Thế giới sắp có bảo tàng thịt nướng đầu tiên tại xứ cờ hoa

Nằm trọn trong không gian rộng gần 400m2 tại trung tâm mua sắm Crown Center sầm uất ở Kansas City, Missouri, Bảo tàng Thịt nướng (Museum of BBQ) hứa hẹn sẽ là điểm đến hấp dẫn cho các tín đồ ẩm thực khi chính thức mở cửa vào năm tới. Không chỉ đơn thuần là một bảo tàng, nơi đây được kỳ vọng sẽ trở thành "thánh địa" tôn vinh nghệ thuật và văn hóa nướng trứ danh, đồng thời là không gian lý tưởng để du khách khám phá hành trình phát triển đầy thú vị của món BBQ đậm chất Mỹ.

Bảo tàng độc đáo này là "đứa con tinh thần" của nhà văn Jonathan Bender, người đã dành hơn 15 năm "nghiên cứu" món thịt nướng và từng là giám khảo tại Giải đấu thịt nướng thế giới American Royal World Series of Barbecue, cùng với đầu bếp tài ba Alex Pope. Sự kết hợp giữa kiến thức ẩm thực sâu rộng của Bender, thể hiện qua phim tài liệu "Burnt Legend" về món thịt nướng trứ danh Kansas City, và kỹ năng nấu nướng điêu luyện của Pope hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị.

Chia sẻ với CNN, ông Jonathan Bender cho biết đây là bảo tàng thịt nướng đầu tiên trên thế giới.

Dự kiến, bảo tàng sẽ đưa du khách vào một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Mỹ đầy hấp dẫn qua các buổi triển lãm về nghệ thuật nướng thịt. Từ những bí quyết tẩm ướp gia vị đặc trưng của từng vùng miền, đến các loại gỗ hun khói tạo nên hương vị quyến rũ, du khách sẽ được trải nghiệm một "bữa tiệc" thị giác và vị giác đầy thú vị. Đặc biệt, bảo tàng còn trưng bày các "nguyên liệu vàng" làm nên món thịt nướng trứ danh như thịt hảo hạng, gia vị độc đáo, lò hun khói truyền thống... và hướng dẫn cách chế biến các món nướng "chuẩn vị". Sau khi tham quan, đừng quên ghé qua khu vực mua sắm với đủ loại nước sốt đặc biệt, gia vị "thần thánh" và nhiều món đồ lưu niệm độc đáo về thịt nướng.

Người sáng lập bảo tàng khẳng định, thịt nướng BBQ tại Mỹ không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là "linh hồn" của văn hóa ẩm thực xứ cờ hoa. "Thưởng thức BBQ là cả một nghệ thuật, không thể vội vàng", Bender chia sẻ. Ông cho biết thêm, văn hóa BBQ đã ăn sâu vào đời sống người Mỹ qua nhiều thế kỷ, trở thành nét đặc trưng không thể thiếu. Từ những bữa tiệc BBQ ấm cúng sum vầy gia đình, bạn bè, cho đến những dịp lễ kỷ niệm trọng đại, BBQ luôn hiện diện như một sợi dây kết nối, gắn kết các mối quan hệ.

Tại bảo tàng, các cuộc triển lãm tương tác cũng đưa du khách khám phá những thành phố nổi tiếng với món thịt nướng như Carolinas, Memphis, Texas và Kansas City của Mỹ. Du khách có thể khám phá bảo tàng phiên bản thu nhỏ ở khu mua sắm Crown Center trong lúc chờ địa điểm này mở cửa.

Kansas City, thánh địa của những tín đồ BBQ, tự hào sở hữu hơn 100 nhà hàng chuyên phục vụ món nướng trứ danh này. Không chỉ vậy, nơi đây còn là nơi tổ chức những cuộc thi nướng thịt khốc liệt, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến "World Series of Barbecue" diễn ra vào cuối tháng 10 hàng năm. Hành trình chinh phục vị giác của BBQ tại Kansas City bắt đầu từ những năm 1900, khi đầu bếp da màu Henry Perry, người tự phong là "vua thịt nướng", giới thiệu món thịt nướng độc đáo được chế biến trong hố lót gạch dưới lòng đất. Kể từ đó, BBQ đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của thành phố này.

"Vua thịt nướng" Perry, bậc thầy BBQ lừng danh xứ cờ hoa, không chỉ đơn thuần là một đầu bếp mà còn là một nghệ sĩ ẩm thực đích thực. Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, thịt cừu, cho đến những loại thịt độc đáo như chồn túi, thậm chí là cả thịt gấu trúc, dưới bàn tay tài hoa của Perry, tất cả đều biến thành những món BBQ tuyệt hảo, mang hương vị khó cưỡng. 

Danh tiếng món nướng của Perry vang xa khắp chốn, khiến thực khách từ khắp nơi, bất chấp đường sá xa xôi cả trăm cây số, cũng đổ về Kansas City chỉ để thưởng thức hương vị BBQ "thần thánh" của ông. Chính sự cống hiến không ngừng nghỉ của Perry cùng những người đồng nghiệp đã góp phần tạo nên truyền thống BBQ phong phú, đa dạng cho Kansas City, ghi dấu ấn đậm nét vào lịch sử ẩm thực nước Mỹ.