16/05/2025
Nhắc đến đặc sản Bến Tre, ngoài bánh xèo nấm mối hay cháo cá lóc rau đắng, du khách gần xa khó lòng bỏ qua món bánh canh bột xắt – món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc, mang đậm dấu ấn của xứ dừa miền Tây.
Bánh canh bột xắt không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Bến Tre mà còn là trải nghiệm ẩm thực khiến du khách “phải lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sợi bánh được xắt thủ công từ bột gạo, dẻo mềm nhưng không bở, giữ được độ dai vừa phải. Việc làm ra sợi bánh đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người thợ, vì vậy không phải nơi nào cũng có thể làm đúng vị như ở Bến Tre.
Tô bánh canh nóng hổi, thơm lừng, thường được nấu kèm với các nguyên liệu như lòng heo, huyết, thịt nạc, ăn kèm nước dùng ngọt thanh từ xương ninh kỹ. Khi dọn ra, rắc thêm hành lá, tiêu, nước mắm mặn hoặc tỏi ớt xắt – tất cả tạo nên một tổng hòa hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước: bình dị nhưng đậm đà, mộc mạc mà đầy quyến rũ.
Trong hành trình khám phá Bến Tre, giữa những con đường rợp bóng dừa hay những chợ quê chân chất, một quán bánh canh bột xắt ven đường cũng đủ làm ấm lòng người lữ khách. Đó không chỉ là bữa ăn ngon, mà còn là trải nghiệm văn hóa – ẩm thực mang đậm hơi thở bản địa.
Món bánh canh bột xắt – một trong những đặc sản đậm đà của xứ dừa Bến Tre – tuy có cách làm không quá cầu kỳ, nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và đôi tay khéo léo để tạo nên những sợi bánh dẻo thơm, mang đúng hương vị truyền thống.
Nguyên liệu chính của món ăn là bột gạo, và điều đặc biệt nằm ở việc lựa chọn loại gạo phù hợp. Người Bến Tre thường chọn loại gạo không quá dẻo, có độ chắc vừa phải để đảm bảo sợi bánh khi nấu không bị bở, cũng không quá cứng. Gạo sau khi được ngâm nước cho mềm sẽ được xay nhuyễn thành bột nước, lọc khô để tạo thành khối bột đặc, rồi tiến hành nhồi kỹ thành một khối dẻo mịn.
Để tạo hình, người làm thường dùng chai thủy tinh để cán mỏng khối bột, sau đó dùng dao bén cắt thành từng sợi vừa ăn – đây chính là lý do món ăn có tên gọi "bột xắt". Động tác xắt bột tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là điểm mấu chốt đòi hỏi sự nhanh tay và đều đặn. Người thợ có tay nghề cao có thể xắt bột thành những sợi đều tăm tắp chỉ trong tích tắc, mang đến độ chín đồng đều khi nấu và cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Sau khi xắt, những sợi bột được thả ngay vào nồi nước đang sôi, chỉ cần vài phút cho đến khi sợi bánh nổi lên mặt nước là đã đạt. Bánh canh lúc này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như huyết, lòng heo, thịt nạc, chả cá hoặc giò heo, tùy theo từng quán hoặc khẩu vị của người dùng. Nước dùng được ninh từ xương heo cho vị ngọt thanh tự nhiên, không ngấy, ăn kèm với chút hành lá, tiêu, nước mắm cay là trọn vẹn hương vị quê nhà.
Tuy không quá cầu kỳ như những món ăn chế biến từ nấm mối hay dừa đặc sản Bến Tre, bánh canh bột xắt vẫn giữ được chỗ đứng riêng nhờ sự bình dị, thân quen và cách làm mang đậm dấu ấn thủ công. Không chỉ là món ăn, bánh canh bột xắt còn là một phần trong ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Bến Tre, và là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai ghé thăm miền sông nước này.
Không chỉ độc đáo ở cách làm thủ công khéo léo, bánh canh bột xắt Bến Tre còn gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng – đậm đà, lạ miệng nhưng dễ gây thương nhớ cho bất kỳ thực khách nào từng một lần nếm thử.
Khi sợi bánh được thả trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi, bột gạo từ bánh tan nhẹ, tạo nên phần nước dùng có màu trắng đục, hơi sánh nhẹ – điểm khác biệt rõ rệt so với nhiều loại bánh canh khác trên khắp miền Nam. Chính phần nước dùng đặc trưng này đã làm nên “cái hồn” cho món ăn, mang đến cảm giác mộc mạc, chân quê nhưng cũng đầy quyến rũ.
Ở một số nơi, đầu bếp thường có thói quen vớt sợi bánh ra ngâm nước lạnh vài phút để bớt độ đục từ bột gạo, tạo độ trong cho nước. Tuy nhiên, với những người sành ăn hay gắn bó lâu năm với món bánh canh truyền thống xứ dừa, điều đó lại vô tình làm mất đi một phần vị nguyên bản. Với họ, cái ngon “đúng điệu” phải là sự hòa quyện giữa sợi bánh còn đượm mùi bột gạo, mềm dẻo, kết hợp cùng nước dùng nấu trực tiếp – đậm đà, béo ngọt và tròn vị.
