Yên Bái

Giới thiệu chung về Yên Bái - “cửa ngõ” của vùng Tây Bắc

• Vị trí: Vùng Tây Bắc Bộ
• Tỉnh lỵ: Thành phố Yên Bái
• Năm thành lập: 1990, tái lập năm 1991
• Diện tích: 6.892,67 km²
• Dân số: 847.200 người (2022)

Nằm ở khu vực Tây Bắc, cách Hà Nội chừng 160km, Yên Bái tiếp giáp với Sơn La, Lào Cai, Lai Châu, Phú Thọ, Hà Giang và Tuyên Quang. Mỗi khi nhắc tới Yên Bái, người ta thường nhớ ngay đến Mù Cang Chải, nơi có những ruộng bậc thang tuyệt đẹp vào mùa nước đổ và mùa lúa chín. Thế nhưng, Yên Bái không chỉ có vậy, bởi “viên ngọc quý” này còn thu hút bởi nhiều suối, thác, núi, ngôi làng cổ và ẩm thực vô cùng hấp dẫn.

Về lịch sử, Yên Bái là vùng đất có lịch sử lâu đời, trải qua nhiều thăng trầm cùng với lịch sử chung của đất nước. Lịch sử Yên Bái bắt đầu từ thời tiền sử với dấu tích của người Việt cổ sinh sống cách đây hàng nghìn năm. Các di tích khảo cổ học đã phát hiện ở Yên Bái đã cho thấy dấu ấn văn hóa Đông Sơn phát triển rực rỡ trên mảnh đất này. 

Vào thời kỳ phong kiến, Yên Bái thuộc về các bộ, phủ, châu của các triều đại phong kiến Việt Nam. Trong thời kỳ kháng chiến, nhiều phong trào cách mạng nổ ra ở Yên Bái và đến năm 1945, tỉnh đã được giải phóng khỏi ách đô hộ của thực dân Pháp.

Yên Bái có địa hình chủ yếu là núi đồi, chiếm khoảng 80% diện tích toàn tỉnh. Kinh tế của tỉnh chủ yếu dựa vào nông nghiệp, lâm nghiệp và công nghiệp. Ngoài ra, du lịch Yên Bái cũng có nhiều tiềm năng phát triển với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ và nền văn hoá độc đáo của các dân tộc thiểu số như: Tày, Mông, Dao, Thái,...

Thời gian lý tưởng để đi du lịch Yên Bái 

Nhìn chung, Yên Bái có nét đẹp riêng vào mỗi mùa khác nhau. Tuỳ theo sở thích và nhu cầu của bản thân mà bạn có thể đến Yên Bái vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tuy nhiên có một số lưu ý dưới đây.

Mùa cao điểm (từ tháng 9 đến tháng 11)

Đây là mùa đẹp nhất để du lịch Yên Bái, đặc biệt là để ngắm cảnh ruộng bậc thang Mù Cang Chải vàng rực khi vào mùa lúa chín. Ngoài ra, thời tiết Yên Bái trong khoảng thời gian này cũng ít mưa, dễ chịu và mát mẻ, rất thích hợp để bạn thoả sức vui chơi, khám phá.

Mùa thấp điểm (từ tháng 12 đến tháng 8)

Du khách cũng có thể đến Yên Bái vào mùa này giá cả dịch vụ rẻ hơn. Tuy nhiên, thời tiết có thể lạnh giá bất thường hoặc nóng ẩm, tuỳ theo thời điểm trong tháng. 

Dẫu vậy, nếu đi vào tháng 3 hay tháng 4 âm lịch, bạn sẽ có cơ hội tham gia lễ hội Suối Giàng, hay lễ hội Đền Mẫu Nam Cường. Trong khi, đi vào tháng 5-6, bạn sẽ có dịp chiêm ngưỡng cảnh đẹp ruộng bậc thang vào mùa nước đổ. 

Phương tiện di chuyển

Đến Yên Bái bằng cách nào? Có phương tiện nào để đi lại ở Yên Bái? Du khách nên tìm hiểu kỹ về vấn đề này trước khi bắt đầu chuyến đi của mình để không gặp trở ngại nào làm lỡ kế hoạch. 

