Bên cạnh bánh chưng xanh, dưa hành muối chua, không thể thiếu hương vị cay nồng, ấm áp của mứt gừng. Và khi nhắc đến mứt gừng, người ta không thể không nhớ đến mứt gừng xứ Quảng, một đặc sản mang đậm hồn quê, đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân miền Trung.
Mứt gừng là món ăn truyền thống có từ lâu đời ở Việt Nam. Theo dân gian, gừng có tính ấm, vị cay nồng, có tác dụng trừ hàn, giải cảm, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mứt gừng thường được dùng trong những ngày Tết se lạnh, vừa là món ăn chơi vừa giúp giữ ấm cơ thể.
Đối với người dân xứ Quảng, mứt gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa tốt đẹp:
Tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn: Vị cay nồng của gừng được xem là biểu tượng của sự ấm áp, may mắn, xua đuổi tà ma, mang lại sức khỏe và bình an cho gia đình trong năm mới.
Thể hiện sự hiếu khách: Mứt gừng thường được bày biện trên bàn thờ gia tiên, trên mâm ngũ quả ngày Tết, hay được dùng để tiếp đãi khách quý đến nhà chúc Tết, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
Gìn giữ nét đẹp truyền thống: Việc duy trì và phát triển nghề làm mứt gừng truyền thống góp phần bảo tồn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc, lưu giữ những giá trị tinh thần quý báu của ông cha.
Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng
Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm mứt. Để tạo ra những miếng mứt gừng thơm ngon, đậm đà hương vị, người dân xứ Quảng phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.
Chọn gừng: Gừng được chọn phải là gừng già, củ to, chắc, không bị sâu bệnh. Loại gừng này thường có nhiều xơ, chứa nhiều tinh dầu, mang lại vị cay nồng đặc trưng cho mứt. Gừng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch đất cát, cạo vỏ kỹ càng.
Cắt gừng: Gừng sau khi sơ chế sẽ được cắt thành lát mỏng hoặc sợi tùy theo sở thích. Độ dày của lát gừng cũng ảnh hưởng đến hương vị của mứt. Gừng cắt lát mỏng sẽ nhanh ngấm đường, vị ngọt đậm đà hơn, trong khi gừng cắt lát dày sẽ giữ được vị cay nồng lâu hơn.
Phơi gừng: Gừng sau khi cắt được đem phơi nắng cho se mặt. Công đoạn này giúp gừng giảm bớt độ ẩm, khi rim mứt sẽ dẻo dai hơn, không bị nhũn. Thời gian phơi nắng tùy thuộc vào độ dày của miếng gừng và điều kiện thời tiết.
Rim gừng: Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và chất lượng của mứt gừng. Gừng được cho vào chảo lớn, rim với đường cát trắng theo tỷ lệ nhất định. Lửa rim phải được canh liu riu, người làm mứt phải đảo đều tay để đường ngấm đều vào gừng mà không bị cháy khét. Trong quá trình rim, một số gia vị bí truyền có thể được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho mứt gừng.
Sấy mứt: Mứt gừng sau khi rim xong sẽ được đem sấy khô hoặc phơi nắng thêm một lần nữa. Mục đích của công đoạn này là để miếng mứt se lại, dẻo dai, bảo quản được lâu hơn. Khi mứt gừng đã đạt đến độ khô vừa ý, người ta sẽ để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon sạch để bảo quản.
