Bất ngờ với món ăn vặt mới nổi ở Trung Quốc trông như “tóc rối” chiên giòn

Được chế biến từ Fa Cai (rong tóc tiên), một loại rau phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa, món ăn này không chỉ độc lạ về hình thức mà còn mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng. Sở dĩ nó được ưa chuộng trong dịp đầu năm mới là bởi trong tiếng Quảng Đông, cách phát âm của Fa Cai gần giống với cụm từ "giàu lên bất ngờ".

Từ món ăn truyền thống đêm giao thừa, "tóc tiên" chiên giòn bất ngờ trở thành món ăn vặt đường phố "gây bão" tại Trung Quốc. Với hiệu ứng thị giác độc đáo - như đang cắn vào một mớ tóc, món ăn này nhanh chóng thu hút sự chú ý và tò mò của thực khách.

Được biết, "tóc tiên" hay còn gọi là Fa Cai, là một loại rong mọc ở các vùng sa mạc khô cằn như Cam Túc, Thiểm Tây, Thanh Hải, Tân Cương và Nội Mông. Sau khi thu hoạch, người dân sẽ phơi khô Fa Cai. Sợi rong nhỏ, sẫm màu khi phơi khô trông giống như tóc, do đó mà có tên gọi như vậy. Trước đây, Fa Cai thường được nấu trong nước dùng, ăn như súp.

Không chỉ dừng lại ở phiên bản chiên giòn, các đầu bếp đường phố còn sáng tạo ra món "tóc tiên" nướng trên than hồng rực lửa. Hương thơm tỏa ra ngào ngạt, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Trước khi phục vụ, những sợi "tóc" được rắc thêm một lớp ớt bột đỏ au, cay nồng, kích thích vị giác.

Món "tóc" nướng muối ớt hay chiên giòn vừa gia nhập danh sách những món ăn đường phố kỳ quặc nhất Trung Quốc, khiến thực khách không khỏi tò mò. Trước đó, đất nước tỷ dân này đã làm dậy sóng cộng đồng ẩm thực với loạt món ăn "độc nhất vô nhị" như đá nướng muối ớt hay cà phê rắc hành lá, thu hút sự chú ý của cả du khách trong và ngoài nước.