Top 5 đặc sản Thái Nguyên không thể bỏ lỡ

Top 5 đặc sản không thể bỏ qua khi tới Thái Nguyên

Chè Tân Cương – Đệ nhất chè Việt

Nếu gọi Chè Tân Cương là linh hồn ẩm thực Thái Nguyên thì quả thực không sai. Thái Nguyên xưa nay đã được biết đến là vùng trồng chè nổi tiếng nhất cả nước. Chè ở đây được trồng trên những đồi chè xanh ngát, nhờ khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt nên cho ra búp trà nhỏ, xoắn chặt, khi pha nước xanh trong, ít đắng, vị chát dịu rồi ngọt hậu sâu lắng.

Một tách trà Tân Cương giữa không gian yên tĩnh, khẽ hít hà hương thơm nhẹ thoảng của núi đồi, đúng chuẩn gu người mê trà đạo. Đặc biệt, chè Tân Cương còn là món quà biếu sang trọng được nhiều du khách ưa chuộng mua lưu niệm.

Địa chỉ tham khảo: HTX chè Thanh Lương (gần cổng khu du lịch Hồ Núi Cốc), Thái Nguyên.

Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu đã có tiếng từ lâu nhờ hương vị thơm ngon, mềm dẻo chuẩn vị. Bánh được làm thủ công từ gạo nếp nương thơm của Định Hoá, thịt lợn bản tươi ngon, đỗ xanh béo bùi, gói bằng lá dong xanh và luộc bằng củi suốt nhiều giờ.

Điều làm nên cái hồn của bánh chưng Bờ Đậu chính là sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng khâu gói bánh và hương vị đậm đà, thơm phức khi bóc ra. Bánh ăn nóng, kèm chút dưa góp hoặc chấm muối tiêu là “chuẩn bài”.

Địa chỉ tham khảo: Các khu chợ hoặc cửa hàng ở xã Phú Lương, Thái Nguyên.

Cơm lam Định Hoá

Nếu đã đến Định Hoá, Thái Nguyên, du khách đừng bỏ qua món cơm lam dân dã mà độc đáo. Cơm lam được nấu từ gạo nếp ngon, được cho vào ống nứa non lấy ngay từ rừng Định Hoá, bịt lá chuối và nướng trên bếp lửa.

Khi chín, cơm lam dậy mùi thơm của nếp hòa quyện với hương tre nứa, vị dẻo mềm, ngọt tự nhiên. Ăn kèm muối vừng hay thịt nướng thì đúng chuẩn “combo” ngon quên lối về, vừa no bụng vừa đậm vị rừng.

Địa chỉ tham khảo: Khu du lịch Hồ Núi Cốc, Thái Nguyên.

Bánh cóoc mò

Bánh cóoc mò là đặc sản truyền thống của người Tày ở Thái Nguyên. Bánh được làm từ gạo nếp ngon, nhân đỗ xanh, gói khéo léo thành hình sừng bò, sau đó hấp chín.

Bánh có màu trắng ngà, mùi nếp thơm, ăn dẻo dẻo, bùi bùi. Ngày nay, bánh cóoc mò không chỉ xuất hiện trong dịp lễ tết mà còn trở thành món quà quê giản dị, ý nghĩa mang đậm hồn văn hoá Thái Nguyên.

Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ của người Tày, Nùng; trung tâm thương mại phường Phan Đình Phùng, Thái Nguyên.

Nem chua Đại Từ

Đã nhắc đến đặc sản Thái Nguyên thì cũng không thể thiếu nem chua Đại Từ – món nhắm khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực. Nem chua Đại Từ được làm từ thịt nạc mông lợn, tỏi, hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu, được gói bằng lá chuối. 

Khi ăn, nem có vị chua nhẹ, cay nồng, thơm mùi lá, nhai giòn sật sật. Nem chua Đại Từ rất phù hợp để nhắm rượu hoặc lai rai cùng bạn bè trong những buổi tụ họp, picnic ngoài trời.

Địa chỉ tham khảo: Xã Vạn Phú (trước đây là xã Văn Yên), Thái Nguyên.

Ẩm thực Thái Nguyên mộc mạc, chân chất mà cuốn hút lạ thường. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị ngon khó quên mà còn chứa đựng câu chuyện, nét văn hoá đặc trưng của con người nơi đây. Về Thái Nguyên, du khách đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản này về làm quà, đảm bảo vừa ý nghĩa vừa chuẩn vị núi rừng nha.