Địa chỉ mua mứt gừng xứ Quảng “chuẩn vị”
Để mua được mứt gừng xứ Quảng chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau tại Quảng Nam, Quảng Ngãi:
Làng nghề mứt gừng truyền thống: Đến trực tiếp các làng nghề làm mứt gừng ở Quảng Nam, Quảng Ngãi là cách tốt nhất để bạn mua được mứt gừng ngon và chất lượng. Bạn có thể tham quan quy trình sản xuất, trò chuyện với người dân địa phương và lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất. Một số làng nghề nổi tiếng như:
Làng mứt gừng Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam
Làng mứt gừng Đại Lộc, Quảng Nam
Làng mứt gừng Nghĩa Hòa, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi
Chợ truyền thống: Các chợ truyền thống ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng là nơi bày bán nhiều loại mứt gừng do người dân địa phương tự làm. Bạn có thể tìm mua ở Chợ Hội An, Chợ Tam Kỳ (Quảng Nam), Chợ Quảng Ngãi…
Cửa hàng đặc sản: Nhiều cửa hàng đặc sản ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng có bán mứt gừng. Bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm..
Mứt gừng xứ Quảng là món ăn đặc sản mang đậm hồn quê, tinh túy đất trời. Trong hương vị cay nồng, thơm ngọt của từng miếng mứt, ta như cảm nhận được cái tình, cái tâm của người làm ra nó, cảm nhận được nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân xứ Quảng. Giữa cuộc sống hiện đại ngày nay, mứt gừng xứ Quảng vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền thêm đậm đà, ý nghĩa.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Côn Đảo không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên và di tích lịch sử mà còn là “thiên đường ẩm thực” với nhiều món ăn độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon Côn Đảo để thưởng thức trong chuyến đi sắp tới, đừng bỏ lỡ danh sách đặc sản hấp dẫn dưới đây.
Taxi là một trong những phương tiện di chuyển phổ biến tại Cần Thơ, đặc biệt với du khách lần đầu đến với vùng đất Tây Đô. Tuy mức giá không hẳn rẻ nhưng bù lại bạn sẽ có được sự tiện nghi, an toàn và linh hoạt trong suốt hành trình.
Bạn đang lên kế hoạch du lịch Quảng Bình nhưng chưa biết chọn nơi lưu trú nào lý tưởng? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn điểm danh những khách sạn tốt nhất Quảng Bình được đánh giá cao về vị trí, tiện nghi và dịch vụ, giúp bạn dễ dàng lựa chọn không gian nghỉ dưỡng phù hợp.
Gần Hà Nội trong bán kính khoảng 150km có vô vàn những điểm đến thú vị, từ núi non hùng vĩ, sông nước hữu tình đến những không gian văn hóa, tâm linh độc đáo. Chỉ cần một cuối tuần rảnh rỗi hoặc 1-2 ngày nghỉ, bạn hoàn toàn có thể lên kế hoạch cho một hành trình khám phá đáng nhớ.
Miền Bắc, với trung tâm là thủ đô Hà Nội, ẩn chứa vô vàn điểm đến hấp dẫn có thể khám phá trọn vẹn chỉ trong một ngày. Bài viết này sẽ gợi ý 7 điểm đến tiêu biểu và hấp dẫn nhất, giúp bạn có thêm ý tưởng cho hành trình "đổi gió" trong ngày của mình.
Bạn đang tìm khách sạn ở Vũng Tàu gần biển giá rẻ để tận hưởng kỳ nghỉ thoải mái mà vẫn tiết kiệm chi phí? Danh sách dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những địa điểm lưu trú có giá cả phải chăng, được đánh giá cao và rất thuận tiện cho việc di chuyển.
Khám phá những khu vui chơi trẻ em rộng rãi, hiện đại và đầy sắc màu tại Bình Dương – lựa chọn lý tưởng của nhiều bậc phụ huynh cho bé yêu vui chơi, thư giãn dịp cuối tuần.
Để tận hưởng trọn vẹn mùa hè, nhiều du khách lên kế hoạch từ sớm, lựa chọn điểm đến “trốn nóng” vừa gần gũi thiên nhiên, vừa phù hợp với sở thích khám phá và ngân sách tiết kiệm.
Làng cổ Đường Lâm là một điểm đến văn hóa, lịch sử hấp dẫn ngay gần Hà Nội, rất thích hợp cho những chuyến đi trong ngày hoặc cuối tuần để tìm về không gian yên bình, cổ kính.
