Khánh Hòa nỗ lực trở thành trung tâm ẩm thực toàn cầu

Theo Báo Khánh Hòa, ngoài lợi thế về thiên nhiên kỳ vĩ, văn hóa ẩm thực đa dạng chính là "vũ khí" mới giúp xứ Trầm Hương tạo dấu ấn riêng biệt trong lòng du khách quốc tế.

Trong xu hướng xê dịch hiện đại, ẩm thực không còn chỉ là yếu tố phụ trợ mà đã trở thành tiêu chí then chốt để du khách lựa chọn điểm đến. Khám phá các món ăn bản địa là cách chân thực nhất để khách lữ hành thấu hiểu sâu sắc về con người, thổ nhưỡng và đời sống văn hóa của một vùng đất. Nắm bắt tâm lý này, Khánh Hòa đã đưa ẩm thực vào chiến lược phát triển dài hạn, coi đây là tài sản kinh tế và văn hóa đặc biệt.

Tờ Travel and Tour World nhấn mạnh, thế mạnh lâu đời của Khánh Hòa chính là ẩm thực biển. Những món ăn bình dân như bún cá sứa, bánh canh, lẩu mực từ lâu đã trở thành ký ức vị giác khó quên đối với du khách. 

Tuy nhiên, điểm đột phá hiện nay là sự sáng tạo của đội ngũ đầu bếp khi nâng tầm những nguyên liệu dân dã này vào các không gian thưởng thức cao cấp. Sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến tinh tế và cách trình bày hiện đại đã mang lại diện mạo mới cho ẩm thực truyền thống, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của phân khúc du lịch hạng sang.

Khánh Hòa đang nỗ lực đưa các thương hiệu ẩm thực trong tỉnh góp mặt tại những bảng xếp hạng danh giá thế giới. Để hiện thực hóa mục tiêu này, hệ thống các nhà hàng, khu nghỉ dưỡng đóng vai trò là "cầu nối" đưa tinh hoa bản địa đến gần hơn với du khách toàn cầu.

Nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp tại Nha Trang và Cam Ranh đã bắt đầu mời các đầu bếp nổi tiếng thế giới về hợp tác. Việc kết hợp giữa kỹ thuật nấu ăn đỉnh cao của thế giới với nguồn nguyên liệu tươi ngon tại chỗ như hải sản hay các loại gia vị đặc trưng không chỉ mang đến những bữa tiệc đẳng cấp mà còn giúp đào tạo, nâng cao trình độ cho nhân lực ngành bếp địa phương.

Theo lộ trình phát triển, tỉnh Khánh Hòa dự kiến sẽ tổ chức thêm các lễ hội ẩm thực quy mô lớn và hình thành các tuyến phố ẩm thực chuyên biệt. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm trọn vẹn từ hương vị đường phố bình dị đến những món ăn hiện đại tinh xảo. Đây được xem là chiến lược trọng yếu để kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của du khách, đồng thời tạo ra nhiều cơ hội việc làm, thúc đẩy kinh tế cho cư dân địa phương.