Crystal bay

Thông tin du lịch

Mứt gừng xứ Quảng - Vị cay nồng ấm áp tình quê

29/01/2025

Bên cạnh bánh chưng xanh, dưa hành muối chua, không thể thiếu hương vị cay nồng, ấm áp của mứt gừng. Và khi nhắc đến mứt gừng, người ta không thể không nhớ đến mứt gừng xứ Quảng, một đặc sản mang đậm hồn quê, đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân miền Trung.

Ý nghĩa văn hoá của mứt gừng xứ Quảng

Mứt gừng là món ăn truyền thống có từ lâu đời ở Việt Nam. Theo dân gian, gừng có tính ấm, vị cay nồng, có tác dụng trừ hàn, giải cảm, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mứt gừng thường được dùng trong những ngày Tết se lạnh, vừa là món ăn chơi vừa giúp giữ ấm cơ thể.

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202202281637584708

Đối với người dân xứ Quảng, mứt gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa tốt đẹp:

  • Tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn: Vị cay nồng của gừng được xem là biểu tượng của sự ấm áp, may mắn, xua đuổi tà ma, mang lại sức khỏe và bình an cho gia đình trong năm mới.
  • Thể hiện sự hiếu khách: Mứt gừng thường được bày biện trên bàn thờ gia tiên, trên mâm ngũ quả ngày Tết, hay được dùng để tiếp đãi khách quý đến nhà chúc Tết, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
  • Gìn giữ nét đẹp truyền thống: Việc duy trì và phát triển nghề làm mứt gừng truyền thống góp phần bảo tồn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc, lưu giữ những giá trị tinh thần quý báu của ông cha.

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm mứt. Để tạo ra những miếng mứt gừng thơm ngon, đậm đà hương vị, người dân xứ Quảng phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.

cach-lam-mut-gung-lat-mong-thom-ngon-ngay-tet-doan-vien-202312281538454318
  • Chọn gừng: Gừng được chọn phải là gừng già, củ to, chắc, không bị sâu bệnh. Loại gừng này thường có nhiều xơ, chứa nhiều tinh dầu, mang lại vị cay nồng đặc trưng cho mứt. Gừng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch đất cát, cạo vỏ kỹ càng.
  • Cắt gừng: Gừng sau khi sơ chế sẽ được cắt thành lát mỏng hoặc sợi tùy theo sở thích. Độ dày của lát gừng cũng ảnh hưởng đến hương vị của mứt. Gừng cắt lát mỏng sẽ nhanh ngấm đường, vị ngọt đậm đà hơn, trong khi gừng cắt lát dày sẽ giữ được vị cay nồng lâu hơn.
  • Phơi gừng: Gừng sau khi cắt được đem phơi nắng cho se mặt. Công đoạn này giúp gừng giảm bớt độ ẩm, khi rim mứt sẽ dẻo dai hơn, không bị nhũn. Thời gian phơi nắng tùy thuộc vào độ dày của miếng gừng và điều kiện thời tiết.
  • Rim gừng: Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và chất lượng của mứt gừng. Gừng được cho vào chảo lớn, rim với đường cát trắng theo tỷ lệ nhất định. Lửa rim phải được canh liu riu, người làm mứt phải đảo đều tay để đường ngấm đều vào gừng mà không bị cháy khét. Trong quá trình rim, một số gia vị bí truyền có thể được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho mứt gừng.
  • Sấy mứt: Mứt gừng sau khi rim xong sẽ được đem sấy khô hoặc phơi nắng thêm một lần nữa. Mục đích của công đoạn này là để miếng mứt se lại, dẻo dai, bảo quản được lâu hơn. Khi mứt gừng đã đạt đến độ khô vừa ý, người ta sẽ để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon sạch để bảo quản.

Địa chỉ mua mứt gừng xứ Quảng “chuẩn vị”

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202212211309111692

Để mua được mứt gừng xứ Quảng chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau tại Quảng Nam, Quảng Ngãi:

Làng nghề mứt gừng truyền thống: Đến trực tiếp các làng nghề làm mứt gừng ở Quảng Nam, Quảng Ngãi là cách tốt nhất để bạn mua được mứt gừng ngon và chất lượng. Bạn có thể tham quan quy trình sản xuất, trò chuyện với người dân địa phương và lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất. Một số làng nghề nổi tiếng như:

  • Làng mứt gừng Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Đại Lộc, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Nghĩa Hòa, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi

Chợ truyền thống: Các chợ truyền thống ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng là nơi bày bán nhiều loại mứt gừng do người dân địa phương tự làm. Bạn có thể tìm mua ở Chợ Hội An, Chợ Tam Kỳ (Quảng Nam), Chợ Quảng Ngãi…

Cửa hàng đặc sản: Nhiều cửa hàng đặc sản ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng có bán mứt gừng. Bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm..

