Thưởng thức 5 món đặc sản không thể bỏ lỡ tại Nghệ An

Cam xã Đoài 

Cam xã Đoài là một trong những đặc sản nổi bật của Nghệ An, thu hút sự quan tâm của nhiều tín đồ yêu thích trái cây cao cấp. Loại quả này thường được ví như "cam nhà giàu" không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn vì mức giá đắt đỏ, được tính theo từng quả.

Có nguồn gốc từ Châu Phi và được du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ XIX, cam xã Đoài đã bén rễ và phát triển tốt tại vùng đất xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Tên gọi "cam xã Đoài" gắn liền với địa danh nơi loại quả này được trồng đầu tiên và nổi tiếng nhất.

Điểm đặc biệt khiến cam xã Đoài trở thành "vua của các loại cam" là lớp vỏ mỏng, mịn, múi cam vàng óng ánh và thơm dịu. Hương vị của cam ngọt thanh, không bị gắt và chứa nhiều nước, mang đến trải nghiệm thưởng thức dễ chịu và sảng khoái. Chính sự độc đáo này đã làm nên giá trị đặc biệt của loại cam này.

Tuy nhiên, việc trồng cam xã Đoài không hề dễ dàng. Loại cam này đòi hỏi thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng của xã Đoài để đạt được hương vị chuẩn nhất. Khi trồng ở các khu vực khác, chất lượng cam sẽ giảm đi đáng kể. Thêm vào đó, việc canh tác cam xã Đoài phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sử dụng phân bón hữu cơ, đảm bảo cả chất lượng lẫn tuổi thọ cho cây.

Địa chỉ mua cam xã Đoài ngon tại Nghệ An:

• Chợ Vinh: Phường Hồng Sơn, TP. Vinh
• Vườn cam xã Đoài: Xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc

Giá tham khảo: Khoảng 80.000 VNĐ/quả (nặng khoảng 250 gram).

Nhút Thanh Chương 

Nhút Thanh Chương là món ăn đặc sản của Nghệ An, được làm từ mít non hoặc xơ mít, với hương vị đặc trưng và cách chế biến đầy công phu. Món ăn này ra đời trong những năm tháng khó khăn khi người dân Thanh Chương phải tìm ra cách bảo quản thực phẩm lâu dài trong điều kiện thiếu thốn. Việc muối mít non để ăn dần đã giúp họ vượt qua những mùa khó khăn, và từ đó, món nhút Thanh Chương trở thành món ăn truyền thống, nổi bật trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

Công đoạn chế biến nhút Thanh Chương rất tỉ mỉ và công phu. Mít non được thái thành sợi nhỏ, trộn với muối và các gia vị đặc trưng, sau đó được nén lại để lên men. Sau khoảng 5-7 ngày, người làm sẽ vắt sạch nước và bảo quản nhút trong tủ lạnh để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon.

Nhút Thanh Chương có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh chua cá lóc, canh lạc, nộm hoặc ăn kèm với xoài. Mỗi món ăn với nhút đều mang đến một hương vị đặc biệt, đậm đà và rất dễ ghiền.

Địa chỉ mua nhút Thanh Chương ngon ở Nghệ An:

• Chợ Cồn: Quốc lộ 46A, Thanh Dương, Thanh Chương, hoặc các khu chợ quê khác ở huyện Thanh Chương

Giá tham khảo: Khoảng 50.000 - 60.000 VNĐ/kg

Tương Nam Đàn 

Nhắc đến đặc sản Nghệ An, không thể thiếu tương Nam Đàn – thứ nước chấm đậm đà, mang hương vị độc đáo của vùng đất này. Tương Nam Đàn là một trong những gia vị chủ đạo, không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Nghệ An, và cũng là món quà nổi bật được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm.

Tương Nam Đàn có hương vị đặc trưng với độ ngọt nhẹ nhàng, cùng với mùi thơm nức mũi của đỗ. Đặc biệt, loại tương này còn chứa nhiều đỗ, tạo nên một hương vị đậm đà, rất dễ kết hợp với các món ăn như thịt kho, cá kho hay rau luộc, giúp nâng cao hương vị cho từng món ăn.

Quá trình làm tương Nam Đàn rất tỉ mỉ và kỳ công. Để có được một mẻ tương thơm ngon, người nghệ nhân phải trải qua nhiều bước: từ lựa chọn nguyên liệu, ủ, phơi khô, đến công đoạn ngả tương để tạo nên hương vị đặc trưng. Tại thị trấn Nam Đàn, bạn có thể tìm thấy làng nghề truyền thống lâu đời chuyên làm tương, nơi không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn là nơi bạn có thể tìm hiểu về văn hóa và quy trình chế biến tương.

Địa chỉ mua tương Nam Đàn ngon ở Nghệ An:

• Làng nghề làm tương Nam Đàn: Làng Phan Bội Châu, thị trấn Nam Đàn, huyện Nam Đàn

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 VNĐ/chai 450ml

Cháo Lươn Nghệ An 

Cháo lươn Nghệ An từ lâu đã trở thành món ăn sáng đặc sản không thể thiếu đối với người dân nơi đây, cũng như du khách mỗi khi ghé thăm. Với hương vị đậm đà, ngọt béo từ lươn kết hợp cùng cháo ấm nóng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Cháo lươn Nghệ An dễ dàng tìm thấy ở khắp các con phố, với mỗi quán lại có một bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Tuy nguyên liệu chế biến không quá xa lạ, nhưng để nấu được một nồi cháo lươn ngon, người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong việc lựa chọn và sơ chế lươn sao cho không còn mùi tanh, đồng thời tạo được sự hòa quyện giữa cháo mềm mịn và lươn thơm ngọt.

Món cháo lươn không chỉ đơn giản là một bữa ăn sáng, mà còn chứa đựng tình yêu và sự tinh tế của ẩm thực xứ Nghệ. Cháo được nấu từ gạo ngon, kết hợp cùng nước dùng ngọt từ xương lươn và thịt lươn béo ngậy, tất cả tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa có hương vị khó quên.

Địa chỉ bán cháo lươn ngon ở Nghệ An:

• Cháo lươn Bà Hường cay: 77 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh
• Cháo lươn Chị Hoa: Cuối đường Thái Phiên - Hồng Sơn, Thành phố Vinh (tính từ Trần Phú đi vào)
• Cháo lươn Bà Ngọ: Ngõ 4 Đốc Thiết, Hưng Bình, Thành phố Vinh

Giá tham khảo: 30.000 - 45.000 VNĐ/tô

Kẹo Cu Đơ

Kẹo cu đơ, đặc sản nổi tiếng của Nghệ An, là món quà lý tưởng được nhiều du khách tìm mua khi ghé thăm vùng đất này. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mạch nha ngọt ngào và đậu phộng rang giòn thơm, kẹo cu đơ mang đến hương vị đặc trưng, khiến ai một lần thưởng thức cũng khó quên. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi sự tiện lợi, dễ mang đi mà còn chứa đựng nét tinh túy của ẩm thực xứ Nghệ.

Kẹo cu đơ không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời, mà còn là món quà mang đậm tình cảm để bạn gửi gắm đến người thân và bạn bè. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến đã tạo nên món kẹo cu đơ thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Địa chỉ bán kẹo cu đơ ngon ở Nghệ An:

• Bánh kẹo Lục Thành: Xuân Bắc, Diễn Hồng, Diễn Châu
• Kẹo cu đơ Bà Nghi: 35 Đinh Công Tráng, Thành phố Vinh

Giá tham khảo: Khoảng 35.000 VNĐ/240 gram