21/06/2024
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 20.000 VND – 100.000 VND/bát
Không thể phủ nhận rằng nếu bạn đã từng khám phá Hà Giang mà chưa thưởng thức một bát Thắng Cố, thì đó là một thiếu sót lớn. Thắng Cố là một trong những biểu tượng ẩm thực của vùng Tây Bắc, không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một biểu tượng của sự đặc biệt và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu.
Nguyên liệu chính để làm ra món Thắng Cố thường là thịt ngực, nhưng do sự đa dạng và sự thuận tiện trong việc tìm kiếm nguyên liệu, người dân địa phương đã thay thế nó bằng thịt trâu, bò hoặc lợn. Bí mật của hương vị đặc trưng của Thắng Cố là nước dùng được ninh từ xương và các loại ngũ cốc, kết hợp với hơn mười hai loại gia vị như quế, hồi, lá chanh... Tất cả cùng nhau tạo nên một hương vị đậm đà, đặc biệt.
Về hương vị, Thắng Cố có một mùi vị đặc trưng, khá nồng nặc, có thể khiến những người lần đầu tiên thưởng thức cảm thấy khó chịu. Nhưng khi bạn trải qua và thưởng thức nhiều hơn, bạn sẽ dần quen với hương vị đặc biệt này và thậm chí trở nên nghiện. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp Thắng Cố với rượu ngô.Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Thắng Cố được bán tại các chợ phiên như Mèo Vạc, Lũng Cú, Đồng Văn... với mức giá rất phải chăng, chỉ khoảng 20.000 VNĐ mỗi bát nhỏ. Bạn có thể thưởng thức thắng cố và lẩu thắng cố ở các quán dưới đây:
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 15.000 VND/bát
Thắng Dền là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Giang. Món ăn này được làm từ gạo nếp hương của huyện Yên Minh, Thắng Dền không chỉ mang đến hương vị dẻo thơm đặc trưng mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt và béo.
Gạo nếp ở Yên Minh có hạt to, chắc và trắng. Quá trình chế biến Thắng Dền bắt đầu bằng việc giã mịn gạo nếp với nước ấm để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Sau khi hỗn hợp này được ráo nước, nấu nhừ và sên đậu xanh, đậu đỏ, chúng sẽ được bọc trong lớp bột và tạo thành những viên tròn.
Món ăn này thường chỉ được chế biến khi có khách đến ăn. Thắng Dền có độ dẻo vừa phải, sắc màu hấp dẫn và mang hương vị ngọt nhẹ cùng mùi thơm của gạo nếp. Để tăng thêm hương vị, thường kèm theo một chút cay nồng từ nước đường hoa mai nấu gừng và hương béo từ cốt dừa, lạc rang. Bạn có thể ghé qua các chợ phiên tại Hà Giang để thưởng thức món ăn này một cách đúng điệu nhé.
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 25.000 - 50.000 VND/bát
Ấu tẩu, một loại củ độc đáo, được người dân địa phương biến thành nhiều món ăn phong phú, trong đó cháo ấu tẩu là một món ăn bổ dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Cháo ấu tẩu được biết đến với khả năng giúp người ăn ngủ ngon và giấc sâu hơn, đồng thời giúp xua tan mệt mỏi sau một ngày dài. Để cháo ấu tẩu trở nên ngon, người nấu cần ngâm ấu tẩu trong nước vo gạo qua đêm, sau đó rửa sạch và ninh nhừ khoảng 4 tiếng. Tiếp theo, ấu tẩu sẽ được nấu cùng gạo tẻ và gạo nếp trong nước dùng. Sau khi cháo chín, chỉ cần múc ra tô và thêm chút ớt, tiêu, hành là bạn đã có thể thưởng thức.
Hương vị của cháo ấu tẩu được mô tả là đậm đà, thơm ngon với sự kết hợp của ớt cay, tiêu nồng và vị đắng đặc trưng của ấu tẩu, khiến mỗi lần thưởng thức đều để lại ấn tượng sâu sắc. Bạn có thể thưởng thức cháo ấu tẩu tại các phiên chợ hoặc các quán ăn dưới đây:
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 35.000 VND – 70.000 VND/bát
Phở chua, một món điểm tâm truyền thống của người Trung, đã được du nhập vào Việt Nam và tạo nên sức ảnh hưởng đặc biệt, đặc biệt là tại các tỉnh thành ở phía Bắc. Nguyên liệu cần cho món phở chua Hà Giang rất đa dạng và có thể thay đổi tùy theo từng địa phương. Tuy nhiên, nhìn chung, những nguyên liệu chính bao gồm: thịt heo chiên (xá xíu), vịt quay, đậu phộng đã chao dầu, tỏi băm, lạp xưởng hoặc xúc xích. Để làm cho món ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn, có thể kèm theo các loại rau như húng lủi, đu đủ và dưa chuột nạo. Một yếu tố không thể thiếu trong món Phở chua là bánh phở tươi, mềm mại và sử dụng trong ngày.
