Michelin gợi ý 2 ngày “ăn sập” các quán ăn đường phố ngon nhất Hà Nội

Khu phố cổ Hà Nội, một trung tâm thương mại sôi động qua nhiều thế kỷ, đã trở thành cái nôi nuôi dưỡng và phát triển vô vàn ý tưởng ẩm thực độc đáo. Trong môi trường cạnh tranh khốc liệt của ẩm thực đường phố Hà Nội, chỉ những quán ăn thực sự xuất sắc mới có thể tồn tại và phát triển. Để đạt được thành công, họ phải không ngừng sáng tạo và hoàn thiện hương vị món ăn, chinh phục được cả những thực khách địa phương vốn nổi tiếng khó tính.

Khu phố cổ rõ ràng là điểm đến hoàn hảo cho những người yêu thích ẩm thực. Không chỉ tập trung những món ăn đường phố ngon nhất, khu vực này còn có vô số đền chùa, nhà thờ, hồ nước, công viên và quán cà phê thú vị xung quanh. Nói cách khác, đây là nơi lý tưởng để du khách vừa khám phá, vừa thư giãn, chờ đợi đến bữa ăn tiếp theo.

Ngày thứ nhất

Buổi sáng: Hãy khởi đầu ngày mới bằng một vòng dạo quanh Hồ Gươm thơ mộng trước khi hòa mình vào không khí nhộn nhịp của khu phố cổ. Đừng quên thưởng thức món phở bò trứ danh tại Phở bò Ấu Triệu, một quán ăn được vinh danh Bib Gourmand (món ngon, giá cả phải chăng) trong cẩm nang Michelin Guide 2024. Quán nằm trên con phố chạy song song với Nhà thờ Lớn, không có biển hiệu nhưng dễ dàng nhận ra bởi lượng khách địa phương đông đúc và chỗ ngồi tràn ra cả vỉa hè.

Phở bò Ấu Triệu mang đậm phong cách Nam Định, một trong những cái nôi của món phở Việt Nam. Bí quyết nằm ở nước dùng được ninh từ xương bò trong suốt 10 tiếng đồng hồ, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng. Thêm vào đó là những miếng sườn bò và gân bò mềm tan, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Bữa trưa: Sau khi thưởng thức bữa sáng, hãy dành chút thời gian chiêm ngưỡng vẻ đẹp cổ kính của Nhà thờ Lớn Hà Nội, một công trình kiến trúc từ thế kỷ 19. Bạn có thể vào bên trong nhà thờ qua một cửa hông ở phía nam. Sau đó, tìm một quán cà phê xinh xắn với tầm nhìn hướng ra mặt tiền nhà thờ, vừa nhâm nhi đồ uống, vừa ngắm nhìn kiến trúc độc đáo của công trình này.

Buổi chiều: Khi cơn đói lại ập đến, hãy tiếp tục khám phá ẩm thực Hà Nội với món miến lươn, một đặc sản ít người biết đến. Miến lươn Đông Thịnh, một quán ăn nhỏ với hơn 40 năm kinh nghiệm, đã được vinh danh trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide 2024. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món miến lươn thơm ngon với rau xanh, đậu phộng nghiền và hành phi.

Bạn có thể chọn miến lươn trộn hoặc miến lươn nước tùy theo sở thích. Nếu không ăn được miến, hãy thử cháo lươn cũng hấp dẫn không kém. Đừng quên gọi thêm một phần lươn chiên giòn để nạp năng lượng cho buổi chiều khám phá khu phố cổ.

Trong chuyến dạo chơi, hãy ghé thăm đền Bạch Mã, một trong những ngôi đền cổ nhất Hà Nội, và phố Thuốc Bắc, nơi tập trung những cửa hàng thuốc bắc lâu đời với hàng chục năm kinh nghiệm.

Bữa tối: Kết thúc một ngày khám phá Hà Nội bằng một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt với món chả cá - cá áp chảo với nghệ, ăn kèm bún và rau xanh, được chế biến ngay tại bàn. Dù trước đây món ăn này thường được bán trên đường phố, nhưng ngày nay, để thưởng thức hương vị chuẩn mực của chả cá Hà Nội, bạn phải tìm đến các nhà hàng.

Một địa chỉ không thể bỏ qua là Chả cá Thăng Long tại 6B Đường Thành. Quán có tới 3 cơ sở trên cùng một con phố, nhưng hãy tin vào sự đánh giá của các thanh tra Michelin, những người đặc biệt yêu thích địa điểm tại số 6B - một ngôi nhà phố cổ kính với hơn một thế kỷ tuổi.

Địa chỉ các quán ăn:

• Phở bò Âu Triệu: 34 Âu Triệu, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Miến lươn Đông Thịnh: 87 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Chả Cá Thăng Long: 6B Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ngày thứ hai

Buổi sáng: Nhiều du khách nước ngoài thường lầm tưởng rằng người Việt chỉ ăn phở vào bữa sáng. Thực tế, họ có rất nhiều lựa chọn đa dạng. Một trong những món thay thế tuyệt vời cho phở hay miến là bánh cuốn - món bánh tráng ướt hấp mỏng tang, cuốn với thịt lợn bằm, nấm mèo và có thể thêm trứng luộc. Để vận hành những chiếc máy hấp bánh cuốn khổng lồ đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, mà chị Xuân ở Bánh cuốn Bà Xuân chính là một bậc thầy.

Hãy thử chấm những miếng bánh cuốn mềm mại và chả thơm ngon vào nước chấm đặc biệt được pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và rau thơm. Quán bánh cuốn Bà Xuân nằm ở một góc nghệ thuật của Hà Nội, gần hiệu sách Bookworm, phòng trưng bày hiện vật nhân học và không gian nghệ thuật Manzi. Nếu muốn, bạn có thể ghé qua Manzi hoặc Bookworm để thưởng thức thêm một tách cà phê sau khi ăn bánh cuốn.

Bữa trưa: Hòa mình vào văn hóa ẩm thực Hà Nội bằng món bún chả, một trong những món ăn được yêu thích nhất của thành phố. Quán Tuyết Bún Chả 34, được vinh danh trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide 2024, sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm bún chả đích thực với phần ăn đầy đặn gồm bún, thịt lợn nướng thơm phức và rau sống tươi ngon. Quán có không gian nhỏ bên trong, nên khi đông khách, bàn ghế sẽ được kê thêm ra vỉa hè, tạo nên một khung cảnh đường phố đặc trưng.

Sau bữa ăn, bạn có thể ghé thăm hồ Trúc Bạch thơ mộng, chùa Trấn Quốc cổ kính và chùa Quán Sứ trang nghiêm, tất cả đều nằm gần quán và là những địa điểm du lịch nổi tiếng với bề dày lịch sử.

Bữa tối: Để kết thúc một ngày trọn vẹn, hãy tự thưởng cho mình một bữa tối hải sản thịnh soạn tại Ốc Dì Tú. Quán nổi tiếng với thực đơn phong phú các loại tôm, nghêu, sò tươi ngon, chất lượng cao. Đặc biệt, món ốc giác khổng lồ nướng hành lá, tỏi phi và nghêu Venus xốt sả, ớt, dứa đã chinh phục cả những vị giám khảo Michelin khó tính.

Địa chỉ các quán ăn:

• Bánh cuốn Bà Xuân: 16 Đốc Ngữ, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
• Bún chả Tuyết 34: 34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
• Ốc Dì Tú: 144C Quán Thánh, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.