miền Trung nắng gió.
Phố ẩm thực tại trung tâm Quy Nhơn đang trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho du khách yêu thích khám phá văn hóa địa phương qua món ăn. Không gian sôi động, thân thiện cùng những trải nghiệm đậm chất miền Trung khiến nơi này ngày càng hút khách.
Mùa hè 2025, Hậu Giang không chỉ là điểm dừng chân lý tưởng để thư giãn mà còn là “thánh địa” sống ảo cho giới trẻ. Với thiên nhiên trù phú, không gian đậm chất miền Tây và những công trình độc đáo, nơi đây dễ dàng chinh phục mọi tín đồ đam mê nhiếp ảnh.