Điểm quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của phở chua chính là nước dùng chua ngọt, thường được làm từ dấm chua kết hợp với đường. Sau đó, bột sắn hoặc bột năng được thêm vào để tăng độ đặc của nước dùng, và kết hợp với các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm để hòa quyện hương vị. Nước dùng được đun sôi trên bếp và khuấy đều để tất cả các thành phần được hòa quyện.
Khi thưởng thức Phở chua Hà Giang, bạn sẽ thấy bánh phở được dàn đều trên đĩa, kèm theo các loại thịt heo chiên, xá xíu, lạp xưởng, và một vài miếng thịt vịt quay vàng. Rau húng thêm vào cùng đậu phộng rang giã nhuyễn làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Cuối cùng, nước dùng sẽ được rưới lên để tạo thành một bát phở chua chuẩn Hà Giang. Bạn cũng có thể thêm một ít ớt xào, ớt chưng hoặc ớt tương để tăng thêm vị cay cay. Thường thì người dân sẽ thưởng thức món này kèm theo rượu ngô, rượu cẩm để thêm phần ngon miệng. Một số quán phở chua ngon tại Hà Giang bạn có thể tham khảo để ghé qua thưởng thức phở chua.
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 15.000 VND – 25.000 VND/ống
Cơm lam Bắc Mê là một món ẩm thực truyền thống của người dân tộc ở vùng núi phía Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quanh huyện Bắc Mê, tỉnh Hà Giang. Cơm lam được nấu trong ống tre được làm sạch và cắt đoạn ngắn, sau đó các nguyên liệu được lấy theo lớp đặt vào ống tre, và cuối cùng bịt kín bằng lá tre.
Kỹ thuật nấu cơm lam Bắc Mê đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, vì cơm phải nấu đến khi hết nước và thấm gia vị, mà không gây ra tình trạng cháy hay nát ống tre. Thời gian nấu cũng phải đủ để cơm trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị của lá tre. Món cơm lam Bắc Mê không chỉ ngon miệng mà còn mang một giá trị văn hóa sâu sắc, là biểu tượng của sự gắn bó với đất đai và đời sống truyền thống của người dân tộc vùng núi phía Bắc. Đến với Bắc Mê, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ẩm thực độc đáo này và trải nghiệm hương vị đặc biệt của vùng đất núi non huyền bí này. Bạn có thể ghé qua các chợ phiên tại Hà Giang để mua được cơm lam Bắc Mê nhé.
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 40.000 VND/lít
Rượu ngô được coi là một thức uống quen thuộc với đa số cư dân tại vùng cao nguyên đá. Mỗi gia đình ở đây thường có ít nhất từ 3 đến 5 lít rượu dùng để tiếp đãi khách. Đặc biệt, thức uống này được ưa chuộng bởi khí hậu mát mẻ của Hà Giang vào mùa hè, và sự lạnh giá của mùa đông, khiến cho việc uống rượu trở thành một thói quen để giữ ấm cơ thể. Với hương vị ngọt dễ uống và mùi thơm đặc trưng của ngô, rượu ngô trở thành một lựa chọn phổ biến.
Quá trình nấu rượu ngô không đơn giản, đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ thuật. Ngô sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, hạt lép được loại bỏ để đảm bảo chất lượng rượu. Sau khi phơi khô, ngô được bung trong chảo liên tục trong khoảng 20-24 giờ. Tiếp theo, men lá (một loại men đặc biệt được làm từ 30 loại lá thuốc địa phương) được trộn vào và ủ trong thùng chứa trong 5-7 ngày.
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 20.000 VND – 80.000 VND
Bánh cuốn Hà Giang đặc biệt là bánh cuốn tại Đồng Văn không chỉ nổi bật ở phần nước dùng mà còn có một phiên bản độc đáo là bánh cuốn trứng, khiến cho du khách say mê. Quá trình chế biến của món này rất độc đáo và tạo ra một hương vị đặc biệt. Bánh cuốn được trải đều trên màn hấp tròn và sau đó được đánh hai quả trứng vào trên bề mặt, tạo thành một lớp trứng mỏng bám đều. Sau khi đậy nắp lại, chờ cho đến khi bánh và trứng chín đều, lan tỏa hương thơm quyến rũ. Cuối cùng, phần nhân làm từ mộc nhĩ và thịt được thêm vào và cuốn nhanh chóng.
