Crystal bay

Thông tin du lịch

Mứt gừng xứ Quảng - Vị cay nồng ấm áp tình quê

29/01/2025

Bên cạnh bánh chưng xanh, dưa hành muối chua, không thể thiếu hương vị cay nồng, ấm áp của mứt gừng. Và khi nhắc đến mứt gừng, người ta không thể không nhớ đến mứt gừng xứ Quảng, một đặc sản mang đậm hồn quê, đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân miền Trung.

Ý nghĩa văn hoá của mứt gừng xứ Quảng

Mứt gừng là món ăn truyền thống có từ lâu đời ở Việt Nam. Theo dân gian, gừng có tính ấm, vị cay nồng, có tác dụng trừ hàn, giải cảm, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mứt gừng thường được dùng trong những ngày Tết se lạnh, vừa là món ăn chơi vừa giúp giữ ấm cơ thể.

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202202281637584708

Đối với người dân xứ Quảng, mứt gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa tốt đẹp:

  • Tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn: Vị cay nồng của gừng được xem là biểu tượng của sự ấm áp, may mắn, xua đuổi tà ma, mang lại sức khỏe và bình an cho gia đình trong năm mới.
  • Thể hiện sự hiếu khách: Mứt gừng thường được bày biện trên bàn thờ gia tiên, trên mâm ngũ quả ngày Tết, hay được dùng để tiếp đãi khách quý đến nhà chúc Tết, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
  • Gìn giữ nét đẹp truyền thống: Việc duy trì và phát triển nghề làm mứt gừng truyền thống góp phần bảo tồn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc, lưu giữ những giá trị tinh thần quý báu của ông cha.

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm mứt. Để tạo ra những miếng mứt gừng thơm ngon, đậm đà hương vị, người dân xứ Quảng phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.

cach-lam-mut-gung-lat-mong-thom-ngon-ngay-tet-doan-vien-202312281538454318
  • Chọn gừng: Gừng được chọn phải là gừng già, củ to, chắc, không bị sâu bệnh. Loại gừng này thường có nhiều xơ, chứa nhiều tinh dầu, mang lại vị cay nồng đặc trưng cho mứt. Gừng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch đất cát, cạo vỏ kỹ càng.
  • Cắt gừng: Gừng sau khi sơ chế sẽ được cắt thành lát mỏng hoặc sợi tùy theo sở thích. Độ dày của lát gừng cũng ảnh hưởng đến hương vị của mứt. Gừng cắt lát mỏng sẽ nhanh ngấm đường, vị ngọt đậm đà hơn, trong khi gừng cắt lát dày sẽ giữ được vị cay nồng lâu hơn.
  • Phơi gừng: Gừng sau khi cắt được đem phơi nắng cho se mặt. Công đoạn này giúp gừng giảm bớt độ ẩm, khi rim mứt sẽ dẻo dai hơn, không bị nhũn. Thời gian phơi nắng tùy thuộc vào độ dày của miếng gừng và điều kiện thời tiết.
  • Rim gừng: Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và chất lượng của mứt gừng. Gừng được cho vào chảo lớn, rim với đường cát trắng theo tỷ lệ nhất định. Lửa rim phải được canh liu riu, người làm mứt phải đảo đều tay để đường ngấm đều vào gừng mà không bị cháy khét. Trong quá trình rim, một số gia vị bí truyền có thể được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho mứt gừng.
  • Sấy mứt: Mứt gừng sau khi rim xong sẽ được đem sấy khô hoặc phơi nắng thêm một lần nữa. Mục đích của công đoạn này là để miếng mứt se lại, dẻo dai, bảo quản được lâu hơn. Khi mứt gừng đã đạt đến độ khô vừa ý, người ta sẽ để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon sạch để bảo quản.

Địa chỉ mua mứt gừng xứ Quảng “chuẩn vị”

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202212211309111692

Để mua được mứt gừng xứ Quảng chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau tại Quảng Nam, Quảng Ngãi:

Làng nghề mứt gừng truyền thống: Đến trực tiếp các làng nghề làm mứt gừng ở Quảng Nam, Quảng Ngãi là cách tốt nhất để bạn mua được mứt gừng ngon và chất lượng. Bạn có thể tham quan quy trình sản xuất, trò chuyện với người dân địa phương và lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất. Một số làng nghề nổi tiếng như:

  • Làng mứt gừng Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Đại Lộc, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Nghĩa Hòa, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi

Chợ truyền thống: Các chợ truyền thống ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng là nơi bày bán nhiều loại mứt gừng do người dân địa phương tự làm. Bạn có thể tìm mua ở Chợ Hội An, Chợ Tam Kỳ (Quảng Nam), Chợ Quảng Ngãi…

Cửa hàng đặc sản: Nhiều cửa hàng đặc sản ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng có bán mứt gừng. Bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm..

