4 món ăn đặc biệt định phải thử khi tới Phú Quốc

Ngoài những món hải sản tươi ngon quen thuộc như ghẹ, tôm hùm, mực nướng..., đảo ngọc còn ẩn chứa những "bí mật" ẩm thực độc đáo, những món ăn mang hương vị rất riêng mà không phải nơi nào cũng có được. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và muốn khám phá những nét độc đáo nhất trong văn hóa ăn uống của Phú Quốc, đừng bỏ qua danh sách 4 món ăn đặc biệt dưới đây.

Gỏi cá trích

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc, không thể không kể đến Gỏi cá trích – món ăn trứ danh đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực nơi đây. Thoạt nghe có vẻ đơn giản, nhưng để làm nên một đĩa gỏi cá trích chuẩn vị đòi hỏi sự tỉ mỉ và tươi ngon tuyệt đối của nguyên liệu. 

Cá trích phải là loại cá tươi rói vừa được đánh bắt, mình dày, vảy óng ánh. Người đầu bếp khéo léo lọc lấy phần phi lê, loại bỏ xương, sau đó trộn cùng hành tây thái mỏng, hành tím, dừa nạo sợi giòn sần sật và đậu phộng rang thơm bùi. Linh hồn của món gỏi chính là nước sốt chấm đặc biệt được pha chế công phu từ nước mắm Phú Quốc hảo hạng, tỏi, ớt, đường, chanh và đậu phộng giã nhuyễn, tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, đậm đà khó quên.

Thưởng thức gỏi cá trích đúng điệu là phải cuốn cùng bánh tráng mỏng, thêm các loại rau rừng tươi non đặc trưng của Phú Quốc như lá cóc, đọt bứa, bằng lăng, trâm sắn... cùng xà lách, húng cây, dưa leo. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo, thể hiện sự trân trọng sản vật biển cả của người dân Phú Quốc.

Bún kèn

Bên cạnh những món bún quen thuộc như bún quậy hay bún hải sản, Phú Quốc còn có một món bún mang cái tên khá lạ tai và hương vị cũng rất đặc biệt – Bún Kèn. 

Đây là món ăn dân dã, gắn liền với đời sống thường nhật của người dân địa phương nhưng lại không quá phổ biến trong các thực đơn du lịch, khiến nó trở thành một "viên ngọc ẩn" đáng để tìm kiếm và khám phá. Điểm độc đáo của bún kèn nằm ở phần nước dùng và cách chế biến cá.

Nước dùng của bún kèn không trong veo như các loại bún khác mà có màu vàng cam óng ả, sánh nhẹ và vị béo ngậy đặc trưng. Vị ngọt của cá, vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của sả ớt và cà ri hòa quyện cùng sợi bún mềm và các loại rau tạo nên một hương vị rất lạ miệng nhưng cũng vô cùng hấp dẫn.

Nhum biển nướng mỡ hành

Nhum biển (còn gọi là cầu gai) là một loại hải sản có vẻ ngoài gai góc, xù xì nhưng bên trong lại chứa đựng phần thịt (thực chất là phần trứng) màu vàng cam béo ngậy, bổ dưỡng và được ví như "nhân sâm của biển cả".

Ở Phú Quốc, nhum biển được chế biến thành nhiều món ngon như cháo nhum, nhum tái chanh, nhưng phổ biến và hấp dẫn nhất có lẽ là món Nhum biển nướng mỡ hành. Đây là một món ăn tuy dân dã trong cách chế biến nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng tinh tế và đáng nhớ, một hương vị đặc trưng của biển đảo Phú Quốc.

Nấm tràm

Không chỉ có hải sản, Phú Quốc còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng một loại đặc sản độc đáo từ rừng – nấm tràm. Loại nấm này chỉ mọc tự nhiên vào mùa mưa (thường từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch) trên các thảm lá mục dưới tán rừng tràm. 

Nấm tràm có màu tím đặc trưng, tai nấm nhỏ, vị hơi nhẫn đắng nhưng khi chế biến lại mang đến hương vị ngọt hậu và mùi thơm rất riêng biệt. Đây là nguyên liệu quý giá, được người dân địa phương chờ đợi mỗi năm để chế biến thành những món ăn bổ dưỡng.

Món ăn phổ biến nhất từ nấm tràm là canh nấm tràm nấu với hải sản (tôm, mực, cá) hoặc thịt gà, thịt băm. Thưởng thức các món ăn từ nấm tràm không chỉ là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cơ hội để khám phá một sản vật độc đáo theo mùa của rừng Phú Quốc, một hương vị mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Đừng ngần ngại khám phá và thử những hương vị mới lạ này, bởi đó chính là cách tuyệt vời nhất để bạn cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp và tâm hồn của Phú Quốc qua từng món ăn. Chắc chắn rằng, những trải nghiệm ẩm thực độc đáo này sẽ góp phần làm cho chuyến đi của bạn thêm phần đáng nhớ.