Cách di chuyển tới Yên Bái

Có nhiều cách để di chuyển đến Yên Bái, tùy thuộc vào vị trí xuất phát và sở thích của bạn. Dưới đây là một số cách phổ biến:

• Xe khách: Đây là phương tiện di chuyển phổ biến nhất đến Yên Bái với giá vé rẻ và nhiều hãng xe khai thác. Bạn có thể bắt xe khách từ các bến xe lớn ở Hà Nội, Hải Phòng, TP. Hồ Chí Minh… đến Yên Bái với thời gian di chuyển mất khá nhiều giờ đồng hồ.
• Tàu hỏa: Tàu hỏa là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn di chuyển thoải mái và ngắm cảnh đẹp dọc đường.Bạn có thể mua vé tàu tại các ga tàu hoặc đặt vé online trên website của ngành đường sắt Việt Nam.
• Xe máy/ Ô tô cá nhân: Nếu bạn muốn chủ động về thời gian và lịch trình di chuyển, bạn có thể đi phương tiện cá nhân đến Yên Bái. Tuy nhiên, tự lái xe đường dài có thể gây mệt mỏi. 
• Xe limousine: Đây là loại xe khách cao cấp với dịch vụ hiện đại và tiện nghi. Bạn có thể đặt vé xe limousine từ Hà Nội đến Yên Bái tại các công ty du lịch hoặc website đặt vé trực tuyến.

Đi lại tại Yên Bái

Yên Bái là một tỉnh miền núi nên có địa hình khá phức tạp với nhiều dốc, đèo. Tuy nhiên, hệ thống giao thông tại đây cũng khá đa dạng để đáp ứng nhu cầu di chuyển của người dân và du khách.

• Xe máy: Đây là phương tiện phổ biến nhất tại Yên Bái, phù hợp cho những ai muốn chủ động về thời gian và lịch trình di chuyển. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về vấn đề an toàn giao thông khi đi xe máy trên địa hình đồi núi.
• Taxi: Taxi có sẵn ở hầu hết các thị trấn ở Yên Bái. Giá taxi khá hợp lý, khoảng 15.000đ/km.
• Xe ôm: Xe ôm là một lựa chọn tiết kiệm hơn so với taxi. Giá xe ôm dao động từ 5.000đ đến 10.000đ/km.
• Xe buýt: Có một số tuyến xe buýt hoạt động trong nội tỉnh Yên Bái. Tuy nhiên, hệ thống xe buýt chưa phát triển rộng khắp nên du khách có thể gặp khó khăn trong việc di chuyển đến một số địa điểm du lịch.

Tổng hợp các điểm đến hấp dẫn nhất tại Yên Bái

Yên Bái có nhiều điểm đến du lịch tuyệt đẹp mà du khách không nên bỏ lỡ, trong đó phần lớn là các địa điểm khám phá cảnh đẹp thiên nhiên. Ngoài ra, cũng có một số nơi thiên về giá trị văn hóa và truyền thống của địa phương. Dưới đây là những gợi ý mà du khách không nên bỏ lỡ. 

Điểm đến du lịch Yên Bái khám phá thiên nhiên

Yên Bái sở hữu cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ và đa dạng. Dưới đây là một số điểm đến du lịch tại Yên Bái thích hợp cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên:

Ruộng bậc thang Mù Cang Chải

• Địa chỉ: dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn, phía tây của tỉnh Yên Bái

Mù Cang Chải có lẽ là nơi nổi tiếng nhất thu hút đông đảo du khách tại Yên Bái bởi nơi đây được ví như “thiên đường ruộng bậc thang” của Việt Nam. Vào mùa lúa chín, Mù Cang Chải hiện lên như một bức tranh tuyệt sắc của thiên nhiên. Du khách đến đây có thể chiêm ngưỡng cảnh đẹp và tham gia nhiều hoạt động trekking, thưởng thức đặc sản, khám phá bản làng… Ngoài ra, đừng quên check-in với background xịn sò này để có những tấm hình kỉ niệm thật xinh.

Cánh đồng Mường Lò 

• Địa chỉ: QL82, cách thành phố Yên Bái khoảng 80km

Là cánh đồng lớn thứ 2 của miền núi khu vực Tây Bắc, cánh đồng Mường Lò được ví như lòng chảo khổng lồ nằm thọt lỏm giữa những đồi sừng sững, ngọn núi, bao phủ lấy Nghĩa Lộ. Du khách đứng từ xa trên đèo, có thể phóng tầm mắt nhìn thấy cảnh bình yên và óng ả, mượt mà của cánh đồng trải dài tận chân trời.