Bánh canh bột xắt có thể được biến tấu theo nhiều kiểu, nhưng phổ biến và được yêu thích nhất là bánh canh giò heo. Phần nước dùng nấu từ xương heo, giò, củ cải trắng, nấm rơm... mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt. Phong cách nêm nếm của người miền Tây vốn thiên về vị ngọt nhẹ, nên với thực khách từ nơi khác đến, món bánh canh này có thể mang lại cảm giác mới lạ, nhưng càng ăn càng “ghiền”.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Ẩm thực Tây Bắc vốn nổi tiếng với những món ăn mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc, gắn liền với thiên nhiên hoang sơ và con người chân chất. Trong số đó, cá bống vùi tro là một đặc sản nổi bật của Lai Châu, mang trong mình hương vị độc đáo của núi rừng.
Giữa những lựa chọn du lịch quen thuộc, Ninh Bình nổi lên như một điểm đến hoàn hảo cho những cặp đôi đang tìm kiếm một không gian vừa hùng vĩ, vừa nên thơ để hâm nóng tình cảm.
Chơi gì ở Huế trong 1 ngày? Nếu bạn chỉ có một ngày để khám phá cố đô, 6 trải nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp, ẩm thực và văn hóa đặc sắc của Huế một cách nhanh chóng và đáng nhớ.
Trong bối cảnh sắp xếp lại các đơn vị hành chính thời gian qua, nhiều người không khỏi thắc mắc "tỉnh nào có diện tích lớn nhất Việt Nam sau sáp nhập?".
Ninh Bình và Bình Định, một bên là "vịnh Hạ Long trên cạn" với non nước hữu tình, một bên là "xứ Nẫu đất võ trời văn" với biển xanh cát trắng đầy nắng gió. Rất nhiều du khách có mong muốn thực hiện kết nối hai địa danh xinh đẹp này nhưng lại băn khoăn về khoảng cách và cách thức di chuyển.
Việt Nam, với địa hình đá vôi karst hàng triệu năm tuổi, đã được mẹ thiên nhiên ban tặng cho một kho báu vô giá nằm sâu trong lòng đất – một hệ thống hang động kỳ vĩ, tráng lệ và bí ẩn.
Lạng Sơn, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử hào hùng hay các khu chợ biên giới sầm uất mà còn ẩn chứa vô vàn cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, thơ mộng.
Mộc Châu, cao nguyên xinh đẹp của Sơn La, cuốn hút du khách bởi đồi chè bát ngát, thác nước hùng vĩ và bản làng mộc mạc giữa đại ngàn. Phượt Mộc Châu bằng xe máy là trải nghiệm lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá, muốn chạm vào vẻ đẹp nguyên sơ và sống trọn cùng thiên nhiên.
Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An vừa ra quyết định công nhận “Điểm du lịch cộng đồng Mường Lống” (xã Mường Lống) là một trong những điểm du lịch chính thức của tỉnh, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng và bảo tồn bản sắc văn hóa vùng cao.
Sau đợt tái cấu trúc và sáp nhập các đơn vị hành chính trên cả nước có hiệu lực từ tháng 7 năm 2025, nhiều người không hỏi thắc mắc: Sân bay Long Thành thuộc tỉnh nào sau sáp nhập?".
Đảo Phú Quý, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ nhưng đầy sức hút. Không quá ồn ào, xô bồ, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tạm rời phố thị và hòa mình vào thiên nhiên.
Đà Lạt có nhiều dòng suối đẹp, yên bình và rất thích hợp để check-in, thư giãn giữa thiên nhiên. Nếu bạn đang tìm điểm dừng chân nhẹ nhàng cho chuyến đi sắp tới, đừng bỏ qua 5 con suối mộng mơ dưới đây.
Giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp, Vườn hoa Phương Linh nổi lên như một ốc đảo rực rỡ sắc màu, một thiên đường dành cho những tâm hồn yêu hoa và đam mê nhiếp ảnh.
Điểm cực Đông của Việt Nam nằm tại Mũi Đôi, thuộc bán đảo Hòn Gốm, xã Vạn Ninh (trước đây là xã Vạn Thạnh, huyện Vạn Ninh) tỉnh Khánh Hòa. Đây chính là nơi đón ánh mặt trời đầu tiên trên đất liền Việt Nam.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng mà còn là thiên đường ẩm thực hải sản tươi ngon. Những nhà hàng nơi đây luôn mang đến hương vị đậm đà khiến du khách khó quên sau mỗi lần thưởng thức.
Dự án phim Ấn Độ Love in Vietnam quay tại Việt Nam được kỳ vọng sẽ góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam tới hàng triệu khán giả Ấn Độ, mở ra cơ hội mới cho ngành du lịch Việt vươn tầm quốc tế.
Hai thác nước hoang sơ vừa được phát hiện trong rừng nguyên sinh xã Kon Plông, Quảng Ngãi, cách khu du lịch sinh thái quốc gia Măng Đen khoảng 30km.
Chuyên trang ẩm thực danh tiếng TasteAtlas vừa công bố bảng xếp hạng 100 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, trong đó, một món ăn quen thuộc của Việt Nam đã xuất sắc ghi danh vào top 10 của khu vực châu Á.
Thành phố Đà Nẵng sắp có một cuộc "lột xác" ngoạn mục cho ngành du lịch đường thủy với một dự án quy mô lớn vừa được UBND thành phố chấp thuận chủ trương đầu tư.
Sapa luôn là một điểm đến đầy mê hoặc với bất kỳ ai yêu vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc. Thế nhưng, trước khi đi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên đi Sapa theo tour hay tự túc?
Từ tháng 7/2025, bản đồ hành chính Việt Nam đã chính thức có nhiều thay đổi quan trọng sau đợt sáp nhập các tỉnh thành trên cả nước. Một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm là "tỉnh nào sau sáp nhập không có biển?". Bài viết dưới đây sẽ cho bạn câu trả lời.
