Trải nghiệm những địa điểm ăn ngon ở Lạng Sơn nổi tiếng, giá phải chăng

Khám phá các địa điểm ăn ngon ở Lạng Sơn không chỉ là một hành trình thỏa mãn vị giác, mà còn là cách để hiểu sâu hơn về văn hóa và con người nơi đây. Bài viết này sẽ đưa bạn đến với những quán ăn nổi tiếng, giá cả phải chăng, làm nên thương hiệu cho ẩm thực xứ Lạng.

Vịt quay Thất Khê - "Đệ nhất đặc sản" Xứ Lạng

Nhắc đến ẩm thực Lạng Sơn, món ăn đầu tiên và nổi tiếng nhất phải kể đến chính là Vịt quay Thất Khê. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là niềm tự hào, một "đại sứ ẩm thực" của vùng đất này.

Vịt quay Lạng Sơn sử dụng giống vịt bầu Thất Khê, sau khi làm sạch sẽ được nhồi vào bên trong hơn 10 loại gia vị, trong đó linh hồn là quả và lá mác mật tươi. Sau đó, vịt được khâu lại, thổi căng, nhúng qua nước sôi pha mật ong rồi quay trên lò than hoa cho đến khi lớp da chuyển màu bánh mật, căng bóng và giòn rụm.

• Hương vị: Thịt vịt mềm, ngọt, đậm đà hương vị của lá mác mật, trong khi lớp da lại giòn tan. Nước chấm được pha từ chính thứ nước cốt chảy ra từ bụng vịt trong quá trình quay, tạo nên một hương vị không thể trộn lẫn.

Địa điểm gợi ý:

Nhà hàng Thảo Viên:

• Địa chỉ: Số 145, đường Phai Vệ, Đông Kinh, TP. Lạng Sơn.
• Đánh giá: Đây là một trong những địa chỉ thưởng thức vịt quay và các món đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng bậc nhất. Vịt quay ở đây được đánh giá cao về chất lượng đồng đều, da giòn, thịt mềm và nước chấm chuẩn vị. Không gian quán rộng rãi, phù hợp cho cả gia đình và các đoàn khách lớn.

Quán vịt quay Mật Mật:

• Địa chỉ: Đường Bắc Sơn, TP. Lạng Sơn.
• Đánh giá: Một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương. Quán có giá cả phải chăng, vịt quay luôn nóng hổi. Ngoài mua nguyên con, bạn cũng có thể gọi suất ăn tại chỗ với cơm hoặc bún.

Phở chua Lạng Sơn 

Khác với phở nước truyền thống, phở chua là một món ăn nguội, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè. Đây là một bản giao hưởng của nhiều nguyên liệu, tạo nên một hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.

Một bát phở chua đầy đủ bao gồm bánh phở dẻo, thịt xá xíu thái mỏng, lạc rang giòn bùi, khoai lang hoặc khoai môn chiên giòn, gan lợn, dưa chuột thái sợi và rau thơm. Linh hồn của món ăn là phần nước sốt được pha từ dấm đường, nước mắm, tỏi, ớt, có độ sền sệt và vị chua ngọt vừa phải.

Địa điểm gợi ý:

Phở chua Nguyễn Tri Phương:

• Địa chỉ: Ngã tư Nguyễn Tri Phương giao với Hùng Vương, TP. Lạng Sơn.
• Đánh giá: Đây là khu vực tập trung nhiều quán phở chua lâu đời và nổi tiếng. Các quán ở đây thường là quán vỉa hè, mang đậm phong cách ẩm thực đường phố, giá cả rất bình dân nhưng chất lượng thì không thể chê vào đâu được.

Quán phở chua Hải Xồm:

• Địa chỉ: 32 đường Bà Triệu, Hoàng Văn Thụ, thành phố Lạng Sơn.
• Đánh giá: Một địa chỉ có tiếng, được nhiều du khách tìm đến. Phở ở đây đầy đặn, nước sốt được pha khéo léo, đậm đà. Quán sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn.

Khâu Nhục - Tinh hoa ẩm thực của người Tày, Nùng

Khâu nhục là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay cỗ bàn quan trọng của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Món ăn này đòi hỏi sự kỳ công và tinh tế trong khâu chế biến.

