19/06/2025
Từ những món ăn dân dã thấm đượm hương vị đồng quê đến các sản phẩm thủ công tinh xảo, đặc sản Bắc Ninh là sự kết tinh của truyền thống lâu đời và sự khéo léo của người dân nơi đây.
Nói đến đặc sản Bắc Ninh, không thể không nhắc đến những món ngon đã làm nên tên tuổi của vùng đất này:
Có lẽ không một đặc sản nào của Bắc Ninh lại nổi tiếng và mang nhiều ý nghĩa hơn bánh phu thê (hay còn gọi là bánh xu xê). Gắn liền với làng Đình Bảng (nay thuộc TP. Từ Sơn), chiếc bánh là cả một câu chuyện về lòng thủy chung.
Chiếc bánh là một tuyệt tác của sự hòa quyện. Vỏ bánh làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo, được giã mịn, lọc lấy tinh bột rồi trộn với nước ép quả dành dành tạo nên một màu vàng óng tự nhiên, trong suốt, có thể nhìn thấu được phần nhân bên trong. Nhân bánh là sự kết hợp ngọt bùi của đỗ xanh xay nhuyễn, vị béo ngậy của những sợi dừa tươi và hương thơm thanh khiết của hạt sen.
Bánh phu thê Đình Bảng. (Ảnh: Internet)
Rời Đình Bảng, đến với làng Bùi, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành để thưởng thức một món ăn tuy dân dã nhưng vô cùng đặc sắc: nem Bùi. Khác với nem chua Thanh Hóa hay nem nắm Nam Định, nem Bùi không lên men mà ăn ngay sau khi làm.
Nguyên liệu chính của nem là thịt lợn. Người ta chọn phần thịt nạc thăn và bì lợn tươi ngon nhất. Thịt được luộc chín tới, thái chỉ thật mỏng. Bì lợn cũng được làm sạch, luộc và thái sợi. Linh hồn của món nem chính là "thính" – thứ gạo rang được xay thành bột mịn, thơm lừng. Thịt và bì sau khi thái sẽ được trộn đều với thính và một chút gia vị cho thật tơi và ngấm.
Món quà quê bình dị này lại khiến bao người xao xuyến. Bánh được làm từ bột gạo tẻ ngon, gói trong lá dong xanh mướt theo hình dáng thuôn dài. Nhân bánh là sự kết hợp của thịt lợn vai, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ, xào chín đậm đà. Bánh tẻ nóng hổi, dẻo thơm, đậm đà hương vị đồng quê luôn là lựa chọn hấp dẫn cho du khách.
Một thức quà sáng quen thuộc của người dân Kinh Bắc. Bánh khúc có lớp vỏ ngoài làm từ bột nếp dẻo thơm, trộn với lá khúc non giã nhuyễn tạo nên màu xanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nhân bánh gồm đậu xanh đồ chín, thịt ba chỉ và hành phi, mang đến hương vị bùi béo, đậm đà khó quên.
Làng Tích Nghi có món cháo cá trứ danh. Món cháo này đặc biệt ở cách chế biến cá. Người ta thường dùng cá chép hoặc cá trắm to, chỉ lấy phần phi lê, thái miếng mỏng rồi tẩm ướp với gừng, nghệ, gia vị và đem rán vàng thơm.
Cháo được nấu từ gạo tẻ ngon, ninh nhừ cho sánh mịn. Khi ăn, người ta múc cháo ra bát, xếp những miếng cá rán vàng ươm lên trên, rắc thêm hành hoa, thì là, tiêu bắc và thưởng thức khi còn nóng hổi. Vị ngọt của cháo, thơm của cá, cay nồng của gừng, của tiêu quyện vào nhau, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng giải cảm, làm ấm lòng người trong những ngày đông giá lạnh.
Một loại gia vị truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Bắc Ninh. Tương Đình Tổ được làm từ đỗ tương, gạo nếp và muối theo phương pháp cổ truyền, có màu nâu vàng đẹp mắt, vị ngọt đậm đà, dùng để chấm rau, thịt luộc hay kho cá đều rất hấp dẫn.
Món ăn này tuy không phải là món truyền thống lâu đời nhất nhưng lại rất được ưa chuộng. Thịt bò tơ tươi ngon được hấp vừa chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, thái mỏng cuốn cùng bánh tráng, rau sống đa dạng và chấm với mắm nêm đậm đà.
Bên cạnh ẩm thực, Bắc Ninh còn tự hào với nhiều làng nghề truyền thống nổi tiếng, nơi sản sinh ra những đặc sản mang đậm giá trị văn hóa:
Làng Đông Hồ (huyện Thuận Thành) là quê hương của dòng tranh dân gian độc đáo, được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp. Điều làm nên sự khác biệt của tranh Đông Hồ chính là chất liệu hoàn toàn tự nhiên. Giấy in tranh là giấy điệp, được làm thủ công bằng cách quét một lớp hồ điệp (vỏ sò điệp nghiền mịn) lên giấy dó, tạo nên một bề mặt lấp lánh đặc trưng.
