Ăn gì khi đến Quảng Bình: Top các món đặc sản nhất định phải thử

 Môn tăm chua ngọt Phong Nha

Môn tăm chua ngọt là một đặc sản độc đáo của vùng đất Phong Nha - Kẻ Bàng. Món ăn này không chỉ là món ngon mà còn mang đậm hương quê hương, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.

Môn tăm là một loại thực vật mọc nhiều ở vùng núi đá vôi Phong Nha. Thân môn giòn giòn, có vị ngọt mát, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Môn tăm chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, món môn tăm chua ngọt được nhiều người yêu thích nhất.

Môn tăm có vị ngọt mát, khi kết hợp với nước mắm chua ngọt, tỏi, ớt tạo nên một hương vị rất đặc biệt, vừa lạ vừa kích thích giác. Môn tăm chua ngọt có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc dùng làm món khai vị đều rất ngon.

Bạn có thể mua được một hũ môn tăm chua ngọt với giá khoảng 80.000 VNĐ/hũ (0,7kg) tại Phong Nha. Còn tại các cửa hàng đặc sản, giá có thể cao hơn một chút, dao động từ 100.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ/hũ. Bạn có thể mua môn tăm chua ngọt tại các khu chợ ở Phong Nha hoặc các cửa hàng đặc sản như:

• Nhà hàng Hương Giang: Đường 20, thị Trấn Phong Nha, Bố Trạch
• Nhà hàng Phương Nam 2: Đường lên Động Thiên Đường, Bố Trạch

Miến lươn đồng

Miến lươn đồng Quảng Bình là món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, nổi tiếng của vùng đất Quảng Bình. Món này được chế biến từ lươn đồng, một nguyên liệu tự nhiên và phổ biến tại các vùng nông thôn của tỉnh, cùng với miến, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.

Lươn được chọn thường là loại lươn đồng nhỏ nhưng chắc thịt, có hương vị ngọt tự nhiên. Được làm sạch, mịn hoặc xào sơ qua để giữ vị ngọt và giòn. Miến dai ngon, không được bở, thường được làm từ bột dong hoặc bột bình. Nước thường được dùng ninh từ xương lươn hoặc xương heo để tạo vị ngọt tự nhiên, sau đó nêm gia vị với các loại vị như hành khô, tiêu, ớt, tỏi để tạo vị đậm đà.

Món miến lươn đồng Quảng Bình thường có vị ngọt tự nhiên từ lươn và nước dùng, kết hợp với thanh mát của rau sống và vị đậm đà của các loại gia vị. Đây là món ăn lý tưởng để tôn vinh các buổi sáng hoặc chiều tối.

Một tô miến lươn đồng tại các quán ăn bình dân ở Quảng Bình có giá dao động từ 30.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ/tô. Dưới đây là một số địa chỉ ăn miến lươn đồng tại Quảng Bình:

• Cháo Miến Lươn Gà Hồng Hạnh : 345 Trần Hưng Đạo, Nam Lý, Đồng Hới
• Cháo Lươn Xứ Nghệ : 60 Đông Hải, Bắc Lý, Đồng Hới
• Đặc sản Lươn Đồng - cháo Hậu : 13 Phan Bội Châu, Đồng Hải, Đồng Hới

Lẩu dê Quảng Bình

Lẩu Quảng Bình là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích khi đến vùng đất Quảng Bình. Dê ở đây thường được nuôi thảnh thơi tự nhiên, thịt chắc, ít mỡ và mang hương vị đặc biệt với dê ở các vùng khác. Món hầm hấp không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon mà còn được xem là món ăn bổ dưỡng, giàu protein và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Lẩu Quảng dê Bình mang lại sự đặc biệt nhờ hương vị của thịt dê được nuôi thả tự nhiên. Cách nấu cơm kết hợp với các loại gia vị truyền thống và thuốc bắc tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày lạnh hoặc khi tụ tập cùng gia đình, bạn bè.