Không chỉ có cảnh đẹp lãng mạn của vùng đất lúa gạo, Mường Lò cũng là nơi để du khách tìm hiểu thêm về nền văn hóa đa dạng của nhiều dân tộc thiểu số khác nhau. Với vẻ đẹp hút hồn, nơi này cũng đã được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia cần được bảo tồn.

Cánh đồng Mường Lò đẹp nhất là vào mùa lúa chín (khoảng tháng 9 đến tháng 10). Đó là khi nơi này hiện lên trong bức tranh rực rỡ màu vàng với khung cảnh thu hoạch của người dân địa phương. 

Ruộng bậc thang Phong Dụ Thượng

• Địa chỉ: xã Phong Dụ Thượng, huyện Văn Yên, Yên Bái

Ngoài hai cánh đồng nổi tiếng trên, du khách có thể dừng chân ở ruộng bậc thang Phong Dụ Thượng bởi nơi đây có cảnh sắc tuyệt mỹ của thiên nhiên. Nơi đây có ít du khách hơn nên đặc biệt thích hợp dành cho những ai yêu thích khung cảnh yên bình, vắng người. Hãy đến Phong Dụ Thượng vào mùa lúa chín để thấy một khung cảnh rực rỡ của lúa vàng ươm và vẻ đẹp của người lao động.

Đèo Khau Phạ

• Địa chỉ: Cao Phạ, Mù Cang Chải, Yên Bái

Là một trong "tứ đại đỉnh đèo" của Tây Bắc Việt Nam, đèo Khau Phạ sở hữu cảnh quan hùng vĩ với những cung đường uốn lượn, những vách núi cao và những bản làng dân tộc mộc mạc. Nơi đây có nhiều dốc đứng, quanh co bậc nhất vùng núi. 

Nếu đi qua đỉnh núi này, bạn sẽ thấy một vùng cao nguyên được bao quanh bởi dãy núi trùng điệp, giữa những mẫu ruộng bậc thang và cánh rừng già. Du khách đến đèo Khau Phạ có thể trekking, ngắm cảnh và trải nghiệm văn hóa của người dân tộc Mông.

Tú Lệ

• Địa chỉ: Huyện Văn Chấn, Yên Bái

Nằm sát ngay Mù Cang Chải, Tú Lệ là điểm đến quen thuộc của nhiều tín đồ đam mê xê dịch trong hành trình du lịch Yên Bái. Thông thường, du khách đến đây sẽ chọn kết hợp tham quan cả Mù Cang Chải và Tú Lệ. 

Tú Lệ là một trong những địa điểm hấp dẫn nhất của địa phương mà bất kỳ ai cũng nên đến ít nhất một lần bởi cảnh sắc Tây Bắc quyến rũ, với đặc sản nếp dẻo thơm, suối nước khoáng nóng tự nhiên. Không giống như nhiều nơi khác, ruộng đồng của Tú Lệ tạo nên sự gần gũi và hiền hòa do không nằm chênh vênh trên những quả đồi hay sâu hun hút trong những khe núi.

Trạm Tấu

• Địa chỉ: Huyện Trạm Tấu, Yên Bái

Nhiều người biết đến du lịch Trạm Tấu nhờ cảnh đẹp và nhiều hoạt động vui chơi hấp dẫn. Khi tới đây, du khách không chỉ có cơ hội được hòa mình vào thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ, khám phá những điều mới lạ từ thiên nhiên cũng như nét văn hóa đặc trưng của đồng bào dân tộc Thái, Mông. Ngoài ra, còn có nhiều hoạt động du lịch cộng đồng, mạo hiểm, nghỉ dưỡng chờ đón du khách đến trải nghiệm.

Hồ Thác Bà

• Địa chỉ: Huyện Yên Bình và Lục Yên, Yên Bái

Hồ Thác Bà được xem là chứng nhân lịch sử cho truyền thống vẻ vang của dân tộc được hình thành từ khi ngăn sông để xây thủy điện Thác Bà. Đó là công trình thủy điện đầu tiên của Việt Nam. Ngoài ra, với hơn 1.300 đảo lớn nhỏ, hồ thác Bà còn là hồ nhân tạo lớn nhất nước ta. 

