Lẩu Hà Nội: Top 5 loại lẩu ngon "bất bại" giữa thời tiết lạnh giá

Dưới đây là top 5 món lẩu ngon "bất bại" của Hà Nội, mà bạn nhất định phải thử:

Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu "quốc dân" được yêu thích bởi hương vị thanh ngọt, đậm đà của nước dùng riêu cua. Nước dùng được nấu từ cua đồng tươi ngon, gạch cua béo ngậy, cà chua, hành, tía tô... tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Bắp bò được thái mỏng, nhúng vào nồi lẩu nóng hổi, vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Ngoài bắp bò, lẩu riêu cua còn có thêm các loại đồ nhúng khác như đậu phụ, sườn sụn, chả cá, nấm... Rau sống ăn kèm cũng rất đa dạng, từ rau muống, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới... tạo nên một bữa lẩu riêu cua bắp bò đầy đủ hương vị và dinh dưỡng.

Lẩu ếch măng cay

Lẩu ếch măng cay là món lẩu "gây nghiện" bởi hương vị cay nồng, đậm đà của ớt và măng. Nước dùng được nấu từ xương ống, măng tươi, ớt, sả, lá chanh... tạo nên hương vị cay nồng, thơm ngon đặc trưng. Thịt ếch được tẩm ướp gia vị vừa miệng, dai ngon và ngọt thịt.

Ngoài thịt ếch, lẩu ếch măng cay còn có thêm các loại đồ nhúng khác như đậu phụ, váng đậu, nấm... Rau sống ăn kèm cũng rất đa dạng, từ rau muống, rau cải, tía tô, kinh giới... tạo nên một bữa lẩu ếch măng cay đầy đủ hương vị và kích thích vị giác.

Lẩu bò nhúng dấm

Lẩu bò nhúng dấm là món lẩu "thanh mát", được yêu thích bởi hương vị chua ngọt, thanh đạm của nước dùng dấm. Nước dùng được nấu từ nước dừa, dấm bỗng, đường, sả, hành... tạo nên hương vị chua ngọt, thanh mát đặc trưng. Thịt bò được thái mỏng, nhúng vào nồi lẩu nóng hổi, vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Ngoài thịt bò, lẩu bò nhúng dấm còn có thêm các loại đồ nhúng khác như váng đậu, đậu phụ, nấm... Rau sống ăn kèm cũng rất đa dạng, từ rau muống, hoa chuối, xà lách, dưa chuột... tạo nên một bữa lẩu bò nhúng dấm thanh mát và dễ ăn.

Lẩu gà nấm

Lẩu gà nấm là món lẩu quen thuộc ở Hà Nội những ngày trời đông giá rét, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt, bổ dưỡng. Nước dùng lẩu được ninh từ xương gà và các loại nấm tươi ngon như nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà... tạo nên vị ngọt tự nhiên, đậm đà. Thịt gà ta dai ngon, ngọt thịt, kết hợp cùng các loại rau xanh tươi mát, tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng.

Lẩu gà nấm không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nấm có nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, còn thịt gà cung cấp protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vào những ngày trời se lạnh, một nồi lẩu gà nấm nóng hổi sẽ giúp bạn ấm bụng và cảm thấy sảng khoái hơn.

Lẩu ốc

Lẩu ốc cũng là một món lẩu đặc trưng của Hà Nội, mang hương vị chua cay, đậm đà. Nước dùng lẩu được ninh từ xương ống và các loại gia vị như giấm bỗng, cà chua, sả, ớt... tạo nên vị chua cay đặc trưng. Ốc dai giòn, kết hợp cùng đậu phụ, chuối xanh, thịt bò và các loại rau sống, tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, khó cưỡng.

Lẩu ốc không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác ấm bụng, sảng khoái. Vị chua cay của nước dùng giúp kích thích vị giác, còn thịt ốc dai giòn tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Lẩu ốc thường được ăn kèm với bún hoặc cơm, tạo nên một bữa ăn no bụng và ngon miệng.

Trên đây là một số món lẩu Hà Nội ăn rất “cuốn” vào những ngày trời lạnh. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có lựa chọn lý tưởng khi đang muốn thưởng thức món lẩu ấm cúng, vừa ngon vừa hấp dẫn ở Hà Nội. Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ về ẩm thực Hà Nội.