Đặc sản Bến Tre - 5 hương vị miền Tây khiến thực khách mê mẩn

Kẹo dừa

Nhắc đến đặc sản Bến Tre, không thể bỏ qua kẹo dừa – món quà tuổi thơ gắn liền với bao thế hệ. Những viên kẹo nhỏ vuông vức, thơm lừng vị dừa, béo ngậy và ngọt dịu khiến ai đã nếm thử cũng khó lòng cưỡng lại.

Dù ngày nay có nhiều nơi sản xuất kẹo dừa, nhưng Bến Tre vẫn là quê hương của món đặc sản này, nơi cho ra đời những mẻ kẹo thơm ngon bậc nhất. Để làm nên viên kẹo dừa hảo hạng, người dân nơi đây luôn chọn lọc những trái dừa tươi, cơm dày, nước ngọt, kết hợp với nếp vụ xuân dẻo thơm nấu thành mạch nha. Dù nhiều cơ sở đã ứng dụng công nghệ hiện đại, nhưng các làng nghề truyền thống vẫn giữ phương pháp thủ công để tạo nên hương vị kẹo dừa đặc trưng nhất.

Thưởng thức kẹo dừa Bến Tre, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn nhẹ ban đầu, sau đó mềm dẻo hòa quyện cùng vị ngọt thanh, béo bùi của nước cốt dừa. Người sành ăn thường nhâm nhi kẹo dừa cùng chén trà nóng để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của đặc sản này.

Ngoài kẹo dừa truyền thống, du khách còn có thể lựa chọn nhiều hương vị mới lạ như socola, sầu riêng, cacao, hay nhân đậu phộng. Với giá cả phải chăng, kẹo dừa Bến Tre không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là hương vị lưu giữ những ký ức ngọt ngào của miền Tây sông nước.

Cơm dừa

Một trong những món đặc sản độc đáo của Bến Tre mà bạn không thể bỏ lỡ chính là cơm dừa. Món ăn này có cách chế biến khá đặc biệt, mang hương vị béo thơm đặc trưng của dừa, khiến thực khách khó lòng quên được.

Cơm dừa Bến Tre có đôi nét tương đồng với cơm lam của đồng bào Tây Bắc, nhưng điểm khác biệt nằm ở cách nấu và nguyên liệu. Gạo được chọn phải là loại dẻo thơm, vo sạch rồi cho vào trái dừa xiêm đã được chắt lọc nước. Nước dừa tươi không chỉ giúp hạt cơm mềm ngọt mà còn tạo nên màu vàng nhạt đẹp mắt. Món này thường được nấu trên bếp than để cơm chín đều, tỏa hương thơm phức và hình thành một lớp cháy mỏng hấp dẫn.

Cơm dừa ngon nhất khi được dùng ngay lúc còn nóng, từng hạt cơm mềm, thấm đẫm vị dừa, béo nhẹ mà không ngấy. Món ăn này càng trọn vị khi kết hợp cùng cá kho tộ, tôm đất rang, hay thịt kho cháy cạnh – những món ăn đậm đà của miền Tây.

Dừa sáp 

Dừa sáp là một trong những đặc sản độc đáo và có giá trị cao của Bến Tre, với mức giá dao động từ 200.000 – 300.000 VNĐ mỗi trái. Không giống như dừa thường, dừa sáp có phần cơm dày, dẻo quánh, béo ngậy và thơm đặc trưng. Số lượng dừa sáp trên thị trường rất hạn chế, chủ yếu được trồng tại một số hộ gia đình, vì vậy nếu có dịp đến Bến Tre, bạn đừng quên đặt mua trước hoặc tranh thủ mua ngay tại vườn để làm quà.

Dừa sáp có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau: ăn trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn vị béo thơm, trộn thêm đường hoặc sữa để tăng hương vị, hay chế biến thành những món hấp dẫn như sinh tố dừa sáp, dừa dầm, hoặc dừa sáp dầm đá – tất cả đều mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo.

Đuông dừa 

Nhắc đến đặc sản Bến Tre, không thể bỏ qua đuông dừa – một món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, nhưng cũng đòi hỏi sự dũng cảm khi thưởng thức. Đuông dừa thực chất là ấu trùng của bọ cánh dương, sinh trưởng trong thân cây dừa, có vị béo ngậy, bùi bùi rất đặc trưng.

Trong các cách chế biến, đuông dừa sống chấm nước mắm là món được yêu thích nhất. Mặc dù nhiều người e ngại khi lần đầu nếm thử, nhưng hương vị béo thơm cùng cảm giác tan ngay trong miệng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Ngoài ra, đuông dừa còn được chế biến theo nhiều cách khác như chiên giòn, nướng, nấu cháo hay ngâm rượu, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Giá tham khảo:

• Đuông dừa đông lạnh: khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/con.
• Đuông dừa tươi, loại to tròn: khoảng 22.000 – 25.000 VNĐ/con.

Canh chua cá linh bông so đũa

Nhắc đến ẩm thực Bến Tre, canh chua cá linh bông so đũa là món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ. Món ăn này hội tụ hương vị chua thanh, ngọt dịu, kết hợp giữa cá linh tươi béo ngậy, bông so đũa giòn giòn cùng các nguyên liệu dân dã như bông thiên lý, thân cây súng.

Nước dùng trong, chua nhẹ từ me và có vị ngọt tự nhiên từ cá, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi thưởng thức, thực khách không chỉ cảm nhận được vị tươi ngon của cá linh, độ giòn của bông so đũa, mà còn thấy được hương vị quê nhà đầy ấm áp. Giá của bát canh chua cá linh bông so đũa sẽ khoảng 120.000 – 150.000 VNĐ/phần (tùy thời điểm và số lượng người ăn).