Crystal bay

Thông tin du lịch

Mứt gừng xứ Quảng - Vị cay nồng ấm áp tình quê

29/01/2025

Bên cạnh bánh chưng xanh, dưa hành muối chua, không thể thiếu hương vị cay nồng, ấm áp của mứt gừng. Và khi nhắc đến mứt gừng, người ta không thể không nhớ đến mứt gừng xứ Quảng, một đặc sản mang đậm hồn quê, đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân miền Trung.

Ý nghĩa văn hoá của mứt gừng xứ Quảng

Mứt gừng là món ăn truyền thống có từ lâu đời ở Việt Nam. Theo dân gian, gừng có tính ấm, vị cay nồng, có tác dụng trừ hàn, giải cảm, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mứt gừng thường được dùng trong những ngày Tết se lạnh, vừa là món ăn chơi vừa giúp giữ ấm cơ thể.

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202202281637584708
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Đối với người dân xứ Quảng, mứt gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa tốt đẹp:

  • Tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn: Vị cay nồng của gừng được xem là biểu tượng của sự ấm áp, may mắn, xua đuổi tà ma, mang lại sức khỏe và bình an cho gia đình trong năm mới.
  • Thể hiện sự hiếu khách: Mứt gừng thường được bày biện trên bàn thờ gia tiên, trên mâm ngũ quả ngày Tết, hay được dùng để tiếp đãi khách quý đến nhà chúc Tết, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
  • Gìn giữ nét đẹp truyền thống: Việc duy trì và phát triển nghề làm mứt gừng truyền thống góp phần bảo tồn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc, lưu giữ những giá trị tinh thần quý báu của ông cha.

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng

Quy trình chế biến mứt gừng xứ Quảng đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm mứt. Để tạo ra những miếng mứt gừng thơm ngon, đậm đà hương vị, người dân xứ Quảng phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.

cach-lam-mut-gung-lat-mong-thom-ngon-ngay-tet-doan-vien-202312281538454318
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
  • Chọn gừng: Gừng được chọn phải là gừng già, củ to, chắc, không bị sâu bệnh. Loại gừng này thường có nhiều xơ, chứa nhiều tinh dầu, mang lại vị cay nồng đặc trưng cho mứt. Gừng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch đất cát, cạo vỏ kỹ càng.
  • Cắt gừng: Gừng sau khi sơ chế sẽ được cắt thành lát mỏng hoặc sợi tùy theo sở thích. Độ dày của lát gừng cũng ảnh hưởng đến hương vị của mứt. Gừng cắt lát mỏng sẽ nhanh ngấm đường, vị ngọt đậm đà hơn, trong khi gừng cắt lát dày sẽ giữ được vị cay nồng lâu hơn.
  • Phơi gừng: Gừng sau khi cắt được đem phơi nắng cho se mặt. Công đoạn này giúp gừng giảm bớt độ ẩm, khi rim mứt sẽ dẻo dai hơn, không bị nhũn. Thời gian phơi nắng tùy thuộc vào độ dày của miếng gừng và điều kiện thời tiết.
  • Rim gừng: Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và chất lượng của mứt gừng. Gừng được cho vào chảo lớn, rim với đường cát trắng theo tỷ lệ nhất định. Lửa rim phải được canh liu riu, người làm mứt phải đảo đều tay để đường ngấm đều vào gừng mà không bị cháy khét. Trong quá trình rim, một số gia vị bí truyền có thể được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho mứt gừng.
  • Sấy mứt: Mứt gừng sau khi rim xong sẽ được đem sấy khô hoặc phơi nắng thêm một lần nữa. Mục đích của công đoạn này là để miếng mứt se lại, dẻo dai, bảo quản được lâu hơn. Khi mứt gừng đã đạt đến độ khô vừa ý, người ta sẽ để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon sạch để bảo quản.

Địa chỉ mua mứt gừng xứ Quảng “chuẩn vị”

cach-lam-mut-gung-lat-ngot-cay-am-ap-cho-mua-tet-202212211309111692
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Để mua được mứt gừng xứ Quảng chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau tại Quảng Nam, Quảng Ngãi:

Làng nghề mứt gừng truyền thống: Đến trực tiếp các làng nghề làm mứt gừng ở Quảng Nam, Quảng Ngãi là cách tốt nhất để bạn mua được mứt gừng ngon và chất lượng. Bạn có thể tham quan quy trình sản xuất, trò chuyện với người dân địa phương và lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất. Một số làng nghề nổi tiếng như:

  • Làng mứt gừng Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Đại Lộc, Quảng Nam
  • Làng mứt gừng Nghĩa Hòa, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi

Chợ truyền thống: Các chợ truyền thống ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng là nơi bày bán nhiều loại mứt gừng do người dân địa phương tự làm. Bạn có thể tìm mua ở Chợ Hội An, Chợ Tam Kỳ (Quảng Nam), Chợ Quảng Ngãi…

Cửa hàng đặc sản: Nhiều cửa hàng đặc sản ở Quảng Nam, Quảng Ngãi cũng có bán mứt gừng. Bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm..

