Cao Bằng, vùng đất địa đầu Tổ quốc, từ lâu đã níu chân du khách bởi nét ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Trong số những đặc sản ấy, không thể không nhắc đến món bò gác bếp, một món ăn mang hương vị núi rừng, thơm ngon khó cưỡng.
Bò gác bếp, đúng như tên gọi, là món thịt bò được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị rồi hun khói trên gác bếp. Người ta chọn những miếng thịt bò tươi ngon, thường là thịt bắp hoặc thịt thăn, lọc bỏ gân và mỡ, thái dọc thớ thành từng miếng dài. Gia vị tẩm ướp là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này, bao gồm mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi, ớt, rượu trắng… được giã nhỏ, trộn đều rồi ướp kỹ vào từng thớ thịt.
Sau khi ướp, thịt bò được xiên vào que tre hoặc que nứa, rồi treo lên gác bếp. Gác bếp của người dân tộc vùng cao thường được làm bằng tre, nứa, đặt trên bếp lửa, nơi khói bếp luôn tỏa ra nghi ngút. Thịt bò được hun bằng khói của củi gỗ, chủ yếu là gỗ nhãn, gỗ xoan, gỗ vải…, những loại gỗ có mùi thơm dịu nhẹ, không làm át đi mùi thơm của thịt. Quá trình hun khói diễn ra trong nhiều ngày, thậm chí cả tuần, cho đến khi thịt khô lại, có màu nâu sẫm, dậy mùi thơm đặc trưng.
Bò gác bếp có thể ăn ngay mà không cần chế biến thêm. Khi ăn, chỉ cần lấy miếng thịt ra, nướng lại trên than hồng hoặc hơ qua lửa cho nóng, rồi dùng chày đập dập cho mềm. Thịt bò gác bếp có vị ngọt đậm đà, dai dai, hòa quyện với hương thơm của khói bếp và các loại gia vị, tạo nên một hương vị khó quên. Người ta thường ăn bò gác bếp kèm với tương ớt, chẳm chéo hoặc các loại rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn này đặc biệt thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè bên chén rượu ngô ấm nồng trong những ngày se lạnh.
Bò gác bếp không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân tộc vùng cao. Món ăn này ra đời từ nhu cầu bảo quản thực phẩm trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng núi. Nhờ phương pháp hun khói, thịt bò có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Ngày nay, bò gác bếp đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, được nhiều du khách yêu thích và mua về làm quà.
Để thưởng thức bò gác bếp đúng điệu, bạn nên đến Cao Bằng, tìm đến những bản làng của người dân tộc, nơi họ vẫn giữ nguyên cách chế biến truyền thống. Ngồi bên bếp lửa bập bùng, nhâm nhi miếng thịt bò thơm lừng, nghe những câu chuyện kể về cuộc sống của người dân nơi đây, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của núi rừng, của tình người ấm áp.
Bò gác bếp Cao Bằng, món quà quý giá từ núi rừng, không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng mỗi du khách khi đến với vùng đất Cao Bằng.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với bò gác bếp thơm ngon, đậm đà mà còn sở hữu nhiều đặc sản hấp dẫn khác, mang đậm hương vị núi rừng. Bạn có thể thưởng thức những món ăn độc đáo như vịt quay 7 vị với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm đượm hương vị đặc trưng của các loại thảo mộc. Bánh trứng kiến cũng là một món ăn lạ miệng với vị béo ngậy của trứng kiến, hòa quyện cùng vị thơm của lá non. Ngoài ra, Cao Bằng còn có phở chua mang hương vị chua thanh, ngọt dịu, khác biệt với phở chua ở các vùng miền khác. Bạn cũng đừng quên thử xôi trám, bánh khảo, rau dạ hiến, mật ong rừng và hạt dẻ Trùng Khánh - những đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Cao Bằng khi tới đây khám phá nhé.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Sapa từ lâu đã là điểm hẹn tình yêu của biết bao cặp đôi. Với khung cảnh núi non hùng vĩ, những thung lũng mây trắng bồng bềnh và không khí se lạnh đầy thơ mộng, Sapa là background hoàn hảo cho một kỳ nghỉ lãng mạn.
Mùa hè không chỉ là thời điểm lý tưởng để đắm mình trong làn nước mát lạnh mà còn là cơ hội để chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp rực rỡ và tràn đầy sức sống của vùng đất mỏ.
Lý Sơn – hòn đảo nhỏ nhưng đầy mê hoặc giữa biển khơi Quảng Ngãi – luôn khiến du khách say lòng bởi vẻ đẹp hoang sơ và bình yên. Dù chỉ có một ngày để khám phá, nơi đây vẫn đủ sức mang lại những trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ.
Phong Nha – Kẻ Bàng là điểm đến quen thuộc với những ai yêu thiên nhiên. Bên cạnh các hang động, khu vực này còn có nhiều khu vui chơi dưới nước thú vị như sông, suối, thung lũng, phù hợp cho các hoạt động bơi lội, chèo kayak hay nghỉ dưỡng cuối tuần.
