Ẩm thực Việt ghi dấu ấn với ba món điểm tâm lọt Top 100 món ngon nhất thế giới

Theo VnExpress, trong danh sách được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố vào cuối tháng 4, bò kho là món Việt đạt thứ hạng ấn tượng nhất, xếp vị trí 28 với đánh giá 4,4/5 sao.

Taste Atlas mô tả bò kho là lựa chọn điểm tâm quen thuộc tại miền Nam Việt Nam. Thực khách có thể thưởng thức món này riêng hoặc kết hợp cùng bánh mì hay mì sợi, thường ăn kèm các loại rau thơm và hành tây thái lát. Thành phần chính gồm thịt bò được hầm mềm cùng cà rốt, sả, quế, ớt, tiêu, tỏi và hành tím, tạo nên phần nước dùng sánh đặc, cay nồng và dậy mùi thơm quyến rũ.

Dù nguồn gốc chính xác của bò kho vẫn chưa được làm rõ, món ăn này được xem là kết quả của sự giao thoa giữa hai nền ẩm thực phương Đông và phương Tây. Đáng chú ý, phiên bản bò kho tại các vùng nông thôn Việt Nam thường có vị cay đậm hơn so với khu vực thành thị.

Cơm tấm, một món ăn sáng đặc trưng khác của người miền Nam, cũng góp mặt trong danh sách ở vị trí thứ 75. Một phần cơm tấm đầy đủ thường có sườn heo nướng tẩm ướp gia vị (tiêu, tỏi, nước mắm), đi kèm bì heo thái sợi, trứng ốp la hoặc chả trứng hấp, một ít đồ chua và được rưới nước mắm chua ngọt pha sệt hấp dẫn.

Đại diện cuối cùng của Việt Nam trong bảng xếp hạng là bún bò Huế, đạt vị trí 53. Món bún nổi tiếng này được nhận xét là mang hương vị khác biệt, cay nồng và đậm đà hơn nhiều món Việt khác, với cách chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu. Các nguyên liệu thường có trong tô bún bao gồm thịt bò thái lát hoặc chả cua. Nhiều người tin rằng, sự phổ biến của bún bò Huế có sự ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực cung đình Huế xưa.

Trang cẩm nang ẩm thực này cũng dành lời khen cho bún bò Huế là "món ăn sáng ngon miệng với mức giá phải chăng".

Taste Atlas hiện là một trong những cẩm nang ẩm thực trực tuyến lớn nhất thế giới. Việc bình chọn danh sách "100 món ăn sáng ngon nhất thế giới" lần này thu hút 40.849 lượt đánh giá từ độc giả toàn cầu, trong đó có 23.691 lượt được hệ thống xác nhận là hợp lệ. Vị trí quán quân thuộc về món kahvaltı của Thổ Nhĩ Kỳ - một bữa sáng truyền thống thịnh soạn bao gồm phô mai, quả ôliu, các loại bánh ngọt, rau củ tươi, trứng và trà nóng.

Được mệnh danh là "bách khoa toàn thư về hương vị" hay "bản đồ ẩm thực thế giới", Taste Atlas không chỉ cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc, cách chế biến của hàng ngàn món ăn mà còn dựa vào hệ thống đánh giá từ cộng đồng người dùng toàn cầu và các chuyên gia ẩm thực để tạo ra các bảng xếp hạng uy tín. Mục tiêu của nền tảng là tôn vinh, bảo tồn và quảng bá sự đa dạng, phong phú của di sản ẩm thực nhân loại, khuyến khích mọi người khám phá và trân trọng những hương vị đích thực từ mọi nền văn hóa.