Cao Bằng, vùng đất địa đầu Tổ quốc, từ lâu đã níu chân du khách bởi nét ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Trong số những đặc sản ấy, không thể không nhắc đến món bò gác bếp, một món ăn mang hương vị núi rừng, thơm ngon khó cưỡng.
Bò gác bếp, đúng như tên gọi, là món thịt bò được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị rồi hun khói trên gác bếp. Người ta chọn những miếng thịt bò tươi ngon, thường là thịt bắp hoặc thịt thăn, lọc bỏ gân và mỡ, thái dọc thớ thành từng miếng dài. Gia vị tẩm ướp là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này, bao gồm mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi, ớt, rượu trắng… được giã nhỏ, trộn đều rồi ướp kỹ vào từng thớ thịt.
Sau khi ướp, thịt bò được xiên vào que tre hoặc que nứa, rồi treo lên gác bếp. Gác bếp của người dân tộc vùng cao thường được làm bằng tre, nứa, đặt trên bếp lửa, nơi khói bếp luôn tỏa ra nghi ngút. Thịt bò được hun bằng khói của củi gỗ, chủ yếu là gỗ nhãn, gỗ xoan, gỗ vải…, những loại gỗ có mùi thơm dịu nhẹ, không làm át đi mùi thơm của thịt. Quá trình hun khói diễn ra trong nhiều ngày, thậm chí cả tuần, cho đến khi thịt khô lại, có màu nâu sẫm, dậy mùi thơm đặc trưng.
Bò gác bếp có thể ăn ngay mà không cần chế biến thêm. Khi ăn, chỉ cần lấy miếng thịt ra, nướng lại trên than hồng hoặc hơ qua lửa cho nóng, rồi dùng chày đập dập cho mềm. Thịt bò gác bếp có vị ngọt đậm đà, dai dai, hòa quyện với hương thơm của khói bếp và các loại gia vị, tạo nên một hương vị khó quên. Người ta thường ăn bò gác bếp kèm với tương ớt, chẳm chéo hoặc các loại rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn này đặc biệt thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè bên chén rượu ngô ấm nồng trong những ngày se lạnh.
Bò gác bếp không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân tộc vùng cao. Món ăn này ra đời từ nhu cầu bảo quản thực phẩm trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng núi. Nhờ phương pháp hun khói, thịt bò có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Ngày nay, bò gác bếp đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, được nhiều du khách yêu thích và mua về làm quà.
Để thưởng thức bò gác bếp đúng điệu, bạn nên đến Cao Bằng, tìm đến những bản làng của người dân tộc, nơi họ vẫn giữ nguyên cách chế biến truyền thống. Ngồi bên bếp lửa bập bùng, nhâm nhi miếng thịt bò thơm lừng, nghe những câu chuyện kể về cuộc sống của người dân nơi đây, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của núi rừng, của tình người ấm áp.
Bò gác bếp Cao Bằng, món quà quý giá từ núi rừng, không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng mỗi du khách khi đến với vùng đất Cao Bằng.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với bò gác bếp thơm ngon, đậm đà mà còn sở hữu nhiều đặc sản hấp dẫn khác, mang đậm hương vị núi rừng. Bạn có thể thưởng thức những món ăn độc đáo như vịt quay 7 vị với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm đượm hương vị đặc trưng của các loại thảo mộc. Bánh trứng kiến cũng là một món ăn lạ miệng với vị béo ngậy của trứng kiến, hòa quyện cùng vị thơm của lá non. Ngoài ra, Cao Bằng còn có phở chua mang hương vị chua thanh, ngọt dịu, khác biệt với phở chua ở các vùng miền khác. Bạn cũng đừng quên thử xôi trám, bánh khảo, rau dạ hiến, mật ong rừng và hạt dẻ Trùng Khánh - những đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Cao Bằng khi tới đây khám phá nhé.
Cao Bằng, vùng đất địa đầu Tổ quốc, từ lâu đã níu chân du khách bởi nét ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Trong số những đặc sản ấy, không thể không nhắc đến món bò gác bếp, một món ăn mang hương vị núi rừng, thơm ngon khó cưỡng.
Bên cạnh mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, bún chả cá,... thì tré Bà Đệ cũng là một đặc sản "gây thương nhớ" cho những ai từng nếm thử. Vậy tré Bà Đệ là món gì? Cách ăn tré như thế nào để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này?
Sapa, vùng đất mờ sương của Tây Bắc, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi nét văn hóa độc đáo của đồng bào các dân tộc thiểu số. Trong đó, Chợ tình Sapa là một điểm sáng văn hóa đặc sắc, thu hút đông đảo du khách đến khám phá và trải nghiệm.