Nơi đây có cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, được ví như “Vịnh Hạ Long trên núi” nhờ nhiều hòn đảo nhỏ, hang động kỳ bí và những cánh rừng nguyên sinh. Khi tới đây khám phá, du khách tới hồ Thác Bà có thể tham gia nhiều hoạt động du lịch như chèo thuyền kayak, du thuyền, câu cá hay khám phá hang động…

Suối Giàng

• Địa chỉ: thị xã Nghĩa Lộ, Yên Bái

Là một trong những điểm du lịch thiên nhiên nổi tiếng của Yên Bái, Suối Giàng thu hút nhiều du khách nhờ những đồi chè bạt ngàn với hương thơm “có tiếng”. Nơi đây có những rừng chè đã hàng trăm năm tuổi.

Khí hậu ở đây mát mẻ quanh năm do vị trí nằm ở lưng chừng mây. Bởi vậy mà Suối Giàng cũng được ví như Sapa của tỉnh Yên Bái. Du khách tới Suối Giàng không chỉ có cơ hội ngắm nhìn thiên nhiên thơ mộng, mà còn có thể hòa mình vào các lễ hội mùa xuân, lễ cúng cây chè tổ, lễ Gầu Tào hay thưởng thức các món ăn đặc trưng của địa phương. 

Đỉnh Tà Chì Nhù

• Địa chỉ: Huyện Trạm Tấu, Yên Bái

Là một đỉnh núi nhỏ thuộc vùng khối núi Pú Luông của dãy Hoàng Liên Sơn, Tà Chì Nhù tọa lạc ở độ cao 2.979m so với mực nước biển. Đây đặc biệt là nơi yêu thích của dân phượt và các bạn trẻ đam mê khám phá. Du khách trekking Tà Chì Nhù có thể khám phá nhiều cảnh sắc tuyệt đẹp, hòa mình vào cảnh núi rừng hùng vĩ của vùng núi.

Thác Háng Tề Chơ

• Địa chỉ: Bản Đề Chơ, xã Làng Nhì, huyện Trạm Tấu, Yên Bái

Quanh năm được bao phủ bởi hơi nước vào sương mù, thác Háng Tề Chơ là tên của con thác huyền thoại có khung cảnh huyền bí, hút hồn. Bên cạnh tiếng nước thác đổ ầm ầm thú vị, du khách tới đây sẽ cảm thấy hứng khởi và như được xua tan mọi ưu phiền của cuộc sống khi hòa mình vào cảnh đẹp của thiên nhiên.

Thác Pú Nhu

• Địa chỉ: bản Pú Nhu, xã La Pán Tẩn, huyện Mù Cang Chải, Yên Bái

Là một trong những địa điểm du lịch Yên Bái được ban tặng với khí hậu mát mẻ quanh năm, thác Pú Nhu có dòng nước mát lạnh và bầu không khí tĩnh lặng. Nơi đây nằm giữa 2 vách núi đá cao thẳng đứng, dòng nước từ Than Uyên đổ xuống trắng xóa. Du khách đặt chân tới nơi này khám phá sẽ cảm thấy hơi nước bốc lên từ hốc đá, vô cùng ảo diệu.

Thác Mơ

• Địa chỉ: Xã Mồ Dề, Mù Cang Chải, Yên Bái

Nằm ở vùng núi Nả Háng A và B, thác Mơ là điểm du lịch đặc sắc của Yên Bái có sắc hồng của hoa đào, hoa mơ và hoa mận nở rộ. Dòng thác này sẽ chảy mạnh vào mùa hè nên bầu không khí vô cùng mát mẻ. Nước thác vào mùa thu lại mang vẻ đẹp ngỡ ngàng, còn mùa đông ngập tràn lớp sương mù huyền ảo và rất lung linh. Du khách có thể tới đây vào bất kỳ thời điểm nào cũng cảm thấy như đang lạc vào chốn huyền bí như tiên cảnh.

Đỉnh Tà Xùa

• Địa chỉ: Ranh giới của Yên Bái và Sơn La

Mặc dù Tà Xùa được biết đến nhiều hơn với vị trí thuộc Sơn La, song nếu có cơ hội đi Yên Bái, bạn vẫn có thể tới nơi này khám phá. Có độ cao 2.800m, đỉnh Tà Xùa là ranh giới tự nhiên của hai tỉnh Sơn La và Yên Bái, là một trong 15 đỉnh núi cao nhất nước ta. 