Mứt gừng xứ Quảng là món ăn đặc sản mang đậm hồn quê, tinh túy đất trời. Trong hương vị cay nồng, thơm ngọt của từng miếng mứt, ta như cảm nhận được cái tình, cái tâm của người làm ra nó, cảm nhận được nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân xứ Quảng. Giữa cuộc sống hiện đại ngày nay, mứt gừng xứ Quảng vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền thêm đậm đà, ý nghĩa.

Khắc Tiến , 19:00 29/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Bỏ túi 5 địa điểm thuê xe máy ở Hà Giang uy tín, hỗ trợ nhiệt tình nhất

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, luôn là điểm đến mơ ước của những tâm hồn yêu xê dịch, đam mê khám phá. Cung đường Hà Giang huyền thoại với những khúc cua tay áo, những vách đá dựng đứng và cảnh quan núi non hùng vĩ đẹp đến nao lòng luôn có sức hút mãnh liệt.

Thư giãn tại trung tâm bùn khoáng Mũi Né (Phan Thiết): Những trải nghiệm không thể bỏ lỡ

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch nghỉ dưỡng tại Phan Thiết – Mũi Né, đừng quên thêm trung tâm bùn khoáng Mũi Né vào danh sách điểm đến của mình. Đây là nơi lý tưởng để tái tạo năng lượng, chăm sóc sức khỏe và tận hưởng những liệu pháp spa thiên nhiên trong không gian xanh mát, gần biển.

Top 5 resort 5 sao sang trọng cho kỳ nghỉ trong mơ tại Phú Yên hè 2025

Mùa hè 2025 này, hãy tạm gác lại những bộn bề và tận hưởng một kỳ nghỉ trong mơ tại top 5 resort 5 sao sang trọng bậc nhất Phú Yên. Nơi đây hứa hẹn mang đến những trải nghiệm xa hoa, dịch vụ hoàn hảo và không gian riêng tư tuyệt đối.

Du lịch hè 2025 ở đâu mát mẻ nhất? Gợi ý 6 điểm đến không làm bạn thất vọng

Khi những ngày hè oi ả của năm 2025 đang đến gần, đặc biệt là ở Hà Nội và các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, câu hỏi "hè đi đâu cho mát?" được rất nhiều người quan tâm.

Kinh nghiệm du lịch Ninh Bình tự túc dịp lễ 30/4: Hành trình về miền di sản đáng nhớ

Bắt đầu chuyến du lịch Ninh Bình tự túc vào dịp lễ 30/4, khi dòng người đổ về đông đúc hơn, đòi hỏi một sự chuẩn bị kỹ lưỡng để hành trình thực sự trọn vẹn và đáng nhớ.

Lưu ngay 5 địa điểm cắm trại view tuyệt đẹp ở Cao Bằng

Nếu bạn là một tín đồ của những chuyến đi "bụi", thích cảm giác dựng lều, đốt lửa trại và ngắm sao trời giữa thiên nhiên bao la, thì Cao Bằng chính là điểm đến lý tưởng. Vẻ đẹp đa dạng của địa hình nơi đây hứa hẹn mang đến nhiều lựa chọn cắm trại vô cùng hấp dẫn.

Top 5 homestay “đáng đồng tiền” tại Tam Đảo

Top 5 homestay Tam Đảo sở hữu view săn mây siêu đẹp, phóng tầm mắt ôm trọn núi rừng xanh mát. Không gian cực chill, lý tưởng để thư giãn, sống ảo hay tận hưởng khoảnh khắc bình yên – những điểm lưu trú bạn chắc chắn không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá Tam Đảo.

Thung Nham có gì chơi? Cẩm nang khám phá vườn chim nổi tiếng nhất Ninh Bình

Giữa bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ của Ninh Bình, Khu du lịch sinh thái Vườn chim Thung Nham nổi lên như một "ốc đảo xanh" yên bình, mang vẻ đẹp hài hòa giữa núi rừng, sông nước và sự đa dạng sinh học, đặc biệt là thế giới các loài chim.

Lưu ngay top 7 khách sạn 4-5 sao Bãi Cháy Hạ Long view đẹp, giá tốt nhất

Bãi Cháy luôn là tâm điểm sôi động và hấp dẫn bậc nhất khi du lịch Hạ Long, nơi tập trung nhiều khách sạn, khu nghỉ dưỡng đẳng cấp.

Nên đi Phú Quốc hay Nha Trang cho chuyến du lịch hè 2025?

Trong vô vàn lựa chọn hấp dẫn du lịch hè 2025, Phú Quốc và Nha Trang luôn là hai cái tên đứng đầu danh sách những thiên đường biển đảo được yêu thích nhất Việt Nam.