Nằm ẩn mình giữa những dãy núi trùng điệp, xanh ngát của xứ Lạng, đền Bắc Lệ là một điểm sáng tâm linh, thu hút bởi vẻ đẹp cổ kính và huyền bí. Ngôi đền này không chỉ là nơi thờ tự tín ngưỡng, mà còn là di tích lịch sử văn hóa quan trọng của người dân xứ Lạng.
Đầm Trà Ổ, Bình Định, viên ngọc ẩn mình của miền Trung, là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm trải nghiệm cuộc sống bình yên nơi làng chài truyền thống, hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ tuyệt đẹp.
Hải Phòng, thành phố cảng sôi động với biển xanh cát trắng, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi vô vàn đặc sản thơm ngon, độc đáo. Nếu có dịp đến thành phố hoa phượng đỏ, bạn đừng quên mua những món quà đậm đà hương vị biển cả này về làm quà cho người thân và bạn bè nhé!
Vượt qua những cái tên "sừng sỏ" như Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ) và London (Anh), thủ đô Bangkok của Thái Lan đã chính thức được vinh danh là thành phố đón nhiều du khách nhất thế giới trong năm 2024.
Ngành du lịch TP HCM đang đặt mục tiêu đầy tham vọng cho năm 2025 với kỳ vọng đón 8,5 triệu lượt khách quốc tế và 45 triệu lượt khách nội địa. Tổng thu từ du lịch ước tính đạt 260.000 tỷ đồng, góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế của thành phố.
Nằm trong quần thể danh thắng Tràng An, tuyến 3 Tràng An 3 nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, huyền bí cùng hệ thống hang động kỳ vĩ. Tuyến này đưa du khách len lỏi qua những dãy núi đá vôi hùng vĩ, chiêm ngưỡng những hang động lung linh thạch nhũ và hòa mình vào không gian thiên nhiên yên bình, thơ mộng.
Phú Quốc đang trở thành "thiên đường" nghỉ dưỡng mới của giới thượng lưu, với lượng khách quốc tế tăng trưởng ấn tượng. Tính đến hết tháng 11/2024, "đảo ngọc" đã đón hơn 4.000 chuyến bay quốc tế, ghi nhận mức tăng trưởng ngoạn mục lên đến 175% so với cùng kỳ năm 2023.
Hà Giang, vùng đất địa đầu Tổ quốc, luôn là điểm đến hấp dẫn với những ai yêu thích khám phá vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc. Nơi đây không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi nét văn hóa độc đáo của đồng bào các dân tộc thiểu số.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa chính thức công bố 10 sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch tiêu biểu của năm 2024, ghi nhận những dấu ấn nổi bật của ngành trong một năm đầy biến động.
Giáng sinh đang đến gần, bạn đã có kế hoạch gì cho đêm Noel chưa? Nếu muốn tận hưởng không khí Giáng sinh ấm áp và lãng mạn, cùng người thân yêu thưởng thức bữa tối ngon miệng với view "sống ảo" cực đẹp, thì những quán ăn gần Nhà thờ Đức Bà dưới đây sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho bạn.
Công viên Yên Sở - "lá phổi xanh" của Hà Nội, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trốn khỏi sự ồn ào, náo nhiệt của phố thị. Với không gian rộng lớn lên tới 323ha, Yên Sở mang đến cho bạn vô vàn trải nghiệm thú vị, từ thư giãn, dã ngoại đến các hoạt động vui chơi giải trí sôi động.
Quảng Ngãi lại có thêm một điểm đến "check-in" mới toanh cho các tín đồ mê xê dịch! Cùng khám phá vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ của suối Trà Bói, ẩn mình giữa núi rừng Quảng Ngãi.
Giữa lòng thủ đô náo nhiệt, có một nơi mang đến không gian Giáng sinh an lành, tĩnh lặng mà không kém phần lung linh, huyền ảo, đó là Nhà thờ Hàm Long.
Nói đến Lạng Sơn, người ta không chỉ nhớ đến những dãy núi trùng điệp, những con đường đèo quanh co uốn lượn, mà còn nhớ đến hương vị ngọt ngào, thơm mát của một loại quả đặc sản trứ danh - hồng không hạt Bảo Lâm.
Trong số những món đặc sản trứ danh của đảo ngọc Phú Quốc, không thể không nhắc đến còi biên mai – một loại hải sản mang hương vị biển cả đặc trưng, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Đèo Long Môn Quảng Ngãi, cung đường đèo hiểm trở với những khúc cua ngoạn mục, đang chờ đón những tâm hồn đam mê chinh phục và khám phá 'nóc nhà' của vùng đất này.
Đà Nẵng lần đầu tiên tổ chức "Lễ hội đón Giáng sinh – Chào năm mới" kéo dài suốt 20 ngày, với hàng loạt hoạt động vui chơi, giải trí vô cùng đặc sắc, độc đáo và mới lạ, theo thông tin từ Sở Du lịch thành phố.