Top 5 món ăn chinh phục mọi thực khách của Gia Lai

Phở khô Gia Lai

Phở khô Gia Lai là một biến tấu độc đáo của món phở truyền thống, mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Khác với phở nước, sợi phở được trần qua nước sôi cho mềm dai rồi để ráo, sau đó trộn đều với thịt băm xào thơm, gà xé phay ngọt thịt và tóp mỡ giòn rụm.

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước sốt đậm đà được chế biến từ nước luộc gà, thêm chút gia vị bí truyền tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Khi ăn, thực khách sẽ chan nước dùng nóng hổi vào tô phở, thêm chút hành lá, rau thơm và tương ớt cay nồng.

Sự kết hợp hài hòa giữa sợi phở mềm dai, thịt băm đậm đà, gà xé ngọt thơm, tóp mỡ giòn tan cùng nước sốt đặc biệt tạo nên một hương vị khó quên, khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều phải xuýt xoa khen ngợi.

Bún cua thối

Bún cua thối, hay còn gọi là bún mắm cua, là một đặc sản Gia Lai nổi tiếng với hương vị độc đáo, "gây nghiện" cho bất cứ ai từng nếm thử. Sở dĩ có tên gọi "bún cua thối" là do nước dùng được làm từ cua đồng lên men tự nhiên, tạo nên mùi hương đặc trưng nồng nàn, thoạt đầu có thể khiến nhiều người e ngại.

Tuy nhiên, khi đã vượt qua "rào cản" mùi hương ban đầu, bạn sẽ bị chinh phục bởi vị ngọt đậm đà của nước dùng hòa quyện cùng vị cay của ớt, vị chua của chanh và vị thơm của rau sống. Một tô bún cua thối đầy đủ thường có bún tươi, thịt luộc, chả cá, măng, rau sống... tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.

Món ăn dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, được xem là "món quà" sức khỏe từ thiên nhiên. 

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm Gia Lai là một món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Trung, hòa quyện cùng nét đặc trưng của ẩm thực Tây Nguyên. Điểm nhấn của món ăn nằm ở loại mắm nêm được chế biến từ cá cơm than, ủ kỹ cho đến khi có màu nâu đỏ đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng.

Khác với bún mắm nêm ở miền Trung thường có nhiều nước, bún mắm nêm Gia Lai lại được chan vừa phải, gần giống như bún trộn. Sợi bún nhỏ được trộn đều với mắm nêm, thịt heo luộc, nem chua, chả bò, dưa leo, cùng các loại rau sống tươi ngon như xà lách, rau thơm, giá đỗ...

Mắm nêm Gia Lai có vị mặn mà, ngọt dịu, hòa quyện cùng vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị thơm của tỏi băm và dứa bằm nhỏ, tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng. Tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng là một loại gia vị độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số ở Gia Lai, mang hương vị núi rừng đặc trưng. Để làm ra loại muối này, người ta phải "săn" kiến vàng trên những cây cao trong rừng, sau đó sơ chế sạch sẽ rồi rang chín cùng với ớt, muối hạt, lá then len... và giã nhuyễn.

Muối kiến vàng có màu vàng nâu đẹp mắt, vị mặn mà hòa quyện cùng vị chua đặc trưng của kiến, vị cay nồng của ớt và hương thơm của lá rừng. Loại muối này thường được dùng để chấm thịt luộc, rau củ luộc, hoặc ướp thịt nướng.

Đặc biệt, muối kiến vàng ăn kèm với bò một nắng là một sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị khó quên. Miếng bò khô dai dai, đậm đà hòa quyện cùng vị mặn, chua, cay của muối kiến, khiến người thưởng thức không thể dừng đũa.

Không chỉ là gia vị, muối kiến vàng còn được xem là một vị thuốc dân gian, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giảm đau nhức xương khớp. Đây thực sự là một đặc sản quý giá của núi rừng Gia Lai, bạn nhất định phải thử khi đến đây!

Bò nướng ống tre

Bò nướng ống tre là món ăn độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Thịt bò được lựa chọn thường là loại bò tơ, mềm và ngọt, được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như sả, ớt, gừng, lá é... rồi nhồi vào ống tre non. Ống tre sau đó được nướng trên than hồng cho đến khi thịt chín thơm lừng.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt bò, hòa quyện cùng hương thơm của tre non và các loại gia vị. Món ăn này thường được chấm với muối ớt xanh hoặc muối kiến vàng, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Bò nướng ống tre không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến thú vị, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân tộc Gia Lai.