Mứt gừng xứ Quảng là món ăn đặc sản mang đậm hồn quê, tinh túy đất trời. Trong hương vị cay nồng, thơm ngọt của từng miếng mứt, ta như cảm nhận được cái tình, cái tâm của người làm ra nó, cảm nhận được nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân xứ Quảng. Giữa cuộc sống hiện đại ngày nay, mứt gừng xứ Quảng vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền thêm đậm đà, ý nghĩa.

Khắc Tiến , 19:00 29/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Lưu ngay 5 khách sạn, resort đẹp nhất cho chuyến du lịch lãng mạn ở Sapa

Sapa từ lâu đã là điểm hẹn tình yêu của biết bao cặp đôi. Với khung cảnh núi non hùng vĩ, những thung lũng mây trắng bồng bềnh và không khí se lạnh đầy thơ mộng, Sapa là background hoàn hảo cho một kỳ nghỉ lãng mạn.

Top những cảnh đẹp như tranh ở Quảng Ninh hút hồn du khách đến vào mùa hè

Mùa hè không chỉ là thời điểm lý tưởng để đắm mình trong làn nước mát lạnh mà còn là cơ hội để chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp rực rỡ và tràn đầy sức sống của vùng đất mỏ.

Lịch trình 1 ngày vui chơi ở đảo Lý Sơn: Nên đi đâu, ăn gì, chơi gì?

Lý Sơn – hòn đảo nhỏ nhưng đầy mê hoặc giữa biển khơi Quảng Ngãi – luôn khiến du khách say lòng bởi vẻ đẹp hoang sơ và bình yên. Dù chỉ có một ngày để khám phá, nơi đây vẫn đủ sức mang lại những trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ.

Top 5 khu vui chơi dưới nước cực thú vị ở Phong Nha - Kẻ Bàng

Phong Nha – Kẻ Bàng là điểm đến quen thuộc với những ai yêu thiên nhiên. Bên cạnh các hang động, khu vực này còn có nhiều khu vui chơi dưới nước thú vị như sông, suối, thung lũng, phù hợp cho các hoạt động bơi lội, chèo kayak hay nghỉ dưỡng cuối tuần.

10 địa điểm cắm trại tuyệt đẹp ở Hoà Bình để “trốn phố” cuối tuần

Nếu đang cần một chuyến “đi trốn” khỏi phố thị ngột ngạt, Hòa Bình chính là nơi lý tưởng để bạn thả hồn giữa thiên nhiên, tận hưởng không khí trong lành và cắm trại qua đêm cùng gia đình và bạn bè. 

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh: Khám phá các cách biến tấu dừa sáp thành loạt món ngon lạ miệng

Dừa sáp Trà Vinh nổi tiếng với độ dẻo béo đặc trưng, không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon lạ miệng. Cùng khám phá ngay những cách chế biến dừa sáp đơn giản mà hấp dẫn.

Khám phá 6 làng nghề truyền thống đặc sắc tại Hưng Yên

Hưng Yên – vùng đất “địa linh nhân kiệt” nằm ven sông Hồng, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, lễ hội cổ truyền mà còn là nơi lưu giữ nhiều làng nghề truyền thống lâu đời, mang đậm hồn cốt dân tộc. 

“Chill quên lối về” tại 5 quán bar ven biển đẹp nhất Phan Thiết

Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng mà còn là nơi lý tưởng để tận hưởng không khí sôi động về đêm. Những quán bar ven biển tại đây mang đến trải nghiệm “chill” đúng nghĩa - nơi âm nhạc, gió biển và ánh đèn hòa quyện đầy mê hoặc.

Top 5 điểm đến lý tưởng khi du lịch Huế mùa mưa

Huế mùa mưa mang một vẻ đẹp rất riêng, trầm lắng và đầy chất thơ. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá cố đô trong những ngày mưa nhẹ, hãy tham khảo ngay top 5 điểm đến lý tưởng dưới đây để có một hành trình vừa thư giãn vừa đáng nhớ.

Sa Pa có biệt danh là gì?

