Thưởng thức Ram bánh mướt – Món ăn “tưởng lạ mà quen” của Hà Tĩnh

Nếu đã có dịp đặt chân về Hà Tĩnh, ram bánh mướt sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên mà du khách chắc chắn không nên bỏ lỡ.

Ram bánh mướt Hà Tĩnh là món gì?

Khi lần đầu nghe tên “ram bánh mướt”, nhiều người thường không tưởng tượng ra đó là món gì. Nhưng trong thực tế, món ăn này lại làm từ những nguyên liệu rất êm quen thuộc. Trong tiếng Hà Tĩnh, bánh mướt là cách họ gọi món “bánh cuốn” hay “bánh ướt” trong tiếng phổ thông. Còn “ram” là địa phương tên của món nem rán quen thuộc. 

Thầy vì ăn riêng từng món như ở nhiều nơi, người Hà Tĩnh lại kết hợp cả hai, tạo thành món ăn ram bánh mướt độcđộc: cuộn ram giòn rụm trong lớp bánh mướt mềm dẻo.

Sự kết hợp tưởng chừng tranh luận lại hài hòa đến kỳ lạ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa phải di, vừa tinh tế – ram giòn thơm, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, bánh mướt mượt quện, tất cả hòa hòa nước chấm muối pha chuẩn vị bất cứ ai cân cám một lần cũng phải xuýt xoa.

Vì sao ram bánh mướt lại được yêu thích?

Không chỉ ngon, ram bánh mướt còn tip nhớ về nét văn hóa ẩm thực của vùng đất gió Lào Cát trắng. Đây là món ăn bình dị thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, tụ họp gia đình hay đơn giản là bữa sáng dân dã dã ngoại tại các hàng quán nhãn hè.

Hơn thế, món ăn này còn dễ ăn, không kén người thưởng thức, phù hợp với mọi người tuổi. Từ học sinh, sinh viên cho hướng tới người lớn tuổi, ai ai cũng có thể tìm thấy trong ram bánh mướt một chút thân quen, một chút hoài niệm và cả ngon lành giản dị.

Cách thưởng thức ram bánh mướt đúng điệu

Để trải nghiệm đúng hương vị ram bánh mướt Hà Tĩnh, không thể thiếu nước mắm chua ngọt tỏi ớt cùng một chút hành phi giòn rụm. Khi ăn, bạn gắp một chiếc bánh ram nóng hổi, đặt lên bánh mướt, thêm chút rau sống, hành phi, rồi cuộn lại và chấm nước mắm. 

Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận đủ đầy chất béo giòn, mềm dẻo, chua cay, thơm nồng – tất cả tạo nên một “bản giao hưởng” sản phẩm thực sự giác mạnh nổ.

Ăn ram bánh mướt Hà Tĩnh ở đâu?

Thực khách khi đến Hà Tĩnh có thể dễ dàng tìm thấy tiếng ram bánh mướt tại các quán ăn bình dân ở các phường trung tâm hoặc các chợ lớn như chợ Hà Tĩnh (phường Thành Sen mới), chợ Vĩnh Lộc, chợ Thạch Trung (phường Trần Phú mới)... Một vài địa chỉ nổi chỉ được người dân địa phương truyền tai nhau bao gồm:

• Bánh ram mướt Hương Long – 70 Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen (TP Hà Tĩnh cũ).
• Ram bánh mướt Hà Tĩnh - Nhâm Phú – Ngách 07/75 Trung Tiết, phường Thành Sen.
• Ram bánh mướt Bà Hạnh – 95 Quang Trung, phường Thành Sen.
• Quán bánh mướt Bà Lài – 5 Võ Liên Sơn, phường Thành Sen.
• Ram bánh mướt giò Hà Tĩnh Vĩnh Tần – Ngõ 318 Nguyễn Du, phường Thành Sen.

Ram bánh mướt Hà Tĩnh không phải là món ăn sang trọng, cũng là món ăn cần kỹ thuật cầu kỳ, lại làm từ những nguyên liệu rất bình dân. Thế nhưng chính cái bạch tuộc, cái “ngon từ tâm” lại làm nên bản sắc riêng không thể trộn lẫn được. Với những du khách yêu thích khám phá ẩm thực vùng miền, ram bánh mướt là một trải nghiệm vị giác không nên bỏ lỡ khi đến Hà Tĩnh.

Nếu bạn đang theo đuổi kế hoạch du lịch miền Trung, đừng quên dừng lại bước thưởng thức món ăn đơn giản mà táo bạo này – để hiểu thêm về văn hóa, con người và hương vị của nghệ thuật thân thương.