Nếu đang cần một chuyến “đi trốn” khỏi phố thị ngột ngạt, Hòa Bình chính là nơi lý tưởng để bạn thả hồn giữa thiên nhiên, tận hưởng không khí trong lành và cắm trại qua đêm cùng gia đình và bạn bè.
Dừa sáp Trà Vinh nổi tiếng với độ dẻo béo đặc trưng, không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon lạ miệng. Cùng khám phá ngay những cách chế biến dừa sáp đơn giản mà hấp dẫn.
Hưng Yên – vùng đất “địa linh nhân kiệt” nằm ven sông Hồng, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, lễ hội cổ truyền mà còn là nơi lưu giữ nhiều làng nghề truyền thống lâu đời, mang đậm hồn cốt dân tộc.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng mà còn là nơi lý tưởng để tận hưởng không khí sôi động về đêm. Những quán bar ven biển tại đây mang đến trải nghiệm “chill” đúng nghĩa - nơi âm nhạc, gió biển và ánh đèn hòa quyện đầy mê hoặc.
Huế mùa mưa mang một vẻ đẹp rất riêng, trầm lắng và đầy chất thơ. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá cố đô trong những ngày mưa nhẹ, hãy tham khảo ngay top 5 điểm đến lý tưởng dưới đây để có một hành trình vừa thư giãn vừa đáng nhớ.
Khi nhắc đến du lịch miền Bắc, Sa Pa luôn là một trong những cái tên được ưu ái hàng đầu. Nằm ẩn mình giữa dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ, thị xã nhỏ bé này sở hữu một sức hút kỳ lạ, níu chân du khách không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ mà còn bởi những tên gọi đầy chất thơ.
Khi nhắc đến Hà Nội, không ai có thể bỏ qua Quảng trường Ba Đình – không chỉ là quảng trường lớn nhất Việt Nam mà còn là "trái tim" của cả nước, nơi chứng kiến những thăng trầm và những dấu mốc lịch sử vĩ đại của dân tộc.
Hậu Giang (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới) không phải là cái tên thường được nhắc đến khi nói về du lịch. Nằm sâu trong vùng sông nước miền Tây, tỉnh này gắn liền với kênh rạch, ruộng đồng hơn là những bãi cát và con sóng.
Một chuyến du lịch ngắn ngày đến Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) luôn là lựa chọn lý tưởng để “đổi gió” sau những ngày làm việc căng thẳng. Thành phố biển này không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp mà còn bởi chi phí du lịch khá linh hoạt.
Tà Xùa là điểm đến lý tưởng cho những ai mê phượt và đam mê săn mây giữa thiên nhiên hoang sơ kỳ vĩ. Để hành trình trọn vẹn và an toàn, hãy chuẩn bị kỹ lưỡng cả về thể lực lẫn phương tiện trước khi chinh phục cung đường này.
Mùa nước nổi là thời điểm đẹp nhất để khám phá An Giang với cảnh sắc thiên nhiên độc đáo và đậm chất miền Tây. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý 5 địa điểm siêu đẹp mà bạn nhất định phải ghé khi du lịch An Giang mùa nước nổi.
Tại vùng cửa biển Nam Ô (Đà Nẵng), nơi con sông Cu Đê hiền hòa gặp biển cả, tồn tại một sản vật kỳ lạ được người dân ví như "lộc trời". Trông tựa những sợi bún nhưng lại có kết cấu giòn ngon, thanh mát, đây là một đặc sản độc đáo mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này vào những ngày hè.
Nếu bạn đang tìm một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị, các quán lẩu chay tại Cần Thơ chính là lựa chọn lý tưởng. Với mức giá phải chăng, không gian ấm cúng và thực đơn phong phú, những địa điểm này ngày càng được lòng thực khách.
Quảng Ninh quảng bá du lịch tại Hàn Quốc với thông điệp “Một điểm đến - Hai Di sản”, giới thiệu loạt sản phẩm mới gắn với di sản và nghỉ dưỡng cao cấp.
Hội thảo “eVisa - Cất cánh giấc mơ Thổ Nhĩ Kỳ” mở ra bước tiến mới trong hợp tác du lịch Việt Nam – Thổ Nhĩ Kỳ, với chính sách eVisa, tăng kết nối hàng không và liên minh sản phẩm trao đổi khách hai chiều.
Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) là một tỉnh ven biển Nam Trung Bộ, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và những bãi biển dài đầy nắng gió. Vùng đất này luôn khiến du khách tò mò bởi sự kết hợp giữa thiên nhiên kỳ thú và đời sống ngư dân mộc mạc.
Làm sao để du lịch Mộc Châu tự túc mà vẫn tiết kiệm tối đa? Đừng bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây – hành trình của bạn sẽ vừa trọn vẹn trải nghiệm, vừa nhẹ nhàng với ví tiền, giúp bạn vui chơi thỏa thích mà không lo vượt chi tiêu.