Phú Quốc

Mục lục

Gỏi cá trích - món ăn bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, mỗi vùng miền lại mang những đặc trưng riêng biệt. Đến với đảo ngọc Phú Quốc, du khách không chỉ đắm chìm trong vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng mà còn say mê bởi những món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển đảo. Trong đó, gỏi cá trích là món ăn níu chân du khách bởi sự độc đáo và hương vị khó cưỡng.

Món gỏi cá trích mang đậm dấu ấn của người dân Phú Quốc, là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của cá trích tươi rói, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị béo bùi của lạc rang cùng vị thơm nồng của hành phi, tạo nên một bản hòa ca đầy kích thích trên đầu lưỡi.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị gỏi cá trích, du khách cần khéo léo cuốn gỏi với bánh tráng, rau sống, thêm chút mắm Phú Quốc nguyên chất và thưởng thức cùng đĩa ớt tươi. Từng miếng gỏi giòn dai quyện cùng vị béo, vị cay, vị chua, vị mặn hòa quyện, đánh thức mọi giác quan, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Gỏi cá trích không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân Phú Quốc. Món ăn này thường được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hay những ngày sum vầy gia đình, thể hiện sự gắn kết và tình yêu thương của người dân nơi đây.

Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Dưới đây là cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g cá trích tươi
• 3 quả chanh
• 3 quả ớt
• Hành tây, hành khô, đậu phộng rang
• 100g dừa nạo
• 500g bún tươi
• 100g bánh tráng cuốn
• Gia vị: tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Cá trích đem rửa sạch, loại bỏ ruột và vảy. Ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Ớt băm nhuyễn.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.
• Dừa nạo vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Sơ chế cá trích:

• Cắt cá trích thành từng khúc vừa ăn.
• Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.

Bước 3: Làm nước mắm:

• Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào tô, khuấy đều cho tan đường.

Bước 4: Trộn gỏi:

• Vớt cá ra rổ, để ráo nước.
• Cho cá vào tô, thêm hành tây, hành tím, ớt băm, nước cốt dừa, đậu phộng rang, trộn đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành ngò cắt nhỏ vào tô.

Cách ăn gỏi cá trích đúng vị

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc với hương vị thơm ngon, độc đáo. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, bạn cần lưu ý một số cách ăn sau đây:

Chuẩn bị đầy đủ topping đi kèm:

• Bánh tráng: Nên chọn loại bánh tráng dẻo dai, mỏng vừa phải để dễ dàng cuốn gỏi.
• Rau sống: Xà lách, húng lủi, tía tô, húng quế,... là những loại rau không thể thiếu, giúp cân bằng vị béo của cá và tăng thêm hương vị thanh mát cho món ăn.
• Bún: Bún tươi là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm gỏi cá trích, tạo độ mềm mại và hài hòa cho tổng thể món ăn.
• Nước mắm: Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, đường theo khẩu vị để chấm gỏi. Mắm Phú Quốc chính hiệu sẽ mang đến hương vị đậm đà và đặc trưng cho món ăn.

Nghệ thuật cuốn gỏi:

• Trải bánh tráng ra đĩa: Chọn chiếc đĩa có kích thước vừa phải để dễ dàng thao tác.
• Xếp rau sống, bún, gỏi cá trích lên trên bánh tráng: Xếp thành từng lớp, hài hòa về màu sắc và đảm bảo lượng vừa đủ để dễ dàng cuốn lại.
• Cuốn bánh tráng: Khéo léo cuốn bánh tráng sao cho gỏi và rau được giữ chặt bên trong, tạo thành hình trụ gọn gàng.
• Chấm gỏi: Nhúng gỏi cuốn vào chén nước mắm đã pha, cảm nhận vị ngọt thanh của cá, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh quyện cùng vị mặn đậm đà của nước mắm.

Bí quyết ăn ngon:

• Thêm dừa nạo: Dừa nạo sẽ giúp tăng thêm độ béo ngậy và hương vị thơm lừng cho món gỏi.
• Kết hợp chuối xanh: Chuối xanh bào sợi sẽ giúp cân bằng vị béo của cá trích, tạo thêm độ giòn và thanh mát cho món ăn.
• Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi: Gỏi cá trích ăn kèm cơm trắng cũng là một cách thưởng thức độc đáo và không kém phần hấp dẫn.

Top 10 địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc thơm ngon

Bạn không nên bỏ lỡ những địa chỉ ăn gỏi cá trích thơm ngon hấp dẫn dưới đây nếu có cơ hội đến Phú Quốc khám phá.

Nhà hàng Hải sản Xin Chào

• Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: Từ 60.000 - 120.000 VNĐ

Đây là một trong những nhà hàng chuyên về hải sản ở Phú Quốc, trong menu có món gỏi cá trích rất ngon được lòng du khách. Thực khách tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức cá trích, cá gáy, mực, nhum biển, hàu ghẹ… với giá phải chăng.