Tà Xùa có địa hình chủ yếu là các đoạn đường dốc, hẹp với hai bên là vực sâu. Bên cạnh việc di chuyển bằng ô tô hoặc xe máy, bạn có thể trekking tới đỉnh để thử thách chính mình khả năng chinh phục đỉnh núi này.

Hồ Chóp Dù

• Địa chỉ: Cường Thịnh, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái

Chỉ cách trung tâm Yên Bái 10km, hồ Chóp Dù là địa điểm đặc sắc với mặt hồ yên tĩnh và mộng mơ. Điểm tham quan này rất phù hợp dành cho những ai muốn tìm kiếm tọa độ để chinh phục và tham gia vào các hoạt động giải trí nhẹ nhàng như vui chơi, câu cá…

Ngày nay, hồ vẫn giữ được nét đẹp hoang sơ, sơn thủy trữ tình. Du khách tới đây có thể ngồi thuyền vãn cảnh để cảm nhận bầu không khí mát lành và hòa mình vào thiên nhiên rộng lớn. 

Hồ Vân Hội

• Địa chỉ: Huyện Trấn Yên, Yên Bái

Nằm trên một dải đất thuộc quần thể Khu di tích lịch sử Chiến khu Vần Hiền Lương, hồ Vân Hội là một hồ nước nhân tạo hình thành cách đây vài chục năm trước. Du khách tới hồ Vân Hội có thể cảm nhận được sự yên tĩnh, hòa nhịp vào sự yên bình vốn có của người dân.

Khu du lịch sinh thái Ruby Yên Bái

• Địa chỉ: thị trấn Yên Bình, Yên Bái

Đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai yêu thích khám phá và tham gia các hoạt động vui chơi giải trí năng động. Nơi này có đầy đủ tất cả các hoạt động vui chơi giúp gắn kết tinh thần đồng đội và tập thể. Nếu đi theo nhóm đông hoặc gia đình, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội ghé thăm Khu du lịch sinh thái Ruby.

Địa điểm du lịch văn hóa tại Yên Bái

Ngoài các điểm đến khám phá thiên nhiên, Yên Bái còn sở hữu nền văn hóa đa dạng với nhiều dân tộc sinh sống như Mông, Thái, Tày, Dao,... Du khách đến Yên Bái có thể tham quan các địa điểm du lịch văn hóa dưới đây.

Bản làng Cu Vai

• Địa chỉ: Xã Xà Hồ, Trạm Tấu, Yên Bái

Là một bản làng sinh sống của người Mông rất giản dị và bình yên, bản làng Cu Vai là nơi mà du khách có thể dừng chân khám phá nét đặc trưng trong văn hóa của người dân bản làng, ngắm nhìn những ngôi nhà sàn gỗ mộc mạc và nhất là được trải nghiệm thử mặc những bộ trang phục độc đáo.

Cảnh sắc đặc trưng thơ mộng tại bản Cu Vai thời điểm nào cũng được bao phủ bởi một tầng mây trắng lững lờ trôi giữa núi rừng đại ngàn. Du khách đến đây sẽ không khỏi ngây ngây bởi những gì được chứng kiến tận mắt.

Bản Ngòi Tu

• Địa chỉ: Xã Vũ Linh, huyện Yên Bình, Yên Bái

Đây cũng là một điểm khám phá văn hóa hấp dẫn tại Yên Bái. Bản Ngòi Tu là nơi sinh sống của đồng bào dân tộc người Dao và cũng chính là điểm du lịch cộng đồng nổi tiếng của địa phương. Nơi đây không chỉ có những giá trị văn hóa lâu đời mà còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh quan tuyệt đẹp khiến nhiều người không khỏi mê mẩn.

Bản Ngòi Tu hiện có diện tích 2km2, và được bao phủ bởi núi rừng, ruộng bậc thang rộng lớn. Bản làng này có nhiều phong tục truyền thống độc đáo và thường xuyên tổ chức nhiều lễ hội thú vị thu hút du khách đến tìm hiểu.

