Crystal bay

Thông tin du lịch

Khám phá Xôi xíu Nam Định - Món ăn đặc sản đậm đà hương vị xưa

26/04/2025

Xôi xíu Nam Định không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây, mà còn là hương vị gợi nhớ những ký ức, kỷ niệm. Mỗi miếng xôi xíu là món quà giản dị, mang đậm tình quê, luôn sẵn sàng chào đón du khách phương xa ghé thăm.

Xôi xíu Nam Định – Món ăn chứa đựng tình cảm và kỷ niệm

Tại Nam Định, xôi xíu không chỉ là món ăn bình dị, mà còn là một phần ký ức gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ. Mỗi sáng sớm, tiếng xèo xèo từ những quán xôi xíu ven đường vang lên, thu hút đủ mọi lứa tuổi, từ những anh công nhân, chú xe ôm đến các bạn học sinh. Món xôi xíu, với hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng, không chỉ là bữa sáng bổ dưỡng mà còn là món ăn đầy ý nghĩa, mang lại sự ấm áp cho những ngày đông lạnh giá.

Những hạt nếp trắng bóng, quyện cùng thịt xá xíu mặn ngọt, làm say đắm lòng người. Cùng với củ cải chua giòn giòn, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn năng lượng đầy đủ để bắt đầu một ngày mới. Tuy đơn giản, nhưng với người dân nơi đây, xôi xíu là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, là thói quen gắn bó, là sự gắn kết tình cảm gia đình, bạn bè.

Nguồn ảnh: Internet

Nguồn ảnh: Internet

Không chỉ là một món ăn, xôi xíu còn chứa đựng nhiều câu chuyện đời thường. Những cặp đôi quen nhau từ những gánh xôi xíu, và có những đôi vợ chồng, dù đã sống bên nhau đến đầu bạc, vẫn cùng nhau thưởng thức xôi xíu vào mỗi sáng, như một thói quen, một cách giữ lửa tình yêu. Mỗi suất xôi xíu mang theo những ký ức ngọt ngào, dù bạn là người dân Nam Định hay khách phương xa, đều không thể quên được hương vị giản dị mà đặc biệt này.

Cách làm nên món xôi xíu Nam Định

Xôi xíu ngon hay không phụ thuộc vào việc chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận, bởi đó là yếu tố quyết định một nửa hương vị của món ăn. Để có xôi dẻo, phải chọn loại nếp Hải Hậu đầu mùa, hạt tròn mẩy, loại 1, tuyệt đối không pha với gạo tẻ. Thịt lợn chọn thịt thăn hoặc ba chỉ, không quá mỡ, cùng với các gia vị tẩm ướp đặc trưng.

Trước khi nấu, gạo nếp phải được vo sạch và thêm một chút muối để xôi đậm đà hơn. Nhiều người nấu xôi bằng bếp điện, nhưng xôi ngon nhất là khi được đồ trong chõ hoặc nấu trên nồi gang với bếp củi, để giữ được hương vị “oi khói” đặc biệt. Chính những làn khói từ bếp củi làm dậy lên hương thơm đặc trưng của xôi.

Nguồn ảnh: Internet

Nguồn ảnh: Internet

Thịt xíu phải thái thành miếng dài, mỏng và ướp cùng các gia vị theo công thức gia truyền, với rau mùi băm nhuyễn. Thịt được ướp ít nhất 8 tiếng để gia vị thấm đều. Khi chiên thịt, phải chờ dầu nóng, sau đó cho thịt vào rán sơ cho vàng đều hai mặt. Khi thịt săn lại, cho nước sốt ướp thịt vào và thêm một ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại. Lật thịt liên tục để thịt ngấm đều, tránh để quá lâu sẽ bị cháy, làm mất đi hương vị ngon tuyệt.

Khi bày món xôi xíu ra đĩa, những miếng thịt xá xíu thơm lừng được xếp lên trên, rắc thêm mỡ hành, hành phi, tiêu và ớt tùy khẩu vị. Du lịch Nam Định mà không thưởng thức món xôi xíu thì quả là thiếu sót.