Mứt gừng xứ Quảng là món ăn đặc sản mang đậm hồn quê, tinh túy đất trời. Trong hương vị cay nồng, thơm ngọt của từng miếng mứt, ta như cảm nhận được cái tình, cái tâm của người làm ra nó, cảm nhận được nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân xứ Quảng. Giữa cuộc sống hiện đại ngày nay, mứt gừng xứ Quảng vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền thêm đậm đà, ý nghĩa.

Khắc Tiến , 19:00 29/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Quần thể di tích Tràng An gồm những gì? Giá trị đặc biệt của di sản nổi tiếng bậc nhất miền Bắc

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cố đô Hoa Lư lịch sử mà còn bởi quần thể danh thắng Tràng An - một tuyệt tác non nước hữu tình. Được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới, Tràng An mang vẻ đẹp hùng vĩ của núi non, sông nước, hang động cùng lịch sử văn hóa lâu đời.

Tìm hiểu Top 10 địa điểm du lịch tâm linh nổi tiếng nhất Đà Nẵng

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài cát trắng, những cây cầu lung linh sắc màu, mà Đà Nẵng còn là điểm đến tâm linh thu hút du khách tìm về sự bình yên trong tâm hồn.

Thịt trâu gác bếp Điện Biên - Hương vị của núi rừng Tây Bắc

Nói đến ẩm thực Tây Bắc, người ta không thể không nhắc đến thịt trâu gác bếp - một món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng. Trong số đó, thịt trâu gác bếp Điện Biên nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, là món quà quý giá từ vùng đất Tây Bắc xa xôi.

Chùa Phù Dung: Điểm đến tâm linh độc đáo ở Hà Tiên

Nằm dưới chân núi Bình San, Chùa Phù Dung hiện lên giữa đất Hà Tiên thơ mộng như một bức tranh thủy mặc, nhuốm màu thời gian. Hành trình khám phá Chùa Phù Dung sẽ đưa du khách lạc vào không gian tâm linh thanh tịnh, chiêm ngưỡng những nét đẹp kiến trúc độc đáo và lắng nghe những câu chuyện lịch sử thú vị.

Check-in Hội quán Quảng Đông: Nét đẹp giao thoa văn hóa Việt Hoa giữa phố cổ Hà Nội

Giữa lòng phố cổ Hà Nội, nơi những con phố nhỏ hẹp đan xen, lưu giữ bao dấu ấn thời gian, Hội quán Quảng Đông hiện lên như một điểm đến độc đáo, níu chân du khách bởi vẻ đẹp giao thoa văn hóa Việt - Hoa đầy tinh tế.

Phú Quốc "bùng nổ" khách quốc tế dịp Tết, lượng chuyến bay quốc tế tăng kỷ lục

Đảo Ngọc Phú Quốc đang trải qua một mùa Tết Nguyên đán sôi động chưa từng có với lượng khách quốc tế tăng vọt. Cảng hàng không quốc tế Phú Quốc ghi nhận con số kỷ lục: mỗi ngày có tới 38-40 chuyến bay quốc tế đáp xuống hòn đảo xinh đẹp này.

Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Tết Đồng Tháp 2025

Đồng Tháp, vùng đất trù phú, không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen bạt ngàn, những vườn cây ăn trái sum suê mà còn níu chân du khách bởi ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Du lịch Tết Đồng Tháp 2025, bạn nhất định phải thưởng thức những món đặc sản "gây thương nhớ" dưới đây!

Nhộn nhịp du khách đến Đà Lạt du xuân đón Tết Ất Tỵ

Không khí Tết đã tràn ngập khắp phố phường Đà Lạt. Chiều tối 28/1 (tức 29 tháng Chạp), thành phố ngàn hoa trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi dòng người từ khắp mọi miền đất nước đổ về đây tham quan, nghỉ dưỡng và tận hưởng không khí xuân rộn ràng.

Về Rạch Giá Kiên Giang, ghé thăm Chùa Sắc Tứ Tam Bảo cổ kính

Sở hữu bề dày lịch sử hơn trăm năm, Chùa Sắc Tứ Tam Bảo tọa lạc tại thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, là một trong những ngôi chùa cổ kính và linh thiêng bậc nhất miền Tây Nam Bộ.