Bản Chao Hạ

• Địa chỉ: Xã Nghĩa An, huyện Văn Chấn, Yên Bái

Vốn là bản làng sinh sống của người Thái, Bản Chao Hạ cũng là một địa chỉ mà du khách không nên bỏ qua. Nằm cạnh cánh đồng Mường Lò, Chao Hạ là một ngôi làng nhỏ xinh có nhiều làng nghề nổi tiếng. Khi có dịp tới Yên Bái, hãy đến đây  khám phá để tìm hiểu sâu hơn về nét văn hóa của dân tộc Thái nhé.

Bản Sà Rèn

• Địa chỉ: Xã Nghĩa Lợi, thị xã Nghĩa Lộ, Yên Bái

Vốn được đông đảo du khách biết tới nhờ cảnh quan tuyệt đẹp, hoang sơ, Bản Sà Rèn hiện lên với những hình ảnh khóm tre gắn bó từ bao đời này, luôn để lại ấn tượng khó quên đối với những ai từng đặt chân tới. Những con người đôn hậu nơi miền sơn cưới, những nếp nhà sàn cổ mang nét văn hóa truyền thống, tất cả đều mang đến những cảm xúc và trải nghiệm đáng nhớ cho du khách.

Chùa Hang São

• Địa chỉ: Thôn São, Xã Tân Lập, Lục Yên, Yên Bái

Là một bảng của làng Nhân Mục, Yên Bái, chùa Hang Sảo có tên gọi gắn liền với quan điểm nơi đây thường xuyên có đàn chim São tìm tới làm tổ trong hang và người dân đã dùng tên của chim này để đặt tên cho ngôi chùa.

Nằm trong khu vực vành đai kiến tạo địa chất của vỏ trái đất, chùa Hang São mang nét đẹp tâm linh, cổ kính du khách cũng không nên bỏ lỡ cơ hội khám phá.

Chợ đá quý Lục Yên

• Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, Yên Thế, Lục Yên, Yên Bái

Là một trong những nơi toát lên nét sinh hoạt truyền thống của người dân tộc, chợ đá quý Lục Yên cũng là địa điểm mà bạn nên ghé thăm. Một điều thú vị dễ thấy là nơi đây có những vật phẩm mang giá trị lên tới hàng tỷ đồng dù tọa lạc ở một vùng xa xôi hẻo lánh.

Ẩm thực Yên Bái có gì hấp dẫn?

Ẩm thực Yên Bái mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn và thu hút du khách. Dưới đây là một số món ăn đặc sản của Yên Bái mà bạn nên thử.

Xôi nếp nương Tú Lệ

Xôi nếp nương được nấu từ nếp nương trồng trên những thửa ruộng bậc thang của người dân tộc H'Mông. Nếp nương có hương vị thơm ngon, dẻo bùi và có thể nấu thành nhiều loại xôi khác nhau như xôi gấc, xôi ngũ sắc,... Đây là món ăn thơm hấp dẫn nổi tiếng mà du khách nào cũng nên thử khi tới Yên Bái.

Cốm Tú Lệ

Ngoài gạo nếp nương, Tú Lệ còn nổi tiếng với cốm. Cốm ở đây có màu xanh sẫm rất ngon khi vừa làm xong. Sau khi gặt lúa về, người ta sẽ bỏ hạt lép, đem lúa đi rang, để nguội và giã trong cối. Quá trình làm cốm tại đây đều thực hiện một cách thủ công.

Cốm Tú Lệ có hạt dẻo, mềm và thơm, khi ăn xong có chút đắng nhưng rồi lại chuyển thành thanh và hơi ngọt. Loại cốm này hay được dùng để nấu xôi, chè, cháo vịt, nem rán hay chả cốm.

Măng vầu cuốn thịt

Măng vầu là loại măng đặc sản của Yên Bái. Loại măng này được thái mỏng, cuốn với thịt ba chỉ và nướng trên than hoa. Măng vầu cuốn thịt có hương vị giòn dai, béo ngậy và có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. 

Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen Mường Lò là loại bánh chưng đặc sản của huyện Mù Cang Chải. Bánh chưng đen được làm từ nếp nương, lá dong rừng và đậu xanh. Bánh chưng đen có màu đen đặc trưng và hương vị thơm ngon, dẻo bùi.

Thông thường, người Thái sẽ lấy thân cây núc nác tước vỏ, hay hoa cây vừng đen đem đốt thành than, giã mịn như bột và trộn với gạo để tạo màu đen cho bánh. Quá trình làm bánh này đều thủ công và tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị và căn lửa. Loại bánh này trước đây chỉ có vào những ngày giỗ chạp hay lễ Tết, nhưng giờ đã trở nên phổ biến và được du khách mua về làm quà.