Màu sắc cũng được chế từ cây cỏ thiên nhiên: màu đen từ than lá tre, màu xanh từ lá chàm, màu vàng từ hoa hòe, màu đỏ từ gỗ vang... Với những chủ đề gần gũi như "Đám cưới chuột", "Chăn trâu thổi sáo", "Gà mẹ gà con", tranh Đông Hồ phản ánh chân thực, sinh động cuộc sống lao động và những ước mơ giản dị của người nông dân.
Dòng tranh độc đáo này đã trở thành một biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Tranh Đông Hồ được in trên giấy dó từ những bản khắc gỗ, với màu sắc tự nhiên chiết xuất từ cây cỏ, mang đậm nét mộc mạc, gần gũi, phản ánh đời sống sinh hoạt và ước vọng của người dân.
Làng Phù Lãng (huyện Quế Võ) lại mang đến một đặc sản khác biệt: gốm sành. Khác với vẻ trắng sáng, tinh xảo của gốm Bát Tràng, gốm Phù Lãng mộc mạc, thô ráp với màu nâu cánh gián đặc trưng. Nét độc đáo của gốm Phù Lãng nằm ở chỗ nó giữ được cái hồn của đất.
Các sản phẩm như chum, vại, tiểu, chậu cảnh... đều toát lên vẻ đẹp khỏe khoắn, vững chãi. Ngày nay, các nghệ nhân còn sáng tạo ra nhiều sản phẩm gốm mỹ nghệ, tranh gốm, mang hơi thở đương đại nhưng vẫn không làm mất đi cốt cách truyền thống.
Không thể gọi là đặc sản theo nghĩa thông thường, nhưng Quan họ chính là "đặc sản tinh thần" quý giá nhất của Bắc Ninh. Đây không chỉ là những bài hát đối đáp giao duyên mà còn là một lối sống, một quy tắc ứng xử văn hóa tao nhã.
Các "liền anh" trong trang phục áo the, khăn xếp và các "liền chị" duyên dáng với áo mớ ba mớ bảy, nón quai thao, khăn mỏ quạ đã tạo nên một hình ảnh biểu tượng. "Chơi Quan họ" là một nghệ thuật, từ cách mời nước, mời trầu, đến cách ra câu, đối đáp đều thể hiện sự trân trọng, lịch thiệp.
Nghe Quan họ bên dòng sông Cầu, trong một ngôi nhà ba gian cổ kính vào đêm trăng sáng là một trải nghiệm văn hóa đỉnh cao mà bất cứ du khách nào cũng nên thử một lần.
Hành trình khám phá đặc sản Bắc Ninh là hành trình tìm về với những giá trị truyền thống, cảm nhận sự tinh tế trong từng món ăn, sự khéo léo trong từng sản phẩm thủ công. Mỗi một đặc sản đều kể một câu chuyện về văn hóa, về con người Kinh Bắc tài hoa, mến khách, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực và văn hóa Việt Nam. Chúc bạn có một chuyến đi đáng nhớ tại mảnh đất này.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Sự kiện lịch sử sáp nhập giữa thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam mang đến cho du khách có cơ hội trải nghiệm một hành trình liền mạch, kết nối hoàn hảo giữa sự năng động của một thành phố biển hiện đại và chiều sâu văn hóa của một vùng đất di sản.
Không cần đi đây xa, ngay giữa lòng Thái Nguyên có một nơi khiến ai cũng phải ngỡ ngàng bởi không gian thảo nguyên xanh mướt, đàn ngựa tung vó đầy khí chất viễn du như xứ Mông Cổ – đó chính là Trại ngựa Bá Vân.
Chỉ cách Hà Nội từ 1,5 đến 3 giờ di chuyển, Hòa Bình (hiện thuộc tỉnh Phú Thọ mới) từ lâu đã khẳng định vị thế là điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu của khu vực phía Bắc. Với lợi thế về cảnh quan, nơi đây đã trở thành mảnh đất lý tưởng cho sự phát triển của các khu nghỉ dưỡng cao cấp.
Trong bức tranh tăng trưởng ấn tượng của du lịch Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025, TP.HCM đã khẳng định vị thế dẫn đầu tuyệt đối khi đứng đầu cả nước về cả lượng khách và doanh thu.
Ở An Giang (hiện đã sáp nhập với Kiên Giang thành tỉnh An Giang mới từ 1/7/2025) có một ngôi chùa nổi bật với tượng “chín đầu rồng” uốn lượn giữa hồ sen. Với không gian thanh tịnh, kiến trúc lạ mắt cùng những điểm nhấn độc đáo khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân không thể bỏ lỡ.
Hồ Tràm không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng nổi bật ở Bà Rịa - Vũng Tàu, mà còn gây tò mò bởi tên gọi lạ tai. Vậy “Hồ Tràm” bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa gì đặc biệt? Cùng khám phá ngay sau đây.
