Quảng Bình có gì ăn? Top 7 món ngon nhất định phải thử

Ẩm thực Quảng Bình gây tổn thương bởi những món ngon dân dã, đậm vị miền Trung. Từ món ăn sáng quen thuộc như cháo canh đến đặc sản biển như sinh biển, tất cả đều là thực khách muốn quay lại lần nữa.

Cháo canh

Cháo canh là món ăn quen thuộc gắn liền với người dân Quảng Bình. Không giống cháo thông thường, món này có phần nước đậm đà được nấu từ xương heo hoặc cá, kết hợp cùng sợi bột mì lông gần giống sợi mì Quảng hay bánh cánh. Đứng đầu phổ biến các loại cá lóc, tôm, chả cá, thịt heo hoặc cút, ăn kèm rau cải xanh và ram giòn tạo nên hương vị phong phú và hài hòa. Đây là món ăn sáng phổ biến, dễ tìm thấy tại các quán ăn địa phương ở Đồng Hới hay Phong Nha.

Cá trắm sông Son

Cá trắm được nuôi tự nhiên trong dòng nước trong xanh của sông Son, nổi tiếng bởi thịt cá chắc, thơm, ít tanh và ngọt tự nhiên. Du khách có thể thưởng thức cá trắm với nhiều loại chế độ hấp dẫn như cá trắm kho nghệ, hấp tiêu, giòn hoặc nấu chín. Một số nơi còn dùng thịt cá trắm làm chả cá để ăn kèm với cháo canh, tăng thêm độ ngon và đậm đà. Đây là món ăn mang dấu ấn sông nước và là loại thuốc không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình.

Bánh bột lọc Quảng Bình 

Bánh bột lọc Quảng Bình nổi bật với phần vỏ trong suốt, dẻo dai, bao bọc nhân tôm đất và thịt ba chỉ rim mặn ngọt. Bánh có hai loại: bánh lọc gói lá chuối hấp và bánh lọc trần. Khi ăn, thực khách thường chấm với nước mắm pha chua cay ngọt, điểm thêm chút ớt tươi để dậy vị. Một biến thể thú vị khác là “bánh mì bột lọc” – bánh được kẹp vào bánh mì nóng giòn cùng rau sống, rất phổ biến tại các nhãn mác hè, tạo nên độ sắc nét độc lập cho ẩm thực Quảng Bình.

Bánh bèo tôm cháy Quảng Bình

Bánh bèo Quảng Bình có kích thước nhỏ nhắn, phần phấn thơm, phần mềm thương mại được hấp chín trong chén nhỏ, bên trên bảo đảm vàng ruộm, mỡ hành và mỡ giòn tan. Khi ăn, thực khách chan thêm nước mắm chua ngọt, tạo nên tổng thể hương vị hài hòa giữa mềm, giòn, béo và mặn ngọt. Món ăn dân dã này thường được bán ở các loại dưỡng rong hoặc rượu nhỏ ven đường, phù hợp để lót dạ nhẹ nhàng vào bữa sáng hoặc lái chiều.

Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai là món ăn đặc sản mùa lạnh của Quảng Bình, thường xuất hiện từ tháng 10 đến tháng 2. Cá khoai có thịt mềm, béo nhẹ và ngọt thanh, rất thích hợp để nấu chín. Mẩu được nêm nếm chua ngọt từ me, khế, chua và các loại rau cải cải như măng chua, kèm thêm chút cay từ ớt. Khi ăn kèm bún tươi hoặc bánh đa, món ăn trở nên hoàn thiện và ấm lòng trong tiết trời lạnh vùng biển Trung.

Khoai deo Quảng Bình

Khoai deo là món ăn vặt dân dã dã ngoại, giản dị nhưng mang đậm hương vị của vùng đất đầy nắng gió. Khoai lang sau chín sẽ được hoàng hôn, phơi nắng nhiều ngày cho đến khi se lại và có chế độ đặc biệt. Vị khoai ngọt tự nhiên, thơm bùi, càng xưa càng thấy ngon. Khoai deo thường được đóng gói làm quà, rất được khách sạn ưa chuộng bởi tính tiện lợi, bảo quản lâu và hương vị khó quên.

Biển Quảng Bình

Đẻn biển (còn gọi là rắn biển) là nguyên liệu đặc sản độc đặc có ở vùng ven biển Quảng Bình. Loài này có thân nhỏ dài, thịt ngọt và giàu dinh dưỡng. Đẻn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cháo đẻn, đẻn xào sả ớt, ngâm rượu hoặc phổ biến nhất là ram sinhn – phần thịt sinh được xay nhuyễn, trộn cùng gia vị rồi cuốn bánh tráng bột giòn. Mùi thơm lan tỏa, dễ giòn tạo món ăn này để lại ấn tượng mạnh với khách, đặc biệt với những ai xông phá hương vị lạ.

Với 7 món ăn đặc sản trên, Quảng Bình không chỉ đẹp mà còn ngon – đủ để chuyến mỗi chuyến đi thêm món. Vui lòng đặt lại vị trí ở đây trong quá trình khám phá của bạn.