Một nội hấp hấp tại các quán ăn ở Quảng Bình có giá dao động từ 200.000 VNĐ đến 800.000 VNĐ/nồi. Một số địa chỉ ăn lẩu dê ngon ở Quảng Bình:

• Lẩu Dê Cầu Rào: Cầu Rào Trần Hưng Đạo, Phường Hải Thịnh, Đồng Hới
• Dê Nhật Lệ: 66-68 Lê Thành Đồng, Đồng Hới
• Dê Hoàng Châu: 297 Phan Đình Phùng, Đồng Phú, Đồng Hới

Bánh tráng Tân An

Bánh tráng Tân An Quảng Bình là đặc sản nổi tiếng của vùng Tân An, thuộc huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình. Mặc dù có cùng tên gọi với bánh tráng Tân An ở Long An, bánh tráng Tân An Quảng Bình có cách làm và hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc của vùng đất Trung Trung.

Bánh được làm từ gạo tuyển chọn kỹ càng, thường là loại gạo nếp hoặc trà tẻ của địa phương. Gạo sau khi ngâm nước sẽ được xay thành bột và dùng để tráng thành từng lớp bánh tinh. Bánh tráng ở đây có mùi thơm nhẹ của Bình và đôi khi có thêm mè (vừng) để tăng thêm độ béo ngậy và hương thơm khi nướng. Tùy theo cách biến đổi, bánh tráng Tân An Quảng Bình có thể mềm khi nhúng nước để cuốn hoặc giòn tan khi nướng. Loại bánh tráng nướng có độ giòn rất đặc biệt và hương thơm phức tạp khi được nướng trên bếp hơn.

Các loại bánh tráng Tân An phổ biến:

• Bánh tráng cuốn : Được nhúng sơ qua nước để làm mềm trước khi dùng để cuốn với thịt, cá, rau sống và ăn kèm với nước chấm.
• Bánh tráng nướng : Thường được nướng trên than, bánh sẽ giòn rụm và có thể ăn cùng với một chút mắm nêm hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
• Bánh tráng mè : Một số bánh tráng còn có thêm mè đen hoặc mè trắng, tăng thêm hương vị đặc trưng và bù béo khi nướng lên.

Thông thường, giá bán bánh tráng Tân An dao động từ 30.000 đồng đến 100.000 đồng một gói. Dưới đây là một số địa chỉ bán bánh tráng Tân An tại Quảng Bình:

• Hợp tác xã làng nghề bánh mè xát Tân An : Tân An, Quảng Trạch

Bánh đa khoai lang

Bánh đa khoai lang là một món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị quê hương. Với nguyên liệu chính là khoai lang, một loại đặc sản của vùng đất Quảng Bình, món bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương.

Khoai lang là thành phần chính tạo nên bánh đa. Loại khoai lang được sử dụng phổ biến là khoai lang tím hoặc khoai lang vàng, mang đến hương vị thơm ngọt tự nhiên. Khoai lang sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, chín, nghiền mịn và trộn đều với bột Bột. Điều này được hợp nhất sau đó được làm mờ trên nền tảng hoặc sau đó được phơi khô.

Bánh đa khoai lang có vị ngọt của khoai lang, kết hợp với vị bùi của Trà, tạo nên một hương vị đặc sản khó quên. Bánh đa khoai lang có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ăn kèm với rau sống, làm bánh tráng cuốn, chế biến thành món xào

Thông thường, giá bán bánh đa khoai lang dao động từ 20.000 đồng đến 50.000 đồng một gói. Bản đồ Google

Dưới đây là một số địa chỉ mua bánh đa khoai lang tại Quảng Bình:

• Đặc sản Quảng Bình: Khoai dẻo QB : 18 Linh Giang, Bắc Lý, Đồng Hới
• Bánh khoái Tứ Quý : 17 Cô Tám, Hải Đình, Thành phố Đồng Hới
• Khoai deo Hải Ninh : Đặc Sản Khoai Deo Quảng Bình: 29 Đường tránh Đồng Hới, TT. Quán Hậu

Sâm Bố Chính

Sâm Bố Chính là một loại rượu quý hiếm, được tìm thấy và sử dụng đầu tiên tại vùng đất Quảng Bình. Với lịch sử hàng trăm năm, rượu Bố Chính không chỉ là một loại thuốc quý mà còn là một sản vật đặc biệt, một niềm tự hào của người dân Quảng Bình.