Khi nhắc đến du lịch miền Bắc, Sa Pa luôn là một trong những cái tên được ưu ái hàng đầu. Nằm ẩn mình giữa dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ, thị xã nhỏ bé này sở hữu một sức hút kỳ lạ, níu chân du khách không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ mà còn bởi những tên gọi đầy chất thơ.

Quảng trường lớn nhất Việt Nam: Tại sao gọi là Quảng trường Ba Đình?

Khi nhắc đến Hà Nội, không ai có thể bỏ qua Quảng trường Ba Đình – không chỉ là quảng trường lớn nhất Việt Nam mà còn là "trái tim" của cả nước, nơi chứng kiến những thăng trầm và những dấu mốc lịch sử vĩ đại của dân tộc.

Hậu Giang có biển không? Biển nào gần nhất?

Hậu Giang (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới) không phải là cái tên thường được nhắc đến khi nói về du lịch. Nằm sâu trong vùng sông nước miền Tây, tỉnh này gắn liền với kênh rạch, ruộng đồng hơn là những bãi cát và con sóng.

Du lịch Phan Thiết 3 ngày 2 đêm với ngân sách bao nhiêu là hợp lý nhất?

Một chuyến du lịch ngắn ngày đến Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) luôn là lựa chọn lý tưởng để “đổi gió” sau những ngày làm việc căng thẳng. Thành phố biển này không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp mà còn bởi chi phí du lịch khá linh hoạt.

Bí kíp săn mây Tà Xùa an toàn: Đi thế nào, chuẩn bị gì?

Tà Xùa là điểm đến lý tưởng cho những ai mê phượt và đam mê săn mây giữa thiên nhiên hoang sơ kỳ vĩ. Để hành trình trọn vẹn và an toàn, hãy chuẩn bị kỹ lưỡng cả về thể lực lẫn phương tiện trước khi chinh phục cung đường này.

Du lịch An Giang mùa nước nổi: Top 5 địa điểm siêu đẹp nhất định phải ghé một lần

Mùa nước nổi là thời điểm đẹp nhất để khám phá An Giang với cảnh sắc thiên nhiên độc đáo và đậm chất miền Tây. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý 5 địa điểm siêu đẹp mà bạn nhất định phải ghé khi du lịch An Giang mùa nước nổi.

Khám phá món “bún sông" Đà Nẵng: Đặc sản kỳ lạ giòn như rau câu

Tại vùng cửa biển Nam Ô (Đà Nẵng), nơi con sông Cu Đê hiền hòa gặp biển cả, tồn tại một sản vật kỳ lạ được người dân ví như "lộc trời". Trông tựa những sợi bún nhưng lại có kết cấu giòn ngon, thanh mát, đây là một đặc sản độc đáo mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này vào những ngày hè.

Điểm danh 4 quán lẩu chay ngon, rẻ ở Cần Thơ

Nếu bạn đang tìm một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị, các quán lẩu chay tại Cần Thơ chính là lựa chọn lý tưởng. Với mức giá phải chăng, không gian ấm cúng và thực đơn phong phú, những địa điểm này ngày càng được lòng thực khách.

Quảng Ninh vươn tầm quốc tế qua chương trình xúc tiến du lịch tại Hàn Quốc

Quảng Ninh quảng bá du lịch tại Hàn Quốc với thông điệp “Một điểm đến - Hai Di sản”, giới thiệu loạt sản phẩm mới gắn với di sản và nghỉ dưỡng cao cấp.

Động lực mới cho du lịch Việt Nam – Thổ Nhĩ Kỳ “cất cánh”

Hội thảo “eVisa - Cất cánh giấc mơ Thổ Nhĩ Kỳ” mở ra bước tiến mới trong hợp tác du lịch Việt Nam – Thổ Nhĩ Kỳ, với chính sách eVisa, tăng kết nối hàng không và liên minh sản phẩm trao đổi khách hai chiều.

Bình Thuận có đảo tiền tiêu không?

Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) là một tỉnh ven biển Nam Trung Bộ, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và những bãi biển dài đầy nắng gió. Vùng đất này luôn khiến du khách tò mò bởi sự kết hợp giữa thiên nhiên kỳ thú và đời sống ngư dân mộc mạc.

Du lịch Mộc Châu tự túc hết bao nhiêu tiền? Gợi ý ngân sách chi tiết

Làm sao để du lịch Mộc Châu tự túc mà vẫn tiết kiệm tối đa? Đừng bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây – hành trình của bạn sẽ vừa trọn vẹn trải nghiệm, vừa nhẹ nhàng với ví tiền, giúp bạn vui chơi thỏa thích mà không lo vượt chi tiêu.

Brands/Partner