Quán Việt

• Địa chỉ: 24 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: Từ 13.000 - 250.000 VNĐ

Đây cũng là một quán ăn nổi tiếng với món gỏi cá trích thơm ngon. Trên các trang ẩm thực về món ăn, không gian quán và chất lượng phục vụ, quán Việt cũng nhận được nhiều đánh giá tốt. Bên cạnh gỏi cá trích, quán còn phục vụ thực khách nhiều loại hải sản hấp dẫn như ghẹ rang me, cháo mực, cá mú, bạch tuộc sa tế, lẩu thái hải sản…

Nhà hàng Sông Xanh

• Địa chỉ: Đường 30/4, khu 1, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: Từ 100.000 - 500.000 VNĐ

Thực đơn của nhà hàng Sông Xanh được chế biến theo kiểu miền Nam với những món ngon như mực nướng, cơm chiên hải sản, canh chua cá, cá mú hấp nướng, chả giò tôm ghẹ… Đặc biệt, gỏi cá trích của nhà hàng này cũng rất ngon, được chế biến từ nguyên liệu tươi sống vừa thơm lại giòn và ngọt.

Quán Ra Khơi chuyên gỏi cá trích

• Địa chỉ: Số 131 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: Từ 50.000 - 200.000 VNĐ

Với thực đơn đa dạng, quán Ra Khơi là lựa chọn mà du khách không nên bỏ lỡ nếu muốn ăn gỏi cá trích thơm ngon. Bên cạnh đó, còn có thể tham khảo gọi một số món ăn khác như cầu gai nướng, bò lúc lắc, cá kèo nướng muối ớt, cá mặt quỷ nướng, cơm chiên… với giá hợp lý. 

Quán Nghêu Sò Ốc Hến

• Địa chỉ: Đường 30/4, khu 1, Dương Đông
• Giá tham khảo: Từ 50.000 - 220.000 VNĐ

Đây là một quán bình dân nhưng vẫn không thể không nhắc tới trong danh sách top 10 địa chỉ bán gỏi cá trích thơm ngon. Quán Nghêu Sò Ốc Hến nhận được nhiều sự yêu thích của cả người dân và du khách khi phục vụ đủ các món chế biến từ nghêu, ốc, sò, hến và những món hấp dẫn khác như bò lá lốt, bò né, bò lúc lắc…

Nhà hàng Trùng Dương Marina

• Địa chỉ: Số 136 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: 250.000 - 385.000 VNĐ

Với không gian rộng rãi và thoáng mát cùng đa dạng các phòng như ngoài trời, riêng tư, chòi nhỏ, nhà hàng Trùng Dương Marina cũng là một lựa chọn mà bạn có thể tham khảo khi muốn thưởng thức hải sản nói chung và gỏi cá trích nói riêng. Du khách đến đây có thể ăn nhiều món ngon hấp dẫn từ mực, cá, sò, ốc, nghêu… được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau.

Nhà hàng Zen

• Địa chỉ: Đường 30/4, khu 1, Dương Đông, Phú Quốc
• Giá tham khảo: 250.000 - 500.000 VNĐ

Nếu yêu thích phong cách cổ xưa, bạn có thể tìm đến nhà hàng Zen. Đây là nhà hàng có không gian khá đặc biệt khi có hình ảnh ngôi nhà được lợp mái lá, với bên trong là bàn ghế bằng gỗ, đem đến cảm giác dễ chịu, mát mẻ và thân quen. Ở đây có món gỏi cá trích rất ngon, cùng nhiều món ăn từ hải sản khác như ghẹ, mực, tôm…

Nhà hàng Vườn Táo

• Địa chỉ: Số 1 Trần Hưng Đạo, ấp Cửa Lấp
• Giá tham khảo: Từ 150.000 - 330.000 VNĐ

Được thiết kế như một khu vườn rộng rãi, và có thực đơn đa dạng, Nhà hàng Vườn Táo cũng xứng đáng góp mặt trong Top 10 địa chỉ ăn gỏi cá trích ngon tại Phú Quốc. Ngoài ra, ở đây còn có một số món chế biến từ mực và tôm vô cùng hấp dẫn.

Nhà hàng Cơm Bắc

• Địa chỉ: Số 60 đường 30/4, Dương Đông
• Giá tham khảo: Từ 50.000 - 500.000 VNĐ

Là một nhà hàng có thiết kế theo kiểu đồng quê giản dị, nhà hàng Cơm Bắc nổi tiếng với món cơm tấm được chế biến theo kiểu miền Tây. Không chỉ phục vụ món gỏi cá trích thơm ngon, nhà hàng này còn có rất nhiều món ngon như trứng đúc thịt, cháo tôm, mực tẩm bột chiên, ghẹ hấp, sườn xào, ốc hương sốt me…

Quán hải sản Nhớ ở chợ đêm

• Địa chỉ: 40 Mạc Thiên Tích, Dương Đông
• Giá tham khảo: Từ 100.000 - 500.000 VNĐ

Nằm trong khu vực chợ đêm, quán hải sản Nhớ có không gian mát mẻ và thoáng đãng. Quán ăn này không chỉ được đánh giá cao về chất lượng mà còn được thực khách khen giá cá hợp lý. Bên cạnh món gỏi cá trích, thực khách đến đây có thể thưởng thức món bạch tuộc, mực nướng, lẩu hải sản hay lẩu riêu ghẹ.

Gỏi cá trích không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân Phú Quốc. Món ăn này đã chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, thơm ngon, đậm đà bản sắc biển đảo. Đừng quên thưởng thức món ngon này khi có dịp đến với đảo ngọc nhé.