Kỷ lục vé tàu bán ra dịp Tết Nguyên đán năm nay

Dù máy bay ngày càng phổ biến, tàu hỏa vẫn là phương tiện được nhiều người lựa chọn để về quê sum họp trong dịp Tết Nguyên đán. Theo Công ty cổ phần Vận tải đường sắt, tính đến ngày 28/1 (tức 29 Tết), ngành đường sắt đã bán được 434.205 vé tàu Tết Ất Tỵ 2025, đạt 361 tỷ đồng doanh thu.

Khám phá Đền Gióng Sóc Sơn: Điểm đến linh thiêng gần Hà Nội

Nằm trên núi Sóc huyền thoại, Đền Gióng Sóc Sơn là một trong những ngôi đền cổ kính và linh thiêng bậc nhất của vùng đất Hà Nội. Không chỉ là nơi thờ phụng Thánh Gióng, ngôi đền còn là di tích lịch sử quan trọng, gắn liền với những trang sử hào hùng của dân tộc.

Top 10 lễ hội tháng Giêng ở miền Bắc nổi tiếng nhất

Tháng Giêng là thời điểm diễn ra nhiều lễ hội truyền thống đặc sắc nhất trong năm trên khắp mọi miền đất nước. Riêng ở miền Bắc, không khí lễ hội đầu xuân càng thêm phần nhộn nhịp với những hoạt động văn hóa, tâm linh phong phú.

Kinh nghiệm tham quan Chùa Hà: Nơi cầu duyên linh thiêng nhất Hà Nội

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính mà còn là nơi lưu giữ nhiều ngôi chùa linh thiêng, mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa. Trong số đó, chùa Hà là một điểm đến tâm linh nổi tiếng, thu hút đông đảo Phật tử và du khách thập phương đến tham quan, chiêm bái.

Top 10 lễ hội nổi tiếng đặc sắc nhất ở Hà Nội

Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà còn hấp dẫn du khách bởi nét đẹp văn hóa truyền thống đặc sắc, trong đó không thể không kể đến các lễ hội.

Khám phá Top 10 địa điểm du lịch tâm linh nổi bật nhất Hà Nam

Hà Nam, vùng đất "địa linh nhân kiệt", không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn là nơi hội tụ của nhiều di tích lịch sử, văn hóa và tâm linh.

Hé lộ địa điểm đông du khách đến check-in nhất TP.HCM dịp Tết

Sáng 29 Tết, Đường hoa Nguyễn Huệ (Quận 1, TP.HCM) trở thành điểm đến hấp dẫn nhất, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, thưởng ngoạn.

Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Tết Phú Yên 2025

Phú Yên, vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh" hữu tình, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị. Du lịch Phú Yên Tết Ất Tỵ 2025, bạn nhất định phải thưởng thức những món đặc sản trứ danh, mang đậm dấu ấn của vùng đất này.

Fansipan ngập tràn tuyết trắng dịp Tết, du khách được ngắm tuyết rơi đẹp hiếm có

Ngay trước thềm Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, đỉnh Fansipan hùng vĩ đã bất ngờ đón nhận đợt tuyết rơi đầu tiên trong năm. Cảnh tượng thiên nhiên kỳ thú này đã thu hút sự chú ý của đông đảo du khách, khiến "Nóc nhà Đông Dương" trở nên đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh.

Tổng hợp 99 lời chúc Tết Ất Tỵ 2025 may mắn, tốt lành ai cũng muốn nghe

Tết đến xuân về là dịp để mọi người trao nhau những lời chúc tốt đẹp, mong một năm mới an khang, thịnh vượng. Một lời chúc ý nghĩa không chỉ thể hiện sự quan tâm mà còn gửi gắm những điều may mắn đến người nhận.

Nha Trang đón lượng khách khủng, khách sạn “cháy phòng” dịp Tết

Không khí du lịch Tết đang nóng lên từng ngày, và Nha Trang - thành phố biển xinh đẹp của tỉnh Khánh Hòa - cũng không nằm ngoài "cuộc chơi". Theo ghi nhận, hầu hết các khách sạn, khu nghỉ dưỡng trên địa bàn thành phố đều đã kín chỗ cho dịp nghỉ lễ kéo dài này.

Du lịch Việt Nam dẫn đầu Đông Nam Á về tốc độ hồi phục lượng khách quốc tế

Ngành du lịch Việt Nam đang vươn lên mạnh mẽ, ghi nhận mức độ phục hồi ấn tượng, bỏ xa các "ngôi sao" du lịch trong khu vực. Theo số liệu mới nhất từ Ban Thư ký ASEAN, Việt Nam đã vượt mặt các điểm đến nổi tiếng như Thái Lan, Singapore, Indonesia, Malaysia, Philippines... về tốc độ phục hồi lượng khách quốc tế.

Brands/Partner