Khi thưởng thức, bánh cuốn trứng sẽ có màu vàng nhàn nhạt rất độc đáo. Mùi vị của lớp bánh mềm mịn kết hợp cùng hương vị béo của trứng và nước dùng thanh ngọt tạo nên một sự hấp dẫn không thể cưỡng lại, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách. Một số địa chỉ bạn có thể ghé qua để thưởng thức bánh cuốn ngon:
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 10.000 VND/cái
Hạt tam giác mạch được xay nhỏ thành bột mịn. Bột được nhào với nước để tạo thành một hỗn hợp dẻo mềm, sau đó đúc vào khuôn để tạo thành từng tấm bánh tròn và mềm mại. Hạt tam giác mạch cần được phơi nắng trong một tuần liên tục để làm khô, làm cho việc xay bột dễ dàng hơn. Sau đó, việc xay bột cũng đòi hỏi sự khéo léo để tạo ra một mẻ bột mịn và đồng đều, tránh hiện tượng bột bị lợn cợn sau khi chế biến. Người Mông nhào bột đã xay với nước và sau đó đóng thành khuôn, để sau đó đem đi nướng trên bếp lửa. Khi bánh đến tay người mua, vẫn giữ được nguyên hơi ấm. Bánh tam giác mạch có vị ngọt thanh, mềm mịn, và khi nhai càng lâu càng bùi, mang theo hương thơm đặc trưng của cây rừng. Những chiếc bánh được xếp thành từng chồng, tất cả đều có màu tím rất ấn tượng và hấp dẫn đối với du khách từ xa.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Giang vào mùa thu hoạch tam giác mạch, hãy không quên ghé thăm các phiên chợ để thưởng thức loại bánh đặc trưng này. Món bánh được làm bằng bàn tay khéo léo của người dân tộc Mông, mang trong mình sự kết tinh từ thiên nhiên của vùng cao nguyên đá.
9. Thịt trâu gác bếp
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 300.000 VND/kg (giá tùy thuộc vào loại thịt )
Thịt trâu gác bếp là một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực của người Thái đen, được chế biến từ bắp thịt trâu nuôi trên vùng núi ở Tây Bắc. Quy trình chế biến của món này đòi hỏi sự công phu và kiên nhẫn. Người làm sẽ lấy phần thịt trâu và xẻ dọc theo thớ, sau đó ướp gia vị và hun bằng khói. Thịt sau đó được mắc trên giàn bếp và để ủ trong khoảng hai tháng, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn, đó cũng là nét độc đáo của ẩm thực vùng cao.Khi thưởng thức, thịt trâu gác bếp thường được kết hợp cùng rượu ngô, tạo nên một cảm giác tuyệt vời. Hương vị mặn mà, cay cay từ gia vị được hòa quyện hoàn hảo với đặc trưng của thịt trâu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ.
10. Lạp xưởng gác bếp
- Địa chỉ:
- Giá tham khảo: Chỉ từ 300.000 VND/kg
Lạp xưởng gác bếp được chế biến từ thịt lợn, đặc biệt là từ loại lợn cắp nách, mặc dù nhỏ nhưng có thịt chắc và thơm ngon. Khi mổ lấy thịt, người dân sẽ phân chia làm hai phần: phần nạc sẽ được sử dụng cho món thịt lợn gác bếp, trong khi phần thịt nạc và mỡ sẽ được sử dụng cho món lạp xưởng.Các món ăn thường được đặt cách xa bếp một khoảng, để cho hơi khói từ lò bếp có thể bao phủ phần thịt. Kết quả là, sau một thời gian, phần bề mặt của thịt sẽ hình thành một lớp màng đen. Khi ăn, chỉ cần tách phần đen này ra, ta sẽ có thể thưởng thức phần thịt bên trong, với hương vị thơm ngon và đặc trưng.
Hòa Bình không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những bản làng yên bình mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Hãy cùng khám phá 10 đặc sản Hòa Bình nổi tiếng, vừa ngon miệng, vừa có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với biển cả bao la, những công trình kiến trúc độc đáo mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị biển cả. Trong số đó, nem cua bể là món ăn đặc sản trứ danh, được xem là tinh hoa ẩm thực đất Cảng, khiến ai thưởng thức đều nhớ mãi.
Là một thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp nằm dưới chân núi Thới Lới, Hang Câu sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ với vách núi dựng đứng, hang động kỳ bí và làn nước biển trong xanh như ngọc.
Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen thơm ngát, mà còn thu hút du khách bởi những di tích lịch sử - văn hóa lâu đời. Một trong số đó là Văn Thánh Miếu Cao Lãnh, điểm đến tâm linh nổi tiếng, mang đậm dấu ấn Nho học.
Hòa Bình, vùng đất Tây Bắc với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, luôn là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên. Và ẩn mình giữa núi rừng Mai Châu, thác Thăng Thiên hiện lên như một nàng tiên kiều diễm, níu chân du khách bởi vẻ đẹp huyền ảo, thơ mộng.