Nên đi Huế trước hay Đà Nẵng trước?

Huế và Đà Nẵng - hai thành phố nằm trên dải đất miền Trung đầy nắng gió, như hai nốt nhạc trầm bổng trên bản đồ du lịch Việt Nam. Nếu Huế gây thương nhớ bởi nét cổ kính, trầm mặc của một cố đô vàng son, thì Đà Nẵng lại quyến rũ bằng sự năng động, hiện đại và những bãi biển quyến rũ.

Du lịch 1 ngày nên đi đâu gần Hà Nội?

Những chuyến đi trong ngày có ưu điểm là tiện lợi, không tốn nhiều thời gian di chuyển hay chi phí lưu trú, nhưng vẫn đủ để bạn nạp lại năng lượng, khám phá những điều mới mẻ và có kỷ niệm đáng nhớ. Chỉ cần một chút chuẩn bị, bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm một ngày thật khác biệt và ý nghĩa.

Cẩm nang khám phá khu du lịch sinh thái Nam Sơn Trà Vinh chi tiết nhất

Khu du lịch sinh thái Nam Sơn Trà Vinh có gì hấp dẫn? Từ không gian xanh mát, trò chơi dân gian đến ẩm thực địa phương đặc sắc, khám phá ngay điểm đến sinh thái lý tưởng này để có một chuyến đi đáng nhớ!

Tận hưởng cảm giác yên bình tại những địa điểm chill ở Hải Phòng

Hải Phòng, thành phố Cảng sôi động và náo nhiệt, không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn đặc sắc hay nhịp sống công nghiệp hối hả. Ẩn mình giữa sự tấp nập đó là những không gian yên bình, những góc "chill" lý tưởng.

Đà Lạt đi Bình Thuận bao nhiêu km?

Đà Lạt đi Bình Thuận bao nhiêu km? Việc nắm rõ khoảng cách sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn phương tiện di chuyển, ước tính thời gian và lên lịch trình cho phù hợp.

Kinh nghiệm tắm biển Nha Trang dịp du lịch hè 2025

Nha Trang mùa hè 2025 chào đón du khách với những bãi biển tuyệt đẹp: từ Trần Phú sôi động, Hòn Chồng thơ mộng đến Sơn Đừng hoang sơ. Bờ cát trắng mịn, nước biển xanh ngọc cùng dịch vụ thân thiện khiến mỗi điểm đến đều là trải nghiệm khó quên.

Nam Bộ “tăng nhiệt” du lịch dịp 30/4 – 1/5: Hứa hẹn mùa lễ bùng nổ kỷ lục

Lượng khách và doanh thu du lịch tăng mạnh dịp Giỗ Tổ Hùng Vương là tín hiệu tích cực, hứa hẹn mùa du lịch 30/4–1/5 sôi động và "bội thu", mở đầu đầy kỳ vọng cho mùa hè 2025 rực rỡ.

Người New Zealand “mê mẩn” Hà Nội: Văn hóa, ẩm thực và chi phí hợp lý

Theo công ty lữ hành lớn nhất New Zealand, Hà Nội, Tokyo và Bali đang ngày càng được ưa chuộng, trở thành những điểm đến hàng đầu trong kế hoạch du lịch của người dân xứ sở kiwi nhờ văn hóa đặc sắc, ẩm thực hấp dẫn và chi phí hợp lý.

Bánh mì cừu – phiên bản Việt hóa đang "gây nghiện" với thực khách Dubai

Bánh mì Việt chinh phục thực khách Dubai nhờ biến tấu độc đáo: thay thịt heo bằng thịt cừu, kết hợp gia vị và nguyên liệu đặc trưng Trung Đông, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà vẫn giữ hồn Việt.

5 homestay ở Ninh Bình đẹp ngỡ ngàng, du khách đến cố đô không nên bỏ qua

Bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên và di tích ngàn năm, Ninh Bình còn níu chân du khách bởi những lựa chọn lưu trú độc đáo, gần gũi với thiên nhiên. Thay vì khách sạn truyền thống, nhiều người tìm đến các homestay xinh xắn, ẩn mình giữa núi non để tận hưởng trọn vẹn sự yên bình và vẻ đẹp nơi đây.

Du lịch 30/4 cùng gia đình nên đi đâu? Gợi ý top 10+ điểm đến lý tưởng nhất từ Bắc vào Nam

Chỉ còn ít tuần nữa là đến dịp lễ dài ngày mà cả gia đình đều mong đợi. Đây không chỉ là thời gian để nghỉ ngơi sau những ngày làm việc, học tập căng thẳng, mà còn là cơ hội vàng để cả nhà cùng nhau "đổi gió", tạo nên những kỷ niệm ấm áp, đáng nhớ.

Brands/Partner