Gỏi cá nhệch Ninh Bình: Đặc sản không thể bỏ qua khi tới vùng đất cố đô
03/11/2024
Vùng đất cố đô Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Trong số đó, gỏi cá nhệch là một đặc sản trứ danh, mang đậm hương vị đồng quê, khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều phải nhớ mãi.
Hãy cùng khám phá cẩm nang chi tiết về món ăn đặc biệt này, để chuyến du lịch Ninh Bình của bạn thêm phần trọn vẹn!
Giới thiệu về gỏi cá nhệch Ninh Bình
Cá nhệch là loài cá da trơn, sống ở vùng nước lợ, có thân hình tròn, dài, da trơn nhẵn. Thịt cá nhệch dai, ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, cá nhệch có nhiều xương nhỏ, nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn. Chính vì vậy, người dân Ninh Bình đã sáng tạo ra món gỏi cá nhệch - một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn.
Gỏi cá nhệch Ninh Bình không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân địa phương. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, hay đơn giản là bữa cơm sum họp gia đình.
Cách chế biến gỏi cá nhệch
Để có món gỏi cá nhệch thơm ngon, đúng điệu, người đầu bếp phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ:
Lựa chọn cá: Cá nhệch phải tươi sống, có kích thước vừa phải.
Làm sạch cá: Đây là công đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Cá nhệch được làm sạch nhớt, bỏ ruột, lấy xương, chỉ giữ lại phần thịt và da.
Chế biến thịt cá: Thịt cá nhệch được thái mỏng, ướp với gia vị như gừng, sả, ớt, riềng, mắm, muối... sau đó trộn với thính gạo rang.
Chế biến da cá: Da cá nhệch được rán giòn, vàng ruộm.
Pha nước chấm: Nước chấm gỏi cá nhệch được pha chế từ nước mắm, tỏi, ớt, gừng, chanh, đường... tạo nên hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa.
Chuẩn bị rau sống: Gỏi cá nhệch thường ăn kèm với các loại rau thơm như lá sung, lá mơ, rau má, kinh giới, húng quế...
Cách ăn gỏi cá nhệch Ninh Bình
Gỏi cá nhệch Ninh Bình có cách ăn độc đáo, không giống với bất kỳ món gỏi nào khác. Bạn sẽ dùng lá sung, lá ổi hoặc bánh đa nem để cuốn gỏi. Lần lượt xếp các loại rau thơm, thịt cá nhệch, da cá rán giòn vào lá sung, cuộn lại và chấm với nước chấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của thịt cá, vị giòn tan của da cá, hương thơm của thính gạo rang, vị chua cay, mặn ngọt của nước chấm hòa quyện với vị thơm của các loại rau sống, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Địa chỉ mua và thưởng thức gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ăn phổ biến ở Ninh Bình, bạn có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng, quán ăn trên địa bàn tỉnh. Tuy nhiên, để thưởng thức món gỏi cá nhệch ngon đúng điệu, bạn nên đến những địa chỉ uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong chế biến món ăn này. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Nhà hàng Thăng Long: Số 8, đường Tràng An, thành phố Ninh Bình.
Nhà hàng Vũ Bảo Kim Sơn: 6A Phố Phát Diệm Đông, Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình
Nhà hàng Tính Gỏi: 248 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
Khu du lịch sinh thái Tràng An: Xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.
Một số lưu ý khi ăn gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ngon độc đáo của Ninh Bình, nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản, nên cân nhắc trước khi ăn.
Khi ăn gỏi cá nhệch, nên ăn kèm với nhiều rau sống để dễ ăn hơn. Rau sống cũng giúp tăng hương vị, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Không nên ăn quá nhiều gỏi cá nhệch, vì có thể gây khó tiêu.
Gỏi cá nhệch là món ăn đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị của vùng đất cố đô Ninh Bình. Nếu có dịp đến Ninh Bình, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận sự tinh tế trong ẩm thực và văn hóa của người dân địa phương. Chắc chắn, hương vị đặc biệt của gỏi cá nhệch sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ có nắng vàng, biển xanh mà còn là “thiên đường” cho những ai mê thể thao nước, đặc biệt là chèo SUP. Mỗi buổi sáng sớm hay chiều muộn, mặt biển lặng như gương trở thành phông nền hoàn hảo cho những tay chèo đầy năng lượng.
Hậu Giang (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới) từ lâu đã là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn cho những chuyến đi ngắn ngày. Chuyến đi 2 ngày 1 đêm không chỉ mang lại trải nghiệm miền Tây sông nước thú vị mà còn khiến nhiều người bất ngờ vì mức chi phí hợp lý.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) mùa mưa mang một vẻ đẹp trầm lắng, khác hẳn nét rực rỡ thường thấy dưới nắng vàng. Những cơn mưa bất chợt khiến hành trình khám phá mảnh đất này thêm phần thi vị và sâu lắng.