• Chế biến: Thịt ba chỉ được luộc sơ, châm bì rồi chiên vàng, sau đó thái thành từng miếng to bản. Phần nhân bao gồm khoai môn, mộc nhĩ, nấm hương và các loại gia vị đặc trưng của núi rừng. Thịt được xếp vào bát, cho nhân vào giữa rồi hấp cách thủy trong nhiều giờ liền cho đến khi thịt mềm tan trong miệng, thấm đẫm gia vị.
• Hương vị: Món ăn có vị béo ngậy của thịt mỡ nhưng không hề gây ngán nhờ sự cân bằng của khoai môn và các loại gia vị. Thịt mềm đến mức có thể dùng đũa gắp nhẹ là tan ra.

Địa điểm gợi ý:

• Hầu hết các nhà hàng chuyên đặc sản Lạng Sơn như Thảo Viên, Minh Quang đều phục vụ món khâu nhục chuẩn vị. Đây là món ăn rất tốn cơm và thường được gọi khi đi theo nhóm đông người.

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn mang một nét độc đáo riêng biệt, khác hẳn với bánh cuốn ở những nơi khác. Thay vì nhân thịt mộc nhĩ, người ta đập thẳng một quả trứng gà vào giữa lớp bột bánh đang tráng mỏng trên bếp. Bánh được hấp vừa chín tới để lòng đỏ trứng vẫn còn ở dạng lòng đào, béo ngậy.

• Cách thưởng thức: Bánh cuốn trứng được ăn kèm với một bát nước dùng ninh từ xương, có thêm thịt băm, hành phi và rau thơm. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự mềm mượt của vỏ bánh, vị béo ngậy của trứng gà tan chảy hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng.

Địa điểm gợi ý:

• Bánh cuốn bà Thắm:
• Địa chỉ: 14 Nguyễn Du, Vĩnh Trại, Thành phố Lạng Sơn, Lạng Sơn
• Đánh giá: Một quán ăn lâu đời và cực kỳ nổi tiếng, là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của người dân thành phố. Quán nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách, bạn có thể phải chờ một chút nhưng hoàn toàn xứng đáng.

Bánh áp chao và nem nướng Hữu Lũng

Đây là hai món ăn vặt đặc trưng, đặc biệt được yêu thích vào những ngày Lạng Sơn se lạnh.

• Bánh áp chao: Có hình dáng tựa như bánh rán mặn, vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp và gạo tẻ, nhân bên trong là thịt vịt chao đã được tẩm ướp đậm đà. Bánh được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
• Nem nướng Hữu Lũng: Nem được làm từ thịt lợn sống lên men, gói trong lá chuối rồi nướng trên than hoa cho đến khi dậy mùi thơm lừng. Nem có vị chua nhẹ, thơm mùi lá chuối cháy xém.

Địa điểm gợi ý:

• Bạn có thể tìm thấy bánh áp chao ở nhiều quán vỉa hè trên các con phố như Bắc Sơn, Thân Thừa Quý... vào buổi chiều tối.
• Nem nướng Hữu Lũng thường được bán ở các khu chợ hoặc các quán ăn vặt, đặc biệt là khu vực gần chợ Đông Kinh.

Chợ Đông Kinh

Để trải nghiệm trọn vẹn và đa dạng nhất ẩm thực địa phương với giá cả phải chăng, không đâu lý tưởng hơn Chợ Đông Kinh bạn nhất định nên ghé qua trải nghiệm.

• Ăn gì ở chợ?
• Khu ẩm thực: Nơi đây tập trung vô số các quầy hàng bán đủ loại đặc sản như phở chua, bún chả, các loại bánh trái...
• Bánh coóc mò: Bánh làm từ gạo nếp, có hình sừng bò, là món ăn vặt dân dã của người Tày.
• Các loại chè: Thưởng thức một ly chè mát lạnh sau khi đã khám phá các món mặn.
• Hoa quả theo mùa: Mua các loại hoa quả đặc trưng của Lạng Sơn như na, mận, đào...

Ẩm thực Lạng Sơn là một bức tranh đa sắc màu, vừa có sự tinh tế, cầu kỳ trong các món ăn vừa có sự dân dã, gần gũi trong các món quà vặt đường phố. Hy vọng với cẩm nang chi tiết này, bạn sẽ có một chuyến food tour đáng nhớ tại xứ Lạng.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<