Nhưng không chỉ có vậy, cách ăn xôi xíu cũng phải chuẩn. Nước sốt được chan đều lên từng hạt xôi, khiến xôi mềm, béo ngậy. Mỗi miếng xôi kèm thịt xíu và củ cải chua ngọt đưa vào miệng, vị ngon hòa quyện trong từng hơi thở, tạo nên một cảm giác ấm áp, đậm đà. Món xôi này không bao giờ làm bạn chán, ăn mãi mà chỉ muốn thêm.

Hà Linh , 10:00 26/04/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Thưởng thức 15 món ăn vặt ngon nhất Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng thế giới qua những món ăn chính như phở hay bún chả, mà còn ẩn chứa một thế giới phong phú, đa dạng và đầy quyến rũ trong văn hóa "ăn vặt".

Top 5 nhà hàng Cần Thơ ngon, nổi tiếng, đáng trải nghiệm nhất

Cần Thơ – thủ phủ miền Tây sông nước – là điểm đến níu chân du khách không chỉ bởi cảnh đẹp mà còn bởi tinh hoa ẩm thực độc đáo. Tại đây, mỗi bữa ăn là cơ hội để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Tây mộc mạc nhưng đầy cuốn hút.

Hộ chiếu Việt Nam thăng hạng vượt bậc, vươn lên vị trí 84 thế giới

Theo Bảng xếp hạng Hộ chiếu Henley (Henley Passport Index) vừa công bố ngày 22/7, hộ chiếu Việt Nam đã có một bước tiến ngoạn mục, tăng 7 bậc so với đầu năm để vươn lên vị trí thứ 84 trên toàn cầu.

Thái Lan cạnh tranh gay gắt với Việt Nam trong cuộc đua hút khách Nga

Dòng khách Nga đến Thái Lan năm 2025 dự kiến vượt mốc 1,74 triệu lượt, nhưng đang chịu cạnh tranh mạnh từ Việt Nam với các chuyến bay charter thu hút du khách.

Chiêm ngưỡng những cánh đồng lúa đẹp nhất Việt Nam

Vượt ra khỏi giá trị nông nghiệp, những cánh đồng lúa trên khắp dải đất hình chữ S đã trở thành những bức tranh phong cảnh tuyệt mỹ, những kiệt tác nghệ thuật được tạo nên bởi bàn tay lao động cần cù của con người và sự ưu ái của mẹ thiên nhiên.

Báo kinh tế hàng đầu Hàn Quốc gọi tên một đảo tại Việt Nam là "ngôi sao mới của Châu Á"

Tờ Herald Business – báo kinh tế hàng đầu Hàn Quốc – ca ngợi Phú Quốc, xem APEC 2027 là dấu mốc mang tính bước ngoặt, khẳng định vị thế đảo ngọc trên bản đồ quốc tế.

Kiến nghị nâng cấp các bến cảng tạm tại nơi diễn ra sự kiện APEC 2027

Trước áp lực về nhu cầu vận chuyển vật liệu xây dựng cho các công trình trọng điểm phục vụ Diễn đàn APEC 2027, An Giang đã đề xuất phương án mở rộng và nâng cao năng lực khai thác cho hệ thống bến cảng tạm tại khu vực Bãi Vòng, Phú Quốc.

Việt Nam có 3 đại diện góp mặt trong top 50 thành phố du lịch tốt nhất thế giới 2025

Việt Nam có 3 đại diện vào top 50 thành phố du lịch hấp dẫn toàn cầu 2025, theo công bố từ Yanolja Research (Hàn Quốc)

7 điểm đến “tránh nóng” lý tưởng cho mùa hè miền Nam

Du lịch miền Nam mở ra hành trình đầy sắc màu, nơi bạn có thể đắm mình trong vẻ đẹp thiên nhiên đa dạng, trải nghiệm đời sống văn hóa phong phú và thưởng thức nền ẩm thực đậm đà bản sắc vùng miền.

Top trải nghiệm hấp dẫn nhất Hòa Bình dịp hè

Cách Hà Nội không xa, Hòa Bình (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Phú Thọ mới) nổi lên như một điểm đến lý tưởng, một "thiên đường trốn nóng" với cảnh quan đa dạng từ hồ nước mênh mông, thung lũng yên bình đến những con suối mát lạnh.

