Đến Hà Nội, đừng quên thử cà phê trứng - hương vị độc lạ ngay cả những người nổi tiếng cũng mê

Thức uống này mang hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của trứng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cà phê trứng Hà Nội, thức uống mang đậm nét văn hóa trăm năm của thủ đô, đã chinh phục vị giác của biết bao người, kể cả những nhân vật nổi tiếng thế giới. Trong những chuyến thăm của mình, CEO Apple Tim Cook, CEO Binance, Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken, và ca sĩ John Legend đều đã lựa chọn thưởng thức cà phê trứng, như một cách trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Hà Thành.

Hương vị độc đáo, pha trộn giữa vị đắng đậm đà của cà phê và vị béo ngậy của trứng gà đánh bông, đã để lại ấn tượng khó quên cho những vị khách quý này. Sự lựa chọn của họ một lần nữa khẳng định sức hút và giá trị văn hóa của cà phê trứng Hà Nội, thức uống xứng đáng là niềm tự hào của người dân thủ đô.

Cà phê trứng ra đời từ những năm 1940, trong thời kỳ chiến tranh, khi sữa khan hiếm, ông Nguyễn Văn Giảng - một bartender làm việc tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội đã sáng tạo ra thức uống này bằng cách thay thế sữa bằng lòng đỏ trứng gà đánh bông. Sự kết hợp tài tình này đã tạo nên một thức uống mới lạ, độc đáo, nhanh chóng được yêu thích và trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa cà phê của Hà Nội.

Cà phê trứng không chỉ là một thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Để tạo nên một cốc cà phê trứng hoàn hảo, người pha chế phải tỉ mỉ trong từng công đoạn. Trứng gà phải là loại trứng gà ta tươi ngon, lòng đỏ được tách riêng, đánh bông với sữa đặc cho đến khi trở nên nhẹ xốp, mịn màng như kem. 

Cà phê phải được pha bằng phin truyền thống, chọn lọc kỹ lưỡng từ những hạt cà phê nguyên chất, rang mộc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng dịu của cà phê hoà quyện cùng vị béo ngậy của trứng, tạo nên một hương vị đặc biệt, khó quên.

Cà phê trứng thường được thưởng thức nóng trong những chiếc cốc nhỏ xinh, đặt trên một đĩa nước nóng để giữ nhiệt. Lớp kem trứng bồng bềnh trên mặt cốc, tỏa ra hương thơm quyến rũ, kích thích vị giác. Khi uống, bạn có thể khuấy đều cho kem trứng tan vào cà phê hoặc thưởng thức từng lớp riêng biệt để cảm nhận rõ hơn sự khác biệt về hương vị.

Ngày nay, cà phê trứng không chỉ là thức uống quen thuộc của người Hà Nội mà còn được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nhiều quán cà phê ở Hà Nội đã biến tấu cà phê trứng thành nhiều phiên bản khác nhau như cà phê trứng nóng, cà phê trứng đá, cà phê trứng cacao... Tuy nhiên, dù được biến tấu như thế nào, cà phê trứng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, gây thương nhớ cho bất kỳ ai từng thưởng thức.

Đến Hà Nội, bạn có thể tìm thấy cà phê trứng ở bất cứ quán cà phê nào, từ những quán cà phê cổ truyền đến những quán cà phê hiện đại. Tuy nhiên, để thưởng thức cà phê trứng đúng điệu, bạn nên ghé thăm những quán cà phê nổi tiếng như:

• Cà phê Giảng: Đây là quán cà phê đầu tiên bán cà phê trứng ở Hà Nội, do chính ông Nguyễn Văn Giảng sáng lập. Cà phê trứng ở đây nổi tiếng với lớp kem trứng đánh bằng tay, bồng bềnh, mịn màng, hoà quyện cùng vị cà phê đậm đà.
• Cà phê Đinh: Nằm trên phố Đinh Tiên Hoàng, Cà phê Đinh cũng là một địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích cà phê trứng. Cà phê trứng ở đây có hương vị đậm đà, béo ngậy, được pha chế theo công thức gia truyền.
• Loading T Cafe: Quán cà phê này thu hút du khách bởi không gian hoài cổ, ấm cúng. Cà phê trứng ở đây được đánh giá cao về chất lượng và hình thức trình bày.

Cà phê trứng là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Hà Nội. Đến thủ đô, hãy dành thời gian ghé thăm những quán cà phê nổi tiếng, nhấm nháp một cốc cà phê trứng thơm ngon và cảm nhận hương vị đặc trưng của thức uống này, bạn sẽ hiểu vì sao nó lại được yêu thích đến vậy.