Bạn đang thắc mắc từ sân bay Tân Sơn Nhất đi Vũng Tàu bao nhiêu km và mất bao lâu để di chuyển? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết về quãng đường, thời gian và các phương tiện thuận tiện nhất để đi từ sân bay đến thành phố biển Vũng Tàu.
Săn mây tại Tam Đảo là cơ hội để bạn chiêm ngưỡng khoảnh khắc bồng bềnh giữa mây trời và tận hưởng không gian núi rừng trong lành, yên tĩnh. Cùng khám phá những tọa độ săn mây đẹp nhất để lên kế hoạch cho chuyến đi đáng nhớ sắp tới nhé!
Ninh Bình và Sapa là hai trong số những điểm đến du lịch hấp dẫn bậc nhất miền Bắc. Trong khi Ninh Bình nổi tiếng với những dãy núi đá vôi kỳ vĩ, những hang động huyền bí và các di sản văn hóa, lịch sử phong phú, thì Sapa lại quyến rũ bởi cảnh quan núi non trùng điệp.
Cả Hạ Long và Cô Tô đều là những viên ngọc quý của du lịch biển Quảng Ninh, nhưng mỗi nơi lại mang một sắc thái, một trải nghiệm riêng biệt. Bài viết này sẽ đi sâu phân tích, so sánh để giúp bạn có được lựa chọn hoàn hảo nhất cho kỳ nghỉ hè sắp tới của mình.
Ga Hải Phòng là điểm đến hấp dẫn du khách yêu thích khám phá lịch sử, trải nghiệm tàu hỏa và chiêm ngưỡng công trình kiến trúc độc đáo ngay trung tâm thành phố. Nơi đây không chỉ là nhà ga, mà còn là điểm check-in văn hóa mang đậm dấu ấn du lịch Hải Phòng.
Tuyệt vời! Với quỹ thời gian 2 ngày 1 đêm, miền Bắc có nhiều lựa chọn du lịch biển hấp dẫn, vừa đủ để bạn "sạc lại pin" sau những ngày làm việc căng thẳng mà không tốn quá nhiều thời gian di chuyển.
Nằm giữa biển trời Tây Nam của Tổ quốc, đảo Hòn Sơn thuộc tỉnh Kiên Giang hiện lên như một viên ngọc bích quyến rũ, mời gọi những bước chân ưa khám phá. Giữa quần thể núi non hùng vĩ trên đảo, Ma Thiên Lãnh sừng sững nổi lên như một thách thức đầy mê hoặc.
Sài Gòn không chỉ có những tòa nhà chọc trời hay những khu mua sắm sầm uất, mà còn ẩn chứa những khoảng xanh quý giá, những địa điểm lý tưởng cho một buổi picnic đầy hứng khởi.
Giữa vô vàn những lựa chọn du lịch biển đảo ngày càng trở nên quen thuộc, Vĩnh Hy nổi lên như một "viên ngọc thô" đầy quyến rũ, một điểm đến còn giữ trọn vẹn nét hoang sơ, mời gọi những tâm hồn yêu thiên nhiên và thích khám phá.
Nếu bạn đang băn khoăn "cuối tuần đi đâu?", một gợi ý không thể tuyệt vời hơn chính là Thác Mu. Nằm cách trung tâm thành phố chỉ hơn 100km, Thác Mu từ lâu đã trở thành điểm đến "vàng" trong sổ tay du lịch của những người yêu thiên nhiên và ưa khám phá, đặc biệt là vào mùa hè.
Miền Bắc sở hữu một đường bờ biển tuy không trải dài liên tục như miền Trung nhưng lại mang trong mình sự đa dạng và những nét quyến rũ riêng biệt, từ những vịnh kỳ quan thế giới đến những bãi tắm bình dị và các khu dự trữ sinh quyển độc đáo.