5 món ngon Đà Nẵng - Hội An nhất định không nên bỏ lỡ

Nền ẩm thực nơi đây là sự giao thoa tinh tế giữa hương vị truyền thống, nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến độc đáo. Dưới đây là danh sách 5 món ngon Đà Nẵng - Hội An mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của vùng đất này.

Mì Quảng

Mì Quảng không chỉ là một món ăn mà còn là "linh hồn" của ẩm thực Quảng Nam - Đà Nẵng. Đây là món ăn có mặt ở khắp mọi nơi, từ những gánh hàng rong bình dân đến các nhà hàng sang trọng, và là lựa chọn hàng đầu của cả người dân địa phương lẫn du khách.

Sợi mì Quảng thường to, dẹt và có màu trắng ngà hoặc vàng óng từ nghệ. Điểm khác biệt lớn nhất của Mì Quảng nằm ở phần nước dùng, rất ít, đậm đà và chỉ xâm xấp mặt mì chứ không ngập đầy như phở hay bún.

Nước dùng được nấu từ xương heo, kết hợp với các loại nguyên liệu chính như tôm, thịt heo, thịt gà, hoặc cá lóc. Món ăn được dọn kèm với bánh tráng mè giòn tan, đậu phộng rang, hành lá, và một đĩa rau sống đa dạng (bắp chuối, xà lách, giá đỗ, húng quế...).

Cao lầu

Nếu Mì Quảng là món ăn chung của cả vùng thì Cao Lầu lại là một đặc sản độc quyền, gắn liền với tên tuổi của phố cổ Hội An. Tương truyền, hương vị đích thực của Cao Lầu chỉ có thể được tạo ra khi sử dụng nước từ giếng Bá Lễ và tro từ Cù Lao Chàm.

• Đặc điểm món ăn: Sợi mì Cao Lầu có màu vàng sậm, to và dai giòn, gần giống mì udon của Nhật Bản nhưng có kết cấu đặc trưng hơn. Món ăn này cũng được phục vụ với rất ít nước dùng.
• Thành phần: Một tô Cao Lầu truyền thống bao gồm sợi mì, vài lát thịt xá xíu thái mỏng, da heo chiên giòn (hoặc cao lầu khô), giá trụng và các loại rau thơm. Khi ăn, thực khách trộn đều các thành phần để nước dùng thấm quyện vào từng sợi mì.

Bánh xèo và nem lụi

Đây là bộ đôi món ăn vặt "kinh điển" mà du khách có thể dễ dàng tìm thấy ở cả Đà Nẵng và Hội An. Thưởng thức bánh xèo và nem lụi vào một buổi chiều mát trời là một trải nghiệm ẩm thực đường phố vô cùng thú vị.

• Bánh xèo: Vỏ bánh được làm từ bột gạo, pha thêm bột nghệ để có màu vàng đẹp mắt và chiên trong chảo gang nóng để đạt độ giòn rụm. Nhân bánh gồm tôm, thịt ba chỉ và giá đỗ.
• Nem lụi: Thịt heo xay nhuyễn được tẩm ướp gia vị, sau đó bọc quanh một cây sả tươi rồi đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi dậy mùi thơm phức.
• Cách thưởng thức: Cả hai món đều được ăn kèm với bánh tráng mỏng, một mẹt rau sống tươi ngon (xà lách, diếp cá, chuối chát, khế chua...) và chấm cùng nước lèo đặc sệt, béo ngậy làm từ gan, đậu phộng và tương.

Cơm gà Hội An

Dù chỉ là một món cơm bình dị, Cơm gà Hội An lại có sức hấp dẫn đặc biệt và trở thành một trong những đặc sản Hội An nổi tiếng nhất. Sự khác biệt đến từ cách chế biến tỉ mỉ trong từng công đoạn.

• Đặc điểm món ăn: Hạt gạo được rang sơ với nghệ rồi nấu bằng nước luộc gà, tạo ra một màu vàng tự nhiên và hương vị béo thơm. Gà được dùng là loại gà ta thả vườn, thịt dai ngọt, được luộc chín tới rồi xé nhỏ.
• Thành phần: Một đĩa cơm gà hoàn chỉnh bao gồm cơm vàng óng, thịt gà xé, hành tây thái mỏng, rau răm, và một chén súp lòng gà ăn kèm. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thanh tao mà đậm đà khó quên.

Bánh mì Hội An

Được mệnh danh là một trong những loại "bánh mì ngon nhất thế giới" bởi các chuyên gia ẩm thực quốc tế, Bánh mì Hội An là một phiên bản nâng cấp hoàn hảo của món ăn đường phố quen thuộc.

• Đặc điểm món ăn: Ổ bánh mì luôn nóng giòn, phần nhân bên trong đầy đặn và đa dạng một cách đáng kinh ngạc.
• Thành phần: Điểm nhấn tạo nên thương hiệu Bánh Mì Hội An là loại nước sốt đặc biệt, béo ngậy cùng lớp pate gan thơm lừng. Các loại nhân rất phong phú, bao gồm thịt xíu, chả, lạp xưởng, thịt nướng, trứng ốp la... kết hợp với đồ chua, dưa leo, rau thơm và một chút tương ớt cay nồng đặc trưng của Hội An.

Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng - Hội An chắc chắn sẽ để lại những dư vị khó phai trong lòng du khách. Việc thưởng thức 5 món ăn kể trên không chỉ để lấp đầy chiếc bụng đói, mà còn là cách để hiểu thêm về văn hóa và con người của một vùng đất giàu truyền thống.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<