Lạp xưởng Yên Bái

Lạp xưởng là món ăn đặc sản của nhiều tỉnh thành phố trong cả nước, bao gồm cả Yên Bái. Lạp xưởng Yên Bái được làm từ thịt lợn, mỡ lợn và gia vị. Đồ ăn vặt này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và có thể dùng để ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu có dịp tới Yên Bái, đừng quên bỏ qua món lạp xưởng hấp dẫn này nhé.

Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Thái ở Mường Lò. Món ăn này được chế biến từ nội tạng bò, dê, trâu, ngựa cùng với các loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Nghe cái tên rất lạ, nhưng nậm pịa lại rất ngon khi các loại nguyên liệu được hầm nhừ cùng với nhiều gia vị. Ban đầu thử sẽ thấy hơi nồng và đắng nhưng sau thì thấy ngọt kèm vị lạ của mắc khén.

Gà nướng lá mắc mật

Danh sách đặc sản hấp dẫn tại Yên Bái không thể kể thiếu gà nướng lá mắc mật. Người ta để gà nguyên con, đem tẩm ướp gia vị và lá mắc mật, sau đó đem nướng trên than hồng. Đây là món ngon với mùi thơm hấp dẫn và hương vị đậm đà. Sự dai ngọt tự nhiên của thịt gà kết hợp với vị ngọt ngọt, chua chua của lá mắc mật đem đến mùi vị rất ngon. Đừng quên chấm cùng chẩm chéo - thứ gia vị nổi tiếng của vùng Tây Bắc để thưởng thức món ngon đúng nghĩa.

Ruốc tôm Mường Lò

Ruốc tôm phổ biến ở nhiều nơi và Yên Bái cũng có món ruốc tôm Mường Lò rất nổi tiếng. Tưởng chừng như làm từ những nguyên liệu đơn giản như thịt lợn thăn, tôm nõn, dầu thực vật và gia vị, nhưng món ruốc tôm của nơi này được người dân khéo léo tạo nên hương vị đậm chất riêng. Nếu có cơ hội hãy thử món này để cảm nhận ẩm thực Yên Bái đa dạng như thế nào.

Nhộng ong xào mùng

Bên cạnh mật ong rừng, nhộng ong rừng cũng là một đặc sản nổi tiếng và quý hiếm ở khu vực rừng núi. Món này chỉ có vào tháng 4 đến tháng 8 vì đó là mùa sinh sản của ong rừng. Đây là món ăn không chỉ độc lạ mà còn có tác dụng làm đẹp và chữa bệnh.

Trà shan tuyết

Trà Shan tuyết Yên Bái là một trong những loại trà ngon nức tiếng của Việt Nam, được mệnh danh là "nàng hậu" của các loại trà. Trà được trồng trên những ngọn núi cao ở vùng Tây Bắc, nơi có khí hậu se lạnh, sương mù bao phủ quanh năm, tạo nên hương vị đặc biệt cho trà.

Trà Shan tuyết Yên Bái có hương vị thơm ngon, thanh tao, hậu vị ngọt sâu. Khi pha trà, nước trà có màu vàng óng ánh, tỏa ra hương thơm dịu nhẹ của hoa cỏ hòa quyện với vị chát nhẹ của lá trà. 

Trà được chế biến từ những cây chè cổ thụ hàng trăm tuổi trên Suối Giang. Loại trà này gắn liền với 5 “cực”: cực khổ khi trồng và thu hoạch, cực sạch, cực hiếm, cực ngon và cực đắt. Giá của trà shan tuyết rơi vào khoảng 2-3 triệu/ kg, thậm chí loại đắt nhất có thể lên tới 10 triệu đồng/ kg.