Nằm ẩn mình giữa đại ngàn Đông Bắc, hồ Bản Viết hiện lên như một bức tranh thủy mặc, đẹp đến nao lòng. Đặc biệt, khi thu sang, đông tới, hồ Bản Viết lại càng khoác lên mình vẻ đẹp mơ màng, huyền ảo, khiến lữ khách say đắm, quên lối về.
Trong số những món ăn đặc sản của vùng cao nguyên đá Hà Giang, cháo ấu tẩu nổi lên như một "ẩn số" đầy bí ẩn, vừa kích thích sự tò mò vừa khiến người ta e dè bởi nguyên liệu chính của nó lại là một loại củ có độc tính.
Đến với Hòa Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp, mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng. Trong số đó, cơm lam nổi lên như một món ăn "quốc hồn quốc túy", là tinh hoa ẩm thực của người dân Hòa Bình.
Trong số vô vàn đặc sản của vùng đất Cảng Hải Phòng, bún cá cay nổi lên như một món ăn "quốc hồn quốc túy", chinh phục vị giác của bất kỳ ai từng một lần nếm thử.
Phú Quốc, viên ngọc rực rỡ của Việt Nam, đang tỏa sáng hơn khi Crystal Bay liên tục mở các đường bay mới từ Astana, Almaty (Kazakshtan), Tashkent (Uzbekistan), Biíhkek (Kyrgyzstan), và nay Crystal Bay chính thức công bố triển khai các chuyến bay thuê chuyến kết nối trực tiếp đảo ngọc với hai thành phố lớn của Đài Loan: Đài Bắc và Cao Hùng.
Hạ Long không chỉ nổi tiếng với vịnh biển kỳ quan thiên nhiên thế giới, mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Bên cạnh những món hải sản tươi ngon, Hạ Long còn có một đặc sản dân dã mà độc đáo, mà thực khách ăn “theo cân” - đó là bánh gật gù.
Cánh đồng cỏ lau ven bờ sông Hàn, dưới chân cầu Thuận Phước, Đà Nẵng đang trở thành điểm "check-in" lý tưởng, thu hút giới trẻ đến tham quan và chụp ảnh.
Sapa, thị trấn mờ sương ẩn mình giữa đại ngàn Tây Bắc, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, những thửa ruộng bậc thang xanh mướt và nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số.
Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn ngon, độc đáo. Trong số đó, Sủi Dìn là một món ăn vặt được lòng cả người dân địa phương lẫn du khách.
Vào lúc 16 giờ ngày 21/11, 400 du khách Trung Quốc nhập cảnh qua Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai bắt đầu hành trình khám phá Việt Nam bằng tàu hỏa, khởi hành từ ga Lào Cai và kết thúc tại ga Sài Gòn.
Giữa đại ngàn Tây Bắc hùng vĩ, nơi miền đất Điện Biên lịch sử, ẩn mình một di tích kiến trúc độc đáo mang đậm dấu ấn thời gian - Tháp Mường Luân. Tháp cổ gần 500 tuổi này không chỉ là minh chứng cho sự tài hoa của người xưa mà còn là biểu tượng cho tình hữu nghị Việt - Lào bền chặt.
Là một cô gái Tây Bắc, quen với núi rừng bạt ngàn và không khí se lạnh, tôi luôn ao ước được khám phá những vùng đất mới. Kỳ nghỉ lần này, tôi và người yêu đã chọn Đà Nẵng, với điểm đến đặc biệt là Cầu Vàng trên đỉnh Bà Nà Hills – nơi được mệnh danh là “cánh cổng thiên đường”.
Tọa lạc ở độ cao hơn 3000 mét so với mực nước biển, cung điện Potala hùng vĩ như một kỳ quan chốn bồng lai tiên cảnh. Vị thế hiểm trở, chót vót giữa mây trời, khiến Potala được mệnh danh là cung điện cao nhất thế giới, một biểu tượng cho sự uy nghi và sức mạnh của Phật giáo Tây Tạng.
Trong số vô vàn món ngon Hà Thành, bánh tôm hồ Tây luôn giữ một vị trí đặc biệt, gợi nhớ về hương vị truyền thống, giản dị mà khó quên. Vậy nên thưởng thức bánh tôm hồ Tây nổi tiếng Hà Nội ở đâu ngon?
Là một nữ doanh nhân bận rộn, tôi luôn mong muốn dành những khoảng thời gian ý nghĩa bên gia đình nhỏ của mình.
Vào giữa tháng 7 năm 2024, tôi – một người con của vùng Siberia lạnh giá – đã đến nghỉ dưỡng tại Đà Nẵng, vùng đất đầy nắng và gió.
