Điểm danh đặc sản Hải Dương dự kiến "nhập khẩu" vào bản đồ ẩm thực Hải Phòng

Theo Tuổi trẻ Online, khi đó, bên cạnh những "ngôi sao" quen thuộc như bánh đa cua, bánh mì que cay, mì vằn thắn hay bún tôm, hành trình khám phá ẩm thực (foodtour) tại Hải Phòng chắc chắn sẽ được nối dài bởi sự góp mặt của những hương vị đặc trưng từ Hải Dương.

Hãy cùng điểm qua những "ứng cử viên sáng giá" từ Hải Dương có thể làm phong phú thêm thực đơn cho du khách.

Bánh đậu xanh: Biểu tượng ẩm thực ngọt ngào của Hải Dương, món bánh gắn liền với ký ức nhiều người và không hề xa lạ ngay cả với người Hải Phòng. Được làm từ đậu xanh, đường và các thành phần khác, bánh có dạng viên vuông nhỏ, vị ngọt đậm, thường được thưởng thức cùng nước trà xanh để tăng hương vị.

Vải thiều Thanh Hà: Niềm tự hào của nông sản Hải Dương, loại quả mùa hè này đã chinh phục được nhiều thị trường quốc tế khó tính (Nhật, Mỹ, Úc...). Điểm nổi bật của vải Thanh Hà là lớp vỏ đỏ mỏng, cùi dày mọng nước, hạt cực nhỏ và vị ngọt thơm đặc trưng.

Bánh gai Ninh Giang: Thức quà quê dân dã nhưng đầy cuốn hút của huyện Ninh Giang. Vỏ bánh làm từ bột nếp trộn lá gai giã nhuyễn tạo màu đen bóng và hương thơm độc đáo. Nhân bánh là sự hòa quyện của đậu xanh, dừa sợi, hạt sen... mang vị ngọt bùi, béo ngậy, được gói trong lá chuối khô và hấp chín.

Chả rươi Tứ Kỳ: Mặc dù hình dáng con rươi (một loài nhuyễn thể giống giun) có thể khiến nhiều người e dè, nhưng đây lại là nguyên liệu bổ dưỡng và cực kỳ thơm ngon. Mùa rươi ở Tứ Kỳ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11. Chả rươi là sự kết hợp tuyệt vời giữa rươi tươi, trứng, thịt băm, vỏ quýt khô và gia vị, chiên lên giòn rụm, thơm nức. Đặc sản này hiện cũng đã được xuất khẩu.

Cua lông (Cà ra): Một đặc sản khác của huyện Thanh Hà Hải Dương, cũng xuất hiện vào mùa thu (tháng 9 - 11) giống như rươi. Loài cua này dễ nhận biết với nhúm lông đặc trưng ở hai càng lớn. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp hoặc luộc cùng bia, sả để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt cua.

Sự hội tụ tinh hoa ẩm thực của hai địa phương, nếu việc sáp nhập diễn ra, được kỳ vọng sẽ tạo ra sức hút du lịch tổng hợp mạnh mẽ hơn cho vùng đất mới, không chỉ thu hút du khách đến tham quan mà còn níu chân họ ở lại trải nghiệm lâu hơn.