Top 5 món bún nên thưởng thức khi tới Sài Gòn

Dưới đây là top 5 món bún "ngon hết nấc" mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến Sài Gòn.

Bún riêu

Bún riêu là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nước dùng bún riêu có màu đỏ cam đặc trưng của gạch cua, vị chua thanh của cà chua, me, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cua đồng. Riêu cua mềm mịn, béo ngậy, tan trong miệng, để lại dư vị khó quên.

Ở Sài Gòn, bún riêu thường được ăn kèm với đậu hũ chiên, huyết heo, chả lụa, ốc bươu... và không thể thiếu các loại rau sống như tía tô, kinh giới, rau muống bào, bắp chuối. Một chút mắm tôm, ớt xay sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn. Bún riêu Sài Gòn có nhiều biến tấu khác nhau, từ bún riêu cua, bún riêu ốc, đến bún riêu giò heo... mỗi loại đều có một hương vị riêng, đáng để thử.

Bún mắm

Bún mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nhưng lại rất được yêu thích ở Sài Gòn. Linh hồn của món ăn này chính là nước lèo được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng. Nước lèo bún mắm có màu nâu sẫm, thơm nồng mùi mắm, vị mặn mà, ngọt đậm, cay the của ớt.

Một tô bún mắm đầy đủ thường có tôm, mực, thịt heo quay, chả cá, cà tím... và không thể thiếu các loại rau sống như rau đắng, bắp chuối, giá, bông súng, kèo nèo... Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của mắm, vị ngọt của hải sản, vị cay của ớt và vị tươi mát của rau sống tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Bún mắm Sài Gòn thường được biến tấu thêm một số nguyên liệu như chả lụa, thịt ba chỉ... để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc, dễ tìm ở Sài Gòn. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu: bún tươi, thịt nướng, chả giò, nem nướng, rau sống, đồ chua và nước mắm pha. Thịt heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa đến khi vàng ươm, thơm lừng.

Chả giò giòn rụm, nem nướng thơm ngon, rau sống tươi mát, đồ chua giòn giòn, tất cả hòa quyện trong nước mắm pha chua ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Bún thịt nướng Sài Gòn có nhiều phiên bản khác nhau, từ bún thịt nướng chả giò, bún thịt nướng nem nướng, đến bún thịt nướng thập cẩm... mỗi loại đều có một hương vị riêng, đáng để thưởng thức.

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ăn "gây nghiện" với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ Sài Gòn. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Bún lá được cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu hũ chiên vàng giòn rụm, chả cốm thơm ngon, thịt heo luộc thái mỏng, lòng dồi... tất cả được bày biện đẹp mắt trên một mẹt tre.

Điểm nhấn của món ăn này chính là mắm tôm được pha chế theo công thức riêng, có vị mặn đậm đà, thơm nồng đặc trưng. Mắm tôm được pha thêm chanh, ớt, đường, đánh bông lên cho đến khi sủi bọt. Khi ăn, thực khách chấm bún, đậu, chả, thịt... vào mắm tôm, kèm thêm các loại rau sống như tía tô, kinh giới, rau húng... tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Bún đậu mắm tôm Sài Gòn thường có thêm dồi sụn, nem chua rán... để tăng thêm sự đa dạng và hấp dẫn.

Bún bò Huế

Món bún bò Huế ở Sài Gòn có một sức hấp dẫn đặc biệt, không chỉ với người dân địa phương mà còn cả du khách. Nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả, ớt, mắm ruốc Huế, hòa quyện với vị ngọt thanh của xương hầm, tạo nên một hương vị đặc trưng khó lẫn. Sợi bún to, mềm, dai vừa phải, kết hợp với thịt bò tái, bắp bò, chả cua, giò heo, huyết... tạo nên một tô bún đầy đặn, hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của bún bò Huế Sài Gòn là sự biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Nước dùng thường được nêm nếm ít cay hơn, thêm chút đường để tạo vị ngọt dịu. Rau sống ăn kèm cũng phong phú hơn, bao gồm giá, bắp chuối, rau muống bào, tía tô, kinh giới... Một tô bún bò Huế nóng hổi, nghi ngút khói, thêm chút ớt sa tế, chanh tươi, chắc chắn sẽ làm bạn "ấm lòng" trong những ngày Sài Gòn trở gió.

Mỗi món bún ở Sài Gòn mang một hương vị riêng, một nét đặc trưng riêng, nhưng tất cả đều góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Sài Gòn. Nếu có dịp đến Sài Gòn, đừng quên thưởng thức những món bún nổi tiếng thơm ngon này nhé!