Bạn đang tìm một nhà nghỉ giá rẻ ở Trà Vinh (hiện thuộc tỉnh Vĩnh Long mới từ ngày 1/7/2025), vừa tiện nghi, vừa gần trung tâm? Bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và ngân sách.
Nhà thờ đá Bảo Nham là công trình tôn giáo nổi bật ở Nghệ An, gây ấn tượng với kiến trúc Gothic cổ kính. Được xây dựng từ đá ong lấy từ núi Lam Sơn (Thanh Hóa), nhà thờ mang vẻ đẹp uy nghi, trầm mặc, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu lịch sử và kiến trúc.
Nếu bạn đã từng mê mẩn những thác nước như Mưa Rơi, Khuôn Tát hay Đát Đắng ở Thái Nguyên, thì tin vui là giờ đây danh sách các điểm thác đẹp ở khu vực này vừa được “mở rộng biên giới” sau khi Bắc Kạn chính thức sáp nhập.
Giữa nhịp sống hối hả của thủ đô, nhiều người có nhu cầu tìm về một không gian trong lành để tái tạo năng lượng vào mỗi cuối tuần. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi chốn như vậy, khu du lịch Đại Lải (Vĩnh Phúc cũ, Phú Thọ mới) chính là câu trả lời hoàn hảo, chỉ cách trung tâm Hà Nội khoảng 50km.
Nha Trang không chỉ mê hoặc du khách bởi biển xanh, đảo đẹp mà còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực đặc sắc. Đặc biệt, ẩm thực đường phố về đêm nơi đây là trải nghiệm hấp dẫn, níu chân bao thực khách gần xa.
Đình chùa là chốn linh thiêng, việc chụp ảnh tại đây thường bị hạn chế không chỉ vì yếu tố mỹ quan, mà còn xuất phát từ quan niệm tâm linh lâu đời, cho rằng ánh sáng và ống kính có thể làm xáo trộn sự thanh tịnh của không gian thờ tự.
Bánh cung đình Huế là tinh hoa ẩm thực một thời vàng son, nổi bật với hình thức đẹp mắt và hương vị thanh nhã. Cùng khám phá top 5 loại bánh cung đình Huế ngon, nổi tiếng nhất được nhiều du khách yêu thích.
Giữa lòng Phan Thiết, Bình Thuận đầy nắng gió (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), tháp Poshanư sừng sững như một biểu tượng trường tồn của văn hóa Chăm cổ. Không chỉ gây ấn tượng bởi kiến trúc độc đáo, nơi đây còn chất chứa nhiều giá trị tâm linh và lịch sử thiêng liêng.
Giữa miền quê thanh bình Nam Định, Phủ Dầy nổi bật là quần thể di tích tâm linh quan trọng trong tín ngưỡng thờ Mẫu, thu hút hàng vạn du khách hành hương và chiêm bái mỗi năm.
Khám phá không gian nghệ thuật sắp đặt "Câu chuyện làng chài" tại bãi biển Mân Thái, Đà Nẵng trong lễ hội Tận hưởng Đà Nẵng 2025. Trải nghiệm hành trình văn hóa độc đáo với bốn cụm chủ đề tái hiện đời sống ngư dân miền Trung qua ánh sáng và hình khối sống động.
Miền Tây Nam Bộ – nơi con người chân chất, sông nước hiền hòa và những vườn trái cây trĩu quả luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về cảm giác thảnh thơi giữa thiên nhiên.
Trong bức tranh du lịch miền Bắc ngày càng được làm mới sau đợt sáp nhập tỉnh, thảo nguyên Sam Chiêm – vùng đất trước thuộc Bắc Kạn, nay sáp nhập về Thái Nguyên – đang nổi lên như một tọa độ cắm trại cực chill mới tinh mà cực kỳ hút hồn.
Sau khi ba tỉnh Đắk Nông, Lâm Đồng và Bình Thuận sáp nhập thành tỉnh Lâm Đồng mở rộng, dân mê xê dịch chắc chắn phải đánh dấu ngay những điểm đến cực xịn đại diện cho mỗi vùng đất.
Tọa lạc trên một ngọn đồi thoai thoải, bình yên tại thôn Đắc Nhơn, xã Nhơn Sơn, huyện Ninh Sơn, Ninh Thuận (Khánh Hoà hiện nay), Chùa Sắc Tứ Thiền Lâm Tự hiện lên như một nốt trầm mặc, cổ kính giữa bức tranh thiên nhiên đầy nắng và gió của vùng đất phương Nam.
Nhắc đến Thái Nguyên, người ta hay nghĩ ngay đến những đồi chè xanh mướt. Nhưng không dừng lại ở đó, vùng đất này còn sở hữu nhiều đặc sản nức tiếng, đậm hương vị núi rừng, vừa dân dã vừa khó quên. Cùng điểm danh 5 món đặc sản Thái Nguyên du khách nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm nhé!