Không phải địa điểm du lịch nào của Yên Bái cũng có sẵn các đặc sản nổi tiếng địa phương.  Bởi vậy, để thưởng thức được hầu hết các đặc sản của Yên Bái, du khách có thể tìm đến một số nhà hàng dưới đây:

• Nhà Hàng Tây Bắc Yên Bái: Tổ 6 Hoàng Quốc Việt, Phường, Thành phố Yên Bái
• Nhà Hàng Ngỗng Thuần Việt: 95 Đại Lộ, P.Nguyễn Thái Học, Thành phố Yên Bái
• Nhà Hàng Vua Cá Hồi Yên Bái: Tổ 2, Thành phố Yên Bái
• Nhà Hàng Kiên Giang Yên Bái: 285 Đường Quang Trung, P.Đồng Tâm, Thành phố Yên Bái
• Nhà Hàng Thuyền Chài: Hoàng Quốc Việt, Hợp Minh, Thành phố Yên Bái
• Nhà Hàng Ẩm Thực Việt: 299 Nguyễn Thái Học, P.Nguyễn Thái Học, Thành phố Yên Bái
• Nhà hàng Thắng Dung: Trung tâm Mù Cang Chải
• Nhà hàng Quyền Hường: Trung tâm Mù Cang Chải
• Nhà hàng Thùy Linh: Tổ 2, Mù Cang Chải

Ngoài ra, nếu ở homestay của người bản địa, du khách cũng có thể đặt cơm sẵn để họ chuẩn bị với những món đặc sản muốn thưởng thức nhất.

Lưu trú ở đâu khi đi du lịch Yên Bái?

Tại Yên Bái, du khách thường sẽ chọn lựa lưu trú ở các địa điểm như Mù Cang Chải, Tú Lệ, Nghĩa Lộ hay Trạm Tấu. Bởi lẽ đó là những nơi có nhiều nhà nghỉ, homestay và gần các điểm du lịch khám phá. Du khách tới đây có thể chọn một trong nhiều nơi lưu trú khác nhau tùy theo nhu cầu, ngân sách và sở thích riêng. Tham khảo một số gợi ý dưới đây. 

Homestay tại Mù Cang Chải

• Hello Mù Cang Chải Homestay: Nơi có bầu không khí mát mẻ, đắm chìm trong những ruộng bậc thang xinh đẹp.
• Mù Cang Chải Ecolodge: Không gian thiên nhiên tuyệt đẹp, bình yên và gần gũi đến lạ.
• Mù Cang homestay: Nơi mà du khách có thể lắng nghe những âm thanh líu lo, tiếng trâu bò trong cảnh bình yên và mộc mạc.

Homestay tại Tú Lệ

• Homestay Thùy Linh
• Sùng A Hờ Homestay
• Homestay Nhận Thịnh
• Quyết Đoản Homestay

Giá phòng homestay ở Tú Lệ thường dao động từ 200.000 đến 500.000 đồng. Nếu ở nhà sàn, giá sẽ dao động từ 50.000 đến 100.000 đồng/ người. 

Nhà nghỉ tại TP Yên Bái

• Homestay Hồng Nhung
• Nhà nghỉ Phương Thúy
• Nhà nghỉ Thiên Hương
• Homestay Như Nguyệt

Các nhà nghỉ tại đây có giá dao động trong khoảng từ 200.000 - 800.000 đồng, tùy theo từng thời điểm.

Một vài lưu ý khi đi du lịch Yên Bái

Để có một chuyến đi trọn vẹn và suôn sẻ tới Yên Bái, du khách nên chú ý một vài điều dưới đây:

• Xác định thời gian đi, điểm đến, phương tiện di chuyển, chỗ ở, hoạt động tham quan,... 

• Nếu bạn đi du lịch Yên Bái từ xa, hãy đặt vé máy bay/tàu/xe khách sớm để tránh tình trạng hết chỗ hoặc giá cao.
• Mang theo trang phục phù hợp với thời tiết và địa hình nơi bạn đến. Nên mang theo giày dép thoải mái để dễ dàng di chuyển.
• Mang theo đầy đủ các đồ dùng cá nhân cần thiết như kem chống nắng, mũ, nón, kem chống muỗi,... để tiện sử dụng.
• Tôn trọng văn hóa của địa phương
• Có ý thức bảo vệ môi trường.

Yên Bái có vẻ đẹp hoang sơ ấn tượng, xứng đáng là một trong những địa điểm đáng để khám phá và trải nghiệm nhất tại khu vực Tây Bắc. Đây là điểm đến lý tưởng dành cho những ai muốn khám phá thiên nhiên hoang sơ, trải nghiệm văn hóa độc đáo và thưởng thức ẩm thực phong phú. Hãy đến với Yên Bái để cảm nhận được vẻ đẹp bình dị mà hùng vĩ của vùng đất này!