Khám phá 3 đặc khu của tỉnh An Giang

Sau sự kiện sáp nhập hai tỉnh An Giang và Kiên Giang, một chương mới đầy hứa hẹn đã mở ra cho vùng đất Chín Rồng. Tỉnh An Giang mới, với diện mạo và tiềm lực vượt trội, không chỉ kế thừa những giá trị văn hóa, kinh tế sẵn có mà còn được bồi đắp thêm nguồn tài nguyên biển đảo vô giá.

Check-in 4 khách sạn view biển cực đỉnh ở đảo Phú Quý Bình Thuận

Giữa làn nước trong veo và nhịp sống yên bình của đảo Phú Quý, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng), việc tìm một chốn dừng chân đẹp như mơ không hề khó. Những khách sạn view biển tại đây mang đến cảm giác như được sống giữa thiên nhiên, nơi mọi khung hình đều có thể trở thành kỷ niệm.

Khám phá Phước Minh Cung - Ngôi chùa cổ mang dấu ấn văn hóa người Hoa ở Trà Vinh

Phước Minh Cung là ngôi chùa cổ nổi tiếng tại Trà Vinh (hiện thuộc Vĩnh Long từ 1/7/2025), mang đậm dấu ấn văn hóa người Hoa. Đây không chỉ là nơi thờ tự linh thiêng mà còn là điểm đến hấp dẫn dành cho ai muốn tìm hiểu về truyền thống và lịch sử của cộng đồng Hoa kiều.

Tìm về cội nguồn văn hoá và tâm linh tại đền Chử Đồng Tử Hưng Yên

Tọa lạc bên bờ sông Hồng thơ mộng, đền Chử Đồng Tử là một trong những điểm đến văn hóa – tâm linh tiêu biểu của tỉnh Hưng Yên nói riêng và vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung. 

Check-in 5 homestay Phú Yên đẹp như mơ, sống ảo “cháy máy”

Homestay ở Phú Yên (hiện sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) đang ngày càng được chú ý nhờ thiết kế đẹp, nhiều góc chụp ảnh và gần gũi với thiên nhiên. Với những du khách yêu thích du lịch kết hợp sống ảo, đây là điểm cộng khó bỏ qua.

Ghé chợ đêm Mộc Châu – Cả Tây Bắc thu nhỏ trong một buổi tối

Chợ đêm Mộc Châu là nơi tuyệt vời để cảm nhận trọn vẹn nhịp sống, hương vị và văn hóa đặc trưng của vùng cao nguyên.

Top 7 điểm du lịch ở Hồ Tràm Vũng Tàu được yêu thích nhất

Hồ Tràm, Vũng Tàu cũ (hiện thuộc TP.HCM từ 1/7/2025) từ lâu đã trở thành điểm đến lý tưởng dành cho những ai yêu thiên nhiên, biển xanh và không gian nghỉ dưỡng yên bình.

Giống nho mới đang "hô biến" Khánh Hòa thành điểm đến nông nghiệp - du lịch kiểu mẫu

Khánh Hòa phát triển giống nho công nghệ cao cho trái đẹp, vị ngọt đậm đà; đồng thời mở tour du lịch sinh thái, đưa du khách trải nghiệm quy trình trồng nho và thưởng thức tại vườn, mang phong cách châu Âu.

Buổi tối ăn gì ở Phú Yên? Khám phá thiên đường ẩm thực xứ Nẫu

Phú Yên (hiện sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực. Buổi tối tại đây mở ra một thế giới hương vị đặc sắc, đậm đà nét văn hóa miền biển.

Mê mẩn 6 quán bún rạm ngon nhất Quy Nhơn

Bún rạm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đầy bản sắc của Quy Nhơn, Bình Định (hiện sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới). Món ăn dân dã này không chỉ níu chân du khách bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự mộc mạc gắn liền với đời sống người dân phố biển.

Check-in bãi Nồm Bình Ba – Chốn thiên đường giữa lòng biển Khánh Hòa

Viên ngọc mới của du lịch Nha Trang – khiến du khách mê mẩn bởi vẻ đẹp hoang sơ với cát trắng mịn, làn nước xanh trong và những mỏm đá gợn sóng. Không khí yên bình, tinh khiết nơi đây như tách biệt khỏi nhịp sống ồn ào, mang đến trải nghiệm thư thái hiếm có giữa thiên nhiên tuyệt mỹ.

Brands/Partner