Mới đây, huyện Cát Hải đã trở thành một đặc khu của Hải Phòng sau khi thành phố được mở rộng địa giới hành chính từ sự kiện sáp nhập các tỉnh thành trên cả nước có hiệu lực từ 1/7/2025.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) luôn biết cách chiều lòng du khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực và cảnh sắc biển trời. Không chỉ có hải sản tươi ngon, nơi đây còn sở hữu những nhà hàng có view biển khiến ai một lần ghé qua cũng phải ấn tượng.
Bún nước lèo từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng làm nên hồn cốt ẩm thực Sóc Trăng (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới). Hương vị đậm đà, thơm nồng và cách chế biến tinh tế khiến thực khách khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
An Giang sở hữu nhiều địa điểm cắm trại lý tưởng, đặc biệt là khu vực gần Núi Cấm – nơi được giới trẻ và các gia đình yêu thích nhờ khung cảnh thiên nhiên hoang sơ cùng bầu không khí trong lành, mát mẻ quanh năm.
Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến vi vu đến "đảo ngọc" Phú Quốc từ Sài Gòn và thắc mắc lớn nhất là "bay từ Sài Gòn đi Phú Quốc mất bao lâu?" Đây là câu hỏi đầu tiên và quan trọng nhất để sắp xếp lịch trình, đặt phòng khách sạn và lên kế hoạch cho các hoạt động vui chơi.
Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) từ lâu đã là điểm đến yêu thích của những ai mê biển và đam mê khám phá. Không ồn ào như những khu du lịch nổi tiếng khác, vùng đất này mang đến cảm giác bình yên với vẻ đẹp hoang sơ đặc trưng.
Hòn Tranh – Phú Quý của Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) mang đến cho du khách khoảng trời biển xanh mát, nơi cảm giác thư thái như được nạp đầy “vitamin sea” ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Trong danh sách "Những điểm đến hàng đầu châu Á để khám phá vào tháng 8/2025" vừa được nền tảng du lịch uy tín Travel Triangle công bố, vẻ đẹp giao mùa quyến rũ của Thủ đô Hà Nội đã giúp Việt Nam ghi danh ở một vị trí nổi bật, khẳng định sức hút của mình trên bản đồ du lịch quốc tế.
Việc lựa chọn khách sạn phù hợp đóng vai trò quan trọng trong hành trình nghỉ dưỡng của cả gia đình tại Đà Lạt. Dưới đây là 5 gợi ý lưu trú lý tưởng, hội tụ đầy đủ tiện nghi, không gian xanh và dịch vụ thân thiện để kỳ nghỉ thêm trọn vẹn.
Bạn đang tìm khách sạn sang trọng tại Huế cho kỳ nghỉ hay chuyến công tác? Dưới đây là top 5 khách sạn cao cấp được đánh giá tốt nhất về vị trí, tiện nghi và dịch vụ, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp cố đô.
Hòn Bà Cam Lâm – cách Nha Trang khoảng 2 giờ xe – được ví như chốn bồng lai với hồ nước xanh trong, suối quanh co, rừng nguyên sinh hoang sơ và khí hậu mát lành. Nơi đây đang trở thành điểm đến đầy cuốn hút tại Khánh Hòa.
Sự kiện tỉnh Yên Bái chính thức sáp nhập vào Lào Cai mới từ tháng 7/2025 này không chỉ mở ra một chương mới về hành chính mà còn tạo nên một "siêu điểm đến" ở vùng Tây Bắc, nơi những địa danh của Lào Cai như Sa Pa, Y Tý sẽ sánh vai cùng những viên ngọc quý của xứ Yên Bái.
Quảng Ngãi đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu vẻ đẹp hoang sơ và mong muốn khám phá một miền Trung yên bình. Với hành trình 2 ngày 1 đêm, du khách có thể cảm nhận được sự mộc mạc, gần gũi nhưng cũng rất đặc sắc của vùng đất này.
Phan Thiết Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào Lâm Đồng mới) là điểm đến mơ ước cho những cặp đôi đang tìm kiếm một kỳ nghỉ lãng mạn. Không gian yên bình, cảnh sắc nên thơ cùng nhịp sống chậm rãi khiến nơi đây trở thành lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu hành trình hạnh phúc.
Từ lâu, lá ngón được biết đến như một loài thực vật nguy hiểm “khét tiếng” trong tự nhiên. Chỉ cần vài lá là đủ gây ngộ độc nặng, thậm chí tử vong. Thế nhưng, tại Lai Châu, lá ngón lại trở thành một món ăn đặc sản, được người dân địa phương yêu thích và truyền lại từ đời này sang đời khác.
Nằm cách trung tâm phường Tích Lương (TP. Thái Nguyên cũ) chưa đầy 20km, Hồ Ghềnh Chè được ví như “viên ngọc xanh” giữa vùng đất trung du miền núi phía Bắc.