Đặc sản Cao Bằng làm quà: Gợi ý những đồ nên mua nhất

Sau chuyến đi, việc lựa chọn đặc sản Cao Bằng làm quà vừa ngon, vừa ý nghĩa để tặng người thân luôn là điều khiến nhiều du khách băn khoăn. Dưới đây là danh sách những món quà đặc trưng và chất lượng nhất bạn không nên bỏ lỡ.

Lạp sườn hun khói

Nhắc đến đặc sản Cao Bằng, không thể không kể đến món lạp sườn hun khói. Khác với lạp sườn ở nhiều nơi khác, lạp sườn Cao Bằng được làm từ thịt lợn vai mán nuôi thả tự nhiên, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng và đặc biệt là được hun bằng bã mía trên gác bếp.

Quá trình hun khói chậm rãi giúp từng thớ thịt săn chắc, đượm mùi khói bếp và có vị ngọt đậm đà khó quên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, vị thơm của gia vị và mùi thơm thoang thoảng của khói.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Nếu có dịp đến Cao Bằng vào mùa thu (khoảng tháng 9, tháng 10), bạn nhất định phải mua hạt dẻ Trùng Khánh về làm quà. Đây là một đặc sản nức tiếng gần xa, được trồng trên mảnh đất Trùng Khánh và mang những đặc điểm riêng biệt.

Hạt dẻ ở đây có vỏ mỏng, màu nâu sậm, nhiều lông tơ. Khi rang chín, hạt có mùi thơm lừng, nhân bên trong màu vàng sậm, ăn vào có vị ngọt bùi và bở tơi.

Miến dong Phia Đén

Miến dong Phia Đén (huyện Nguyên Bình) nổi tiếng bởi được làm hoàn toàn thủ công từ 100% tinh bột củ dong riềng trồng trên núi cao. Nguồn nước làm miến cũng được lấy từ các khe suối trong mát.

Miến có màu xám đục tự nhiên, sợi miến to, trong và rất dai. Khi nấu, sợi miến không bị nát hay trương lên như các loại miến thông thường, ăn vào cảm nhận được độ giòn dai đặc trưng.

Bánh khảo

Bánh khảo là một món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Tày, Nùng ở Cao Bằng. Bánh được làm từ những nguyên liệu giản dị như bột gạo nếp rang, đường, mỡ lợn và nhân đậu phộng hoặc vừng.

Bánh có vị ngọt thanh, thơm mùi bột nếp rang và béo ngậy của nhân. Khi ăn, bánh tan dần trong miệng, để lại hậu vị ngọt ngào, ấm áp.

Thịt trâu gác bếp

Tuy là đặc sản chung của vùng Tây Bắc, nhưng thịt trâu gác bếp Cao Bằng vẫn có những nét riêng. Thịt trâu tươi được thái thành từng miếng dọc thớ, tẩm ướp kỹ lưỡng với các gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi rồi treo trên gác bếp hun khói trong nhiều ngày.

Thịt khô lại nhưng vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt bên trong. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của ớt, vị tê tê của mắc khén và mùi khói bếp đặc trưng. Đây là món "mồi" tuyệt hảo và là món quà biếu đẳng cấp.

Để mua được đặc sản chuẩn vị, bạn nên tìm đến Chợ Xanh (chợ trung tâm thành phố Cao Bằng) hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín trong thành phố. Khi mua lạp sườn hay thịt trâu gác bếp, bạn nên yêu cầu người bán hút chân không để bảo quản được lâu hơn và tiện cho việc vận chuyển.

Mỗi món đặc sản Cao Bằng làm quà đều mang trong mình câu chuyện và hương vị riêng của núi rừng. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ chọn được những món quà ưng ý nhất để chia sẻ cùng người thân và bạn bè.