Sâm Bố Chính có tên khoa học là Abelmoschus sagittifolium , thuộc họ Cẩm Quỳ. Loại rượu này được phát hiện và sử dụng làm thuốc đầu tiên tại Châu Bố Chính (tức hai huyện Bố Trạch và Quảng Trạch, Tỉnh Quảng Bình ngày nay), vì vậy mới có tên gọi là Rượu Bố Chính. Sâm Bố Chính từng được người dân dùng để tiến vua trong triều đình nhà Nguyễn, do đó còn được gọi là "sâm tiến vua". Điều này càng khẳng định giá trị và vị trí của loại thuốc quý này.

Sâm Bố Chính có kiểu dáng khá giống hoa khoai tây nhưng nhỏ hơn và có nhiều rễ con. Phần thân củ có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt, khi cắt ra sẽ thấy màu trắng ngà.

Sâm Bố Chính có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như: tăng cường sức đề kháng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, mất ngủ.

Sâm Bố Chính không chỉ là một loại thuốc quý mà còn là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ sung dưỡng. Dưới đây là một số mẹo ý các món ăn từ rượu Bố Chính mà bạn có thể tham khảo:

• Gà hầm sâm Bố Chính: Đây là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thịt gà mềm, ngọt ngào với vị thơm của rượu Bố Chính tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
• Cháo bò hầm Bố Chính Chính: Món cháo này rất thích hợp cho những ngày tiết lạnh. Thịt bò mềm, Bố rượu Chính thơm, cùng với hương thơm tạo nên một bát cháo nóng, bổ dưỡng.
• Chân giò hầm Bố Chính: Món ăn này giúp bổ sung collagen, tốt cho da và xương khớp. Chân giò hầm nhừ, giảm đượm vị ngọt của rượu Bố Chính.
• Chè hạt sen bố bảo chính: Món chè này có vị ngọt, mát lạnh, rất tốt cho sức khỏe.
• Sâm Bố Chính ngâm rượu: Rượu sâm Bố Chính là một loại rượu bổ sung, giúp tăng cường sức khỏe.

Sâm bố chính tươi thường có giá khoảng 250.000 - 300.000 đ/kg. Tại Quảng Bình, bạn có thể mua rượu bố cục chính tại các cửa hàng dược phẩm, các cơ sở bán sản phẩm địa phương chuyên nghiệp hoặc từ các hợp đồng sản phẩm dược phẩm. Một số địa điểm phổ biến để mua rượu bố cục tại Quảng Bình bao gồm:

• Hợp tác xã Nông nghiệp Tuệ Lâm : Bắc Lý, Đồng Hới. Đây là một trong những cơ sở nổi tiếng về nuôi trồng và sản xuất rượu bố chính tại Quảng Bình. Bạn có thể tìm mua các sản phẩm rượu tươi, khô hoặc rượu chế biến từ Tuệ Lâm.
• Chợ Đồng Hới : Khu chợ trung tâm của thành phố Đồng Hới, Quảng Bình cũng là nơi có nhiều người dân địa phương buôn bán rượu bố chính. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy rượu bố nguyên chất hoặc rượu khô được bán tại đây.
• Các cửa hàng đặc sản Quảng Bình : Ngoài các cửa hàng chuyên bán dược liệu, các cửa hàng đặc sản Quảng Bình cũng thường có rượu bố chính như một sản phẩm nổi bật để du khách mua về làm quà.

Rượu Võ Xá

Rượu Võ Xá là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tỉnh Quảng Bình, mang đậm hương vị truyền thống và bản sắc văn hóa của vùng đất này. Được sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống, rượu Võ Xá đã trở thành một món quà ý nghĩa và một công thức được nhiều người yêu thích.

Rượu Võ Xá có nguồn gốc từ làng Võ Xá, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình. Được làm từ chiết xuất cái hoa vàng, men lá tự nhiên và nước tinh khiết từ các nguồn nước trong lành của địa phương. Qua nhiều công đoạn tỉ tỉ, từ khâu ngâm ngâm, ủ men, lên men đến lọc và đóng chai, rượu Võ Xá mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Rượu có màu vàng ánh sáng, hương thơm dịu nhẹ của trà nếp và men lá, vị ngọt thanh và hậu vị dịu dàng.

Giá bán tham khảo cho một chai rượu Võ Xá khoảng 150.000 VNĐ. Bạn có thể tìm mua loại rượu này tại các cửa hàng đặc sản ở Đồng Hới, hoặc tại các chợ như Chợ Đồng Hới và Chợ Mẹ Suốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể trực tiếp đến làng nghề sản xuất rượu để tìm hiểu thêm về quy trình làm rượu và mua sản phẩm tươi ngon nhất.

Cà lào xào mỡ lợn

Cà Lào xào mỡ lợn là một món ăn dân dã đặc trưng của huyện Minh Hóa, tỉnh Quảng Bình. Món ăn này mang đậm hương vị núi rừng, với vị ngọt đắng đặc trưng của quả cà Lào kết hợp cùng vị béo ngậy của mỡ lợn, tạo nên một hương vị khó quên.

Cà Lào là một loại cà dại mọc nhiều ở vùng núi Minh Hóa. Quả cà Lào có kích thước nhỏ, màu xanh, vị ngọt đắng đặc trưng. Loại cà này thường được người dân địa phương sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món cà Lào xào mỡ lợn.

Món cà Lào xào mỡ lợn thường có vị đắng nhẹ. Nếu không quen, bạn có thể nêm thêm đường để giảm bớt vị đắng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi.

Giá cả của món ăn này có thể dao động tùy vào quán và khu vực, nhưng thường rơi vào khoảng 50.000 đến 100.000 đồng cho một phần ăn. Một số địa điểm thưởng thức cà lào xào mỡ:

• Quán Ốc Khe Minh Hóa: số 15 Xuân Bồ, TP. Đồng Hới
• Quán Bà Năm: phường Đồng Phú, thành phố Đồng Hới

Mắm thính kho thịt

Mắm thính là một loại gia vị đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Mắm thính được làm từ cá hoặc tôm, lên men cùng với thóc, gạo hoặc các loại hạt khác. Quá trình lên men tạo ra một loại mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà, hơi chua và cay nồng đặc trưng.

Mắm thính kho thịt là một món ăn dân dã đặc trưng của Quảng Bình, mang đậm hương vị quê hương. Sự kết hợp giữa vị mặn đậm đà của mắm thính, vị ngọt của thịt và các gia vị thơm lừng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Giá bán mắm thính kho thịt ở Quảng Bình có thể thay đổi tùy theo nơi bán và chất lượng nguyên liệu. Thông thường, tại các quán ăn hoặc nhà hàng địa phương, giá cho một phần mắm thính kho thịt thường dao động từ 40.000 đến 80.000 VNĐ. một số địa chỉ nổi tiếng ở Quảng Bình, nơi bạn có thể thưởng thức mắm thính kho thịt:

• Nhà hàng Cơm Niêu Quảng Bình: 10 Đường Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
• Quán ăn Bà Bảy: 68 Đường Lê Lợi, TP. Đồng Hới
• Quán Cơm Ngọc Hân: 73 Đường Hoàng Diệu, TP. Đồng Hới

Sẻ đồng rô ti

Sẻ đồng rô ti là một món ăn đặc sản của Quảng Bình, mang đậm hương vị núi rừng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến độc đáo.

Sẻ đồng là một loài chim nhỏ, thường sống ở các vùng rừng núi. Thịt trình đồng rất thơm ngon, săn chắc. Rô ti là cách biến đổi thức ăn bằng cách quay trên lò hoặc nướng trên view.

Khi kết hợp trình bày đồng phương pháp rô ti - phương pháp nấu nướng bằng cách quay thức ăn trên một nguồn nhiệt trực tiếp, thường là hoa hoặc lò nướng. Người ta đã tạo ra một món ăn độcg, vừa giữ được hương vị tự nhiên của thịt chim, vừa có thêm chút hương thơm thơm nồng.

Giá cho một phần chia sẻ rôto thường dao động từ 80.000 đến 150.000 VNĐ, tùy thuộc vào kích thước và cách biến. Địa điểm đồng thưởng biểu thức:

• Quán ăn Đặc sản Quảng Bình: 45 Đường Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
• Nhà hàng Hương Quê: 7 Đường Đặng Huy Trung, TP. Đồng Hới
• Quán Nhậu Ở Bờ Sông: 25 Đường Lê Lợi, TP. Đồng Hới

Với những món ăn đặc sản độc đặc, ẩm thực Quảng Bình hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đến với Quảng Bình, bạn không chỉ được ngâm ngưỡng đẹp thiên nhiên